Pui cu ciuperci şi broccoli la tigaie, reţetă rapidă şi gustoasă

Ingrediente 

500 g piept de pui dezosat şi fără pieliţe

¼ cană făină

1 cană supă de pui

Alte articole

Ce conțin, de fapt, pufuleții din comerț. Dragoș Pătraru trage un semnal de alarmă: „Nu e deloc sănătos”

Ce conține pâinea feliată din comerț. De ce nu absoarbe deloc apa: „De asta vă îmbolnăviți”

¼ cană miere

¼ cană sos de soia

½ lingură ghimbir, răzuit

2 căţei usturoi, pisaţi

2 lingurişe ulei de susan

2 linguri ulei

700 g broccoli

1 ceapă, tocată

400 g ciuperci, feliate

Mod de preparare

Elimină bucăţile de grăsime de pe bucăţile de carne, taie-le în cuburi şi tanmponează-le cu şervete absorbante. Într-un vas mediu, dă bucăţile de pui printr-un sfert din cantitatea de făină, până le acoperi bine. Aşază-le pe o farfurie.

Pentru sos: într-un bol în care pui restul de făină, adaugi 1 cană de supă de pui, un sfert de cană de miere, un sfert de cană de sos de soia, jumătate de lingură de ghimbir, usturoiul şi 2 linguriţe de ulei de susan şi amestecă bine. Dă deoparte.

Încinge o tigaie mare sau un wok la flacără medie şi adaugă o lingură de ulei. Când s-a încins, adaugă bucăţile de pui. Lasă-le un minut înainte să amesteci, apoi lasă-le 5 minute până se rumenesc. Scoate puiul şi dă-l deoparte.

Adaugă o altă lingură de ulei în aceeaşi tigaie. Când s-a încins uleiu, adaugă bucheţelele de broccoli, ceapa şi feliile de ciuperci în tigaie şi rumeneşte.le 4 minute sau până când ciupercile s-au înmuiat iat broccoli este un pic crocant.

Amestecă sosul încă o dată, apoi toarnă-l peste legumele fierbinţi. Fierbe la flacără medie, amestecând constant. Lasă să clocotească 2 minute sau până se îngroaşă sosul apoi aşază cuburile de pui şi mai lasă pe foc 30 de secunde sau până se pătrund bine. Potriveşte de sare şi piper şi serveşti, dacă vrei, cu orez.

Vezi şi pui crocant cu usturoi. Reţeta lui Jamie Oliver