Rețetă ardei iuți murați. Cum să îi păstrezi crocanți și aromați toată vara în borcan

Vrei ardei iuți murați crocanți și delicioși toată vara? Îți arătăm două rețete simple, cu sau fără oțet, pe care le poți pregăti ușor acasă, fără conservanți și fără fierbere.
Irina Dumitrescu
30 mai 2025, 20:38
Rețetă ardei iuți murați. Cum să îi păstrezi crocanți și aromați toată vara în borcan
Rețetă ardei iuți murați. Cum să îi păstrezi crocanți și aromați toată vara în borcan

Dacă îți plac ardeii iuți murați și vrei să-i păstrezi crocanți și aromați toată vara, începând chiar din luna iunie, îți propunem două rețete simple, fără conservanți și fără fierbere.

Cele două rețete pentru cei mai gustoși ardei iuți murați

1. Rețeta clasică, cu oțet

Pentru un borcan de 800 ml, ai nevoie de:

300–400 g ardei iuți proaspeți (roșii, verzi sau amestec)
250 ml oțet alb de vin (9% aciditate)
250 ml apă
1 linguriță sare grunjoasă neiodată
1 linguriță zahăr
2–3 căței de usturoi (opțional)
1–2 frunze de dafin
5–6 boabe de piper negru
1 crenguță de mărar (opțional)
1/2 linguriță semințe de muștar (opțional)

Citește și : Cum să faci o pizza în 15 minute. Rețeta minune pe care trebuie să o încerci

Mod de preparare:

Spală bine ardeii, taie-le codițele (sau lasă-le întregi) și înțeapă-i cu un ac sau scobitoare în 2–3 locuri. Pregătește saramura: pune apa, oțetul, sarea, zahărul, piperul, dafinul și (dacă vrei) semințele de muștar și mărarul la fiert. Oprește focul imediat ce atinge punctul de fierbere și lasă să se răcească ușor.

Așază ardeii în borcan, împreună cu usturoiul și mărarul, și toarnă saramura caldă peste ei, până sunt complet acoperiți. Închide borcanul ermetic și păstrează-l în frigider sau în cămară. Ardeii sunt buni după 4–5 zile, dar devin și mai gustoși după o săptămână.

2. Rețeta naturală, fără oțet (fermentație naturală)

Pentru un borcan de 1 litru, ai nevoie de:

300–400 g ardei iuți proaspeți
1 litru apă plată
30 g sare grunjoasă neiodată (aprox. 3 linguri rase)
1–2 căței usturoi (opțional)
1 crenguță mărar (uscat sau verde)
1–2 frunze de dafin
4–5 boabe piper
1 felie de pâine cu maia sau integrală (opțional, grăbește fermentarea)

Citește și : Greșeala pe care o facem atunci când încălzim mâncarea la cuptorul cu microunde. Avertismentul lui Dragoș Pătraru

Mod de preparare:
Spală ardeii, lasă-i întregi, dar înțeapă-i în câteva locuri. Dizolvă sarea în apă plată (nu folosi apă de la robinet cu clor). Așază ardeii în borcan, printre ei usturoiul, mărarul, dafinul și piperul.

Toarnă saramura peste ardei, lasă puțin spațiu liber și pune deasupra o felie de pâine învelită în tifon (opțional, pentru fermentație mai rapidă). Acoperă borcanul cu o farfurioară sau tifon, nu închide ermetic!

Lasă la temperatura camerei (20–25°C) timp de 4–7 zile. După ce vezi bule și lichid tulbure, îndepărtează pâinea, pune capacul și mută borcanul în frigider sau în cămară rece.

DailyBusiness
Statul dă 700 de lei în plus pentru pensionari! CÂND ajung banii la aceștia
Spynews
Jador a devenit tată! Soția lui, Oana Ciocan, a născut un băiețel! Ce a făcut cântărețul la câteva minute după fericitul eveniment
Bzi.ro
Carmen Harra, dezvăluiri uluitoare despre destinul Teodorei Marcu: Legătura dintre cifra vieții și cele patru gloanțe!
Fanatik.ro
Financial Times: Vladimir Putin vrea să mute 10.000 de soldați aproape de România. Donald Trump: ”Președintele Rusiei m-a informat că va trebui să răspundă atacului Ucrainei”
Capital.ro
TAXĂ nouă pentru proprietarii de case. Se plătește obligatoriu din 2027. Ordin de la UE, inclusiv pentru România
Playtech.ro
Autostrăzile pe care se poate conduce cu 150 km/h. Viteza legală s-a schimbat pentru anumite şosele
DailyBusiness
ANPC a găsit alte nereguli în supermarketuri. Produse expirate, mizerie și amenzi de 140.000 lei
Adevarul
Kremlinul vrea să amplaseze 10.000 de soldați la granița regiunii separatiste Transnistria cu Odesa, spune premierul moldovean
wowbiz.ro
„Se uită spre cer cu copilul în brațe. Nu a rostit niciun cuvânt” Imagini cutremurătoare cu durerea unui soț care nu mai are cuvinte! Alex Marcu, devastat,
Spynews
Primele declarații ale iubitei lui Raul WS, după moartea lui! Mara este copleșită: ”Ai intrat în viața mea ca un miracol”
Spynews
Alex Marcu rupe tăcerea, după moartea Teodorei Marcu! Soțul tinerei a făcut declarații sfâșietoare: ”Sunt un tată singur”
Evz.ro
Prognoza meteo, 5 iunie 2025. România, între caniculă și furtuni. Cele mai fierbinți zone
Ego.ro
Cine este și cum arată singura soră a lui Klaus Iohannis. Acum s-a aflat! FOTO
Prosport.ro
FOTO. Marcela a făcut 8528 de euro în prima lună cu noul ei job, dar a fost pusă la zid: „Ești un exemplu rău pentru copii”
kanald.ro
Robert Wolf, criminalul Teodorei Marcu, a fost incinerat în secret. Cine i-a ridicat trupul de la INML
Cancan.ro
Gruparea interlopă din care Robert Lupu, ucigașul Teodorei, ar fi făcut parte. Oamenii din Onești sunt TERORIZAȚI
Playsport.ro
Incredibil! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net
Capital.ro
Anunț pentru românii cu buletin. Se solicită carte de identitate electronică înainte să expire actualul document
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
FOTO. Simona Halep, într-o rochie mulată! A întors toate privirile
stirilekanald.ro
Cele trei surori dispărute în timp ce își vizitau tatăl au fost găsite decedate. Bărbatul de 32 de ani, fost militar rămas fără adăpost, este de negăsit
Val de caniculă în România. Cod galben în 8 județe din sud-vestul țării. Vor fi aproape 40 de grade la soare. Anunțul meteorologilor
MediaFlux
500 de lei în plus la pensie. Casa de Pensii deja face calculele pentru pensionari
Shtiu.ro
CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Pintea Viteazul: PSD s-a întărit consistent, senatorul cu 8 clase a fost primit cu brațele deschise!