Pui cu orez şi ciuperci la cuptor. Reţeta lui Jamie Oliver

Ingrediente

25 g ciuperci uscate

4 fileuri de pui (fiecare să aibă aproximativ 125 g)

1 căţel de usturoi

Alte articole

Cum se făceau clătitele pe vremea comunismului. Rețeta fără ouă și lapte

Gem de gutui, gustul dulce de toamnă care nu trebuie să lipsească din cămară. Rețetă simplă și aromată

400 g orez cu bobul scurt

1 litru supă de pui

4 crenguţe de cimbru proaspăt sau uscat

50 g unt nesărat

80 g parmezan

180 ml apă fiartă

sare

piper

Mod de preparare

Preîncălzeşti cuptorul la 200 de grade Celsius. Aşezi ciupercile uscate într-un bol şi le acoperi cu 180 ml de apă clocotită. Le dai deoparte să se înmoaie, aproximativ 5 minute, apoi le scurgi şi păstrezi o cantitate mică din lichidul în care s-au înmuiat.

Când sunt gata înmuiate, toci hribiiciupercile şi le aşezi într-o tavă adâncă, cu lichidul pe care l-ai pus deoparte. Tai carnea de pui şi o faci fileuri, apoi cureţi şi zdrobeşti usturoiul. Le adaugi în tavă, împreună cu orezul şi supa de pui. Alegi o parte din frunzele de cimbru, dar păstrezi câteva pentru decor. Amesteci toate ingredientele, cât să se combine aromele, acoperi tava cu o folie de aluminiu şi o dai la cuptor 35-40 de minute, până când vezi că orezul este fiert.

Între timp, freci untul şi dai parmezanul prin răzătoarea mică. Când orezul este gata, scoţi tava din cuptor şi adaugi untul şi caşcavalul peste el. Condimentezi cu sare şi piper, după gust, apoi amesteci 3-4 minute. Împarţi mâncarea în boluri şi înainte de servire, razi puţin parmezan.

Vezi şi reţeta de supă de pui cu orez