Pui cu măsline şi roşii. Cum prepară italienii celebra reţetă de pui puttanesca

Ingrediente

sare

piper

4 piepţi de pui dezosaţi şi fără pieliliţă

Alte articole

Gem de gutui, gustul dulce de toamnă care nu trebuie să lipsească din cămară. Rețetă simplă și aromată

Din ce sunt făcuți crenvurștii, parizerul și șunca de Praga din magazine. Ce spun rezultatele de laborator despre mezelurile preferate ale românilor: „Avem puțină carne”

ulei de măsline

½ cană vin alb

2 cepe, tocate

1 cană roşii cherry, tăiate pe jumătate

2 linguri bulion

3 căţei usturoi, pisaţi

15 măsline negre, fără sâmburi

3 linguriţe capere

2 linguri busuioc, tocat

fulgi de ardei iuţi

Mod de preparare

Ungi bucăţile de carne cu ulei de măsline şi asezonezi cu sare şi piper pe ambele părţi. Încingi o lingură de ulei într-o tigaie sau cratiţă la flacără medie şi rumeneşti bucăţile de carne pe ambele părţi. Transferi pe o farfurie.

Adaugi 1/4 cană vin alb în tigaie şi dezlipeşti cu o lingură de lemn eventualele bucăţele de pui care s-ar putea să se fi lipit. Adaugi ceapa tocată şi laşi pe foc până se mai înmoaie şi devine translucidă, cam 5-6 minute.

Adaugi roşiile tocate şi 2 linguri de bulion. Asezonezi cu sare şi piper şi puţini fulgi de ardei iute, dacă vrei mai iute. Amesteci bine şi adaugi şi restul de vin alb şi mai laşi pe foc acoperit cu un capac timp de 7-8 minute sau până se mai înmoaie roşiile sau sosul se mai îngroaşă.

Adaugi şi măslinele, caperele şi usturoiul pisat şi mai laşi câteva minute pe foc.

Pui bucăţile de pui în tigaie. Acoperi şi mai laşi pe foc 10 minute sau până se pătrunde bine carnea.

Presari busuioc tocat şi serveşti cu paste sau orez.

Vezi şi reţeta de ciocănele de pui la cuptor cu usturoi