Rețetă de cataif de casă cu frișcă. Experiență orientală de weekend

Prăjitura are o textură crocantă la exterior, cu miezul însiropat și aromat subtil cu lămâie. Este un răsfăț de sărbătoare, care te va cuceri garantat.

Ingrediente pentru cataif (4-6 porții)

Potrivit Jurnalul, pentru a realiza această delicatesă ai nevoie de:

Pentru bază:

• 300 g fidea de cataif (sau tăiței foarte subțiri, de tip kadaif);
• 150 g unt topit (sau ghee pentru aromă orientală);
• 100 g nuci tocate (opțional).

Pentru sirop:

• 300 ml apă;
• 250 grame zahăr;
• 1 felie de lămâie (sau câteva picături de zeamă);
• 1 lingură apă de trandafiri sau esență de vanilie (opțional).

Pentru servit:

• frișcă naturală bătută sau smântână grasă dulce.

Citește și: Rețetă rapidă și gustoasă! Pateuri cu brânză și foietaj cumpărat, un adevărat deliciu

Cum se prepară?

Nu sunt pași foarte grei. Potrivit Jurnalul, iată ce trebuie să faci:

1. Desfă fideaua cât mai bine, cu degetele, pentru a o separa. Pune-o într-un bol mare și toarnă untul topit peste ea. Amestecă până când toată fideaua este bine unsă.
2. Într-o tavă unsă, pune jumătate din fidea. Nivelează, apoi presară nucile (dacă folosești) și adaugă restul de fidea, presând ușor.
3. Dă tava la cuptor, la 180°C, timp de 30–40 de minute, până când cataiful capătă o culoare aurie și marginile sunt crocante.
4. Fierbe apa cu zahărul și lămâia timp de 10 minute, până devine un sirop ușor legat. La final, adaugă esența de vanilie sau apa de trandafiri.
5. Scoate cataiful din cuptor și toarnă siropul fierbinte peste el, uniform. Lasă-l să absoarbă siropul timp de cel puțin 2-3 ore (ideal peste noapte, la rece).
6. Taie porții generoase și servește cu frișcă naturală sau smântână dulce. Poți decora cu fistic măcinat sau câteva petale de trandafir.

Sfaturi utile:

• În cazul în care nu folosești fidea de cataif, poți folosi tăieței de orez sau foi de plăcintă tăiate foarte subțire.
• Pentru un gust autentic, folosește apă de trandafiri sau flori de portocal.
• Prăjitura este mai bună a doua zi, după ce se întrepătrund bine ingredientele.

Cataiful este mai mult decât un simplu desert, este o experiență senzorială. este crocant, dulce și rafinat, cu arome care îmbină Orientul cu gustul local. Chiar dacă pare puțin complicat, poți prepara acest desert cu ușurință în acasă, iar rezultatul te va uimi.

Citește și: Rețetă de chec cu coacăze. Desertul de sezon care îți lasă gura apă când îl scoți din cuptor