Reţetă gogoşari în oţet fără fierbere. Mod de preparea uşor şi rapid. Secretul gospodinelor

Rețeta de gogoșari în oțet fără fierbere. Cum se pun ardeii "la murat” fără conservanți și fierbere.
Filip Stan
29 sept. 2020, 06:10
Reţetă gogoşari în oţet fără fierbere. Mod de preparea uşor şi rapid. Secretul gospodinelor

Gogoșarii sunt excelenți lângă o masă de prânz ca și „murături”, iar gospodinele din întreaga țară pregătesc această delicatesă  în mijlocul verii.

Rețetă gogoșari în oțet fără fierbere. Ce ingrediente avem nevoie

– 4 kg de gogoşari 
– 400 ml oţet de vin de 9 grade 
– 400 grame zahăr 
– 80 grame sare pentru murături 
– o legătură frunze de ţelină 
– o lingură de boabe de piper 
– o lingură de boabe de muştar 
– trei bucăţi de hrean 
– câţiva căţei de usturoi 
– câteva frunze de dafin

Cum se prepară rețeta de gogoșari în oțet fără fierbere

Pentru început see spală bine gogoşarii, se lasă să se scurgă de apă se scoate cotorul şi seminţele şi se taie în patru. Se pun într-un vas încăpător. Separat se fierbe oterul cu zahărul şi sarea până se obţine o soluţie omogenă.

Se toarnă amestecul de oţet, sare şi zahăr peste gogoşari şi se acoperă. Se ţin în vasul cu amestec până a două zi. Din când în când se amestecă în vasul cu gogoşari pentru ca soluţia să îi cuprindă pe toţi.

Peste noapte, gogoşarii vor lasă mai multă zeamă. A două zi se separă gogosarii de zeamă şi se aşează în borcane curate şi uscate. Dacă borcanele nu sunt uscate există riscul să fermenteze gogoşarii.

Bucăţile de gogoşari trebuie aşezate cât mai aproape unele de altele. Printre ele se aşează bucăţi de hrean, usturoi, foi de dafin şi frunze de ţelină.

La final se pun câteva boabe de piper şi muştar. Se strecoară zeamă pentru a evita că impurităţile din gogoşari să fie puse în borcane. Se toarnă zeamă peste gogoşari astfel încât să se acopere. Se pun capacele şi se aşează la loc răcoros.

ATENŢIE: Folosiţi doar oţet de 9 grade şi sare mare de murături!

Cum se pun corect gogoșarii la oțet pentru iarnă. Trucul pe care îl cunosc gospodinele

Cum se pun corect gogolarii în oțet? Rețeta perfectă și pașii pe care trebuie să-i respecți

Încă puțin și vin sărbătorile de iarnă, lucru care îi trezește pe români mai aprgi decât de obicei în privința preperatelor de pe masă. Ce sunt sărbătorile fără salata de boeuf, tradiționala friptură de la felul al doilea, asezonată cu o salată zdravănă de murături sau orice alte mâncăruri preferă gurmanzii?

Majoritatea gospodinelor s-au apucat încă de la începutul lunii septembrie să pună la murat toate cele necesare pentru mesele întinse de Crăciun și Revelion, dar și pentru restul proviziilor care o să rămână și o să le fie de folos peste iarnă. Există multe rețete pentru gogoșarii în oțet, iar la mare căutare sunt cele la rece.

 

  • MOD DE PREPARARE:

Pune în borcare foi de dafin, boabe de piper și de muștar și câteva fâșii de hrean făcute cu ajutorul cuțitului econom. Hreanul are rolul de a menține gogoșarii tari și crocanți, dar și pentru a le aduce un plus de gust, având o aromă mai piperată. Dacă nu vă place, rezumați-vă doar la câteva fâșii. Spală gogoșarii înainte, taie-i în sferturi și îndepărtează cotoarele. Lasă-i la scurs.

Pune la fiert oțetul împreună cu apa, sarea, zahărul și condimentele, iar când lichidul ajunge la fierbere pune gogoșarii și lasă-i 4-5 minute să dea în clocot până se înmoaie puțin. Dacă nu încap toți odată, repetă operațiunea până îi opărești pe toți. Așează cu grijă gogoșarii în borcane, dar totuși să stea lejer, ca să aibă loc oțetul printre ei. Lasă compoziția lichidă să se răcească, ulterior pune-o peste legume. Lasă borcanele la rece și depozitează-i în cămară. Gogoșarii vor fi murați în decursul a 10-14 zile, depinde și de termperatura în care îi țineți. Este foarte important ca borcanele și capacele să fie sterilizate în prealabil la cuptor preț de 15 minute, la 150 de grade Celsius!Rețetă pentru gogoșari în oțet. Care sunt pașii pe care trebuie să-i urmezi și de ce ingrediente ai nevoie?

De ce ingrediente ai nevoie?

  • 2 kg de gogoşari cântăriţi după ce au fost curăţaţi
  • 350 ml oţet de 9 grade
  • 1000 ml de apă
  • 30 g (1 lingură) de sare grunjoasă neiodată
  • 180 g (6 linguri) de zahăr
  • 1 rădăcină de hrean
  • 3-4 foi de dafin
  • boabe de piper, boabe de muştar (Sursa: bucate-aromate.ro)

DailyBusiness
Cum alegi un pepene copt fără să îi dai cep. 6 metode prin care te asiguri că o să ai pe masă cel mai dulce şi mai roşu pepene
Spynews
Un cioban a fost atacat de urs, într-o comună din Argeș. Un incident asemănător a avut loc în aceeași zonă în urmă trei zile
Bzi.ro
Mădălina Ghenea, devastatoare la Paris! A făcut furori cu rochia aleasă – GALERIE FOTO
Fanatik.ro
Scandal la Beach, Please! Jandarmii au amendat o trupă celebră pentru limbaj vulgar
Capital.ro
Elena Udrea, devastată. Adio, eliberare din închisoare?! Nu regretă faptele și sfidează justiția
Playtech.ro
Anunţul momentului despre vremea în august! Va fi o lună cum nu am mai avut de ani de zile, spun meteorologii
DailyBusiness
Tupeul nu are limite! Se dă spor de gen la stat. Bărbații sunt plătiți în plus doar pentru că au o femeie în conducere
Adevarul
Moartea suspectă a ministrului Transportului din Rusia, fisura care zguduie sistemul de putere de la Kremlin
wowbiz.ro
Mama tinerei ucisă în Mureș face declarații tulburătoare! Modul înfiorător în care Anda a fost lăsată fără viață de bărbatul de care încerca să scape de luni întregi: „L-am implorat să se oprească”. Criminalul, dat în urmărire națională
Spynews
Iubita lui Iustin Petrescu, dezvăluiri exclusive la Un Show Păcătos! Hara a spus cum era influencerul când l-a cunoscut și a vorbit și despre Marilu Dobrescu: "A dat în el"
Spynews
Iustin Petrescu a ajuns la tribunal, alături de iubita lui. Astăzi are loc primul termen din procesul cu Marilu Dobrescu
Evz.ro
Românii din fotoliile de lux, chemați la arme. Ce prevede noul proiect de lege
Ego.ro
Ion Iliescu NU a purtat niciodată verighetă! Secretele căsniciei cu Nina Iliescu FOTO
Prosport.ro
L-a părăsit când el era plecat de acasă. N-a avut nicio remușcare
kanald.ro
Cine sunt femeile celebre care au fost în viața lui Lucian Viziru. Cel mai dorit burlac din România a cucerit celebrități precum Catrinel Sandu sau Gabriela Spanic
Cancan.ro
Detalii de ULTIMĂ ORĂ: unde a fost văzut Emil Gânj, criminalul Andei
Playsport.ro
Moștenirea între donație și vânzare-cumpărare. Cum lași proprietăți copiilor ca să nu le piardă, simplu și eficient
Capital.ro
Vârsta de pensionare va crește. Bolojan nu mai are răbdare cu românii: Mai există undeva așa?
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
Nici că-i pasă de gura lumii. Georgina a postat imagini din vacanța cu Cristiano Ronaldo, la câteva zile după scandalul absenței de la funeraliile lui Diogo Jota
stirilekanald.ro
VIDEO Primul caz de malarie luat din România. Pacientul, internat la Spitalul Victor Babeș
Atenție, posesori de carduri bancare: riscuri majore pentru conturile voastre!
MediaFlux
Noua listă cu medicamente al căror consum însemnă pierderea carnetului. Ce se întâmplă cu mare parte a analgezicelor
Shtiu.ro
CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Producţia de vodcă, în declin. Rușii se dau pe tequila, rom și whisky