Răcoritoare și plină de savoare! Șarlota de căpșuni care îți va face vara mai dulce și mai fresh

Este sezonul perfect pentru căpșuni, iar dacă acum cauți inspirație pentru deserturi delicioase care să le includă, avem o propunere care se încadrează perfect. Începe cu o rețetă simplă și rapidă de șarlotă de căpșuni, un tort fără coacere realizat din pișcoturi și o cremă de frișcă îmbogățită cu căpșuni.

Citește și: S-au umplut piețele de căpșuni românești! Cât trebuie să scoți din buzunar dacă vrei să te bucuri de aceste fructe absolut delicioase

Printre cele mai iubite fructe folosite în deserturi se numără căpșunile, oferind nu doar un gust și o aromă deosebită, ci și o culoare și un aspect spectaculos. Pot fi utilizate întregi, tăiate în jumătăți sau cuburi, fiind extrem de versatile. De asemenea, se pot transforma în jeleuri delicioase și colorate sau pot fi incluse în creme, sub formă de piure.

Căpșunile pot fi integrate și în blaturile prăjiturilor sau torturilor sau pot fi folosite doar pentru decor. Descoperă și o rețetă simplă și ușor de preparat de pandișpan cu căpșuni. Mai jos, găsești rețeta detaliată a șarlotei cu căpșuni.

Alte articole

Retetă de tartă însiropată cu căpşuni

Oferta perfectă la cules de căpșuni! Un utilizator TikTok, dezamăgit de lipsa forței de muncă, oferă căpșuni gratis celor care vin la strâns

Șarlotă de căpșuni – Ingrediente

• 500 gr căpșuni proaspete
• 150 gr zahăr
• 500 ml smântână pentru frișcă cu peste 30% grăsime
• 1 linguriță extract vanilie
• sucul de la o lămâie
• 15 gr gelatină foi sau granule
• 24 de pișcoturi
• un praf de sare
• frunze de mentă pentru decor.

Cum prepari șarlotă de căpșuni

Mai întâi, spală bine căpșunile, pune-le la scurs, apoi îndepărtează-le frunzele și codițele. Folosește jumătate dintre ele pentru decor și cealaltă jumătate pentru cremă. Pe cele pentru decor le poți lăsa întregi sau le poți secționa în jumătăți. Pe cele pentru cremă toacă-le în cuburi.

Următorul pas constă în hidratarea gelatinei. Pune gelatina într-un bol și adaugă apă rece peste ea, cât să fie acoperită. Las-o să se hidrateze bine până când te ocupi de celelalte ingrediente.

Pregătește o formă de tort de 24 cm, pe care o îmbraci la interior în folie de prospețime. Pe marginile laterale ale formei adaugă pișcoturile așezate unul lângă altul, vertical.

Scoate smântâna pentru frișcă de la rece și pune-o în bolul mixerului. Amestec-o până când capătă volum și consistență. Adaugă treptat zahărul și amestecă energic până când obții o frișcă fermă și voluminoasă. Scurge gelatina, dacă folosești foi, și amestec-o cu frișca. Dacă folosești granule, mai întâi dilueaz-o pe baie de aburi, las-o să se tempereze și amestec-o cu frișca.

Adaugă în crema de frișcă vanilia, un praf de sare și căpșunile tocate cuburi. Amestecă ușor pentru ca acestea să se dispună uniform în cremă. Apoi, întinde crema de șarlotă cu căpșuni în interiorul horei de pișcoturi din tava de copt. Nivelează-i uniform suprafața și pune tava cu șarlota în frigider. Las-o acolo pentru 3-4 ore, timp în care gelatina își va îndeplini rolul, iar crema va deveni fermă. Decorează șarlota cu căpșunile oprite și frunze de mentă, apoi o poți porționa.

Citește și: Primele căpșuni românești au apărut deja în piețe. Prețul unui kilogram este aproape cât cel al cărnii de miel