Rețetă de cheesecake japonez. Un desert delicios și pufos care îi va da pe spate pe pretențioși

Rețetă de cheesecake japonez. Acest desert deosebit îmbină finețea brânzei cremoase cu o textură ușoară și aerată. Este un preparat simplu, dar plin de savoare.
Alina Costache
12 feb. 2025, 19:29
Rețetă de cheesecake japonez. Un desert delicios și pufos care îi va da pe spate pe pretențioși
Rețetă delicioasă de cheesecake japonez

Cum se prepară acest cheesecake japonez. Dacă îți dorești un desert ușor, pufos și cu un gust delicat, această rețeă este ideală.

Cheesecake-ul japonez este renumit pentru textura sa moale și aerată , asemănătoare unui sufleu, care îl face diferit de cel clasic. Inspirat din tradițiile japoneze, este o combinație între brânză cremoasă și ciocolată albă, iar prin tehnica de coacere la aburi, obține o savoare fină și un aspect deosebit.

Ingrediente

  • 250g brânză cremoasă
  • 50g unt
  • 200g ciocolată albă
  • 140g zahăr
  • 6 ouă
  • 120ml lapte
  • 60g făină
  • 20g amidon de porumb
  • Un praf de sare
  • O linguriță de esență de vanilie
  • Zeama de la o jumătate de lămâie

Citește și: Cel mai bun cheesecake fără coacere pe care l-ai mâncat vreodată. Rețeta e floare la ureche

Mod de preparare

Preîncălzește cuptorul la 160°C. Unge și tapetează cu hârtie de copt o tavă rotundă (diametru 18-20 cm). Topește brânza cremoasă și untul într-un castron pe baie de aburi sau în microunde până se înmoaie complet.

Topește ciocolata albă la baie de aburi sau în microunde, amestecând din când în când pentru a preveni arderea. Adaugă ciocolata topită la amestecul de brânză și unt și omogenizează.

Într-un alt bol, bate gălbenușurile de ou cu zahărul până când devin o cremă ușoară. Adaugă laptele, făina, amidonul și esența de vanilie, amestecând bine. Adaugă treptat acest amestec peste compoziția de brânză și ciocolată albă. Amestecă bine pentru a obține o masă fină și uniformă.

Bate albușurile cu un praf de sare și zeama de lămâie până când devin spumă fermă. Începe să adaugi treptat zahărul, bătând continuu, până când se formează vârfuri moi.

Citește și: Secretul Elwirei Petre pentru cel mai bun cheesecake la cuptor. Nu crapă și iese super delicios

Adaugă treptat albușurile bătute peste amestecul de brânză, în 3 etape, amestecând ușor cu o spatulă, pentru a păstra aerul din albușuri și a obține o textură pufoasă. Toarnă compoziția obținută în tava pregătită. Pune tava într-o altă tavă mai mare, umplută cu apă fierbinte, pentru a crea un efect de aburi și a coace uniform cheesecake-ul.

Coace-l în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 1 oră, sau până când suprafața devine ușor aurie, iar un cuțit introdus în mijloc iese curat. Lasă cheesecake-ul să se răcească complet în tavă, apoi pune-l la frigider pentru cel puțin 4 ore.

După ce s-a răcit și s-a întărit, scoate cheesecake-ul din tavă, taie-l și servește-l. Poți adăuga un strat de fructe sau un sos de fructe de pădure pentru un plus de gust.

DailyBusiness
Câți bani a câștigat Cristela în 2024. Cu ce afaceri se ocupă soția lui Călin Georgescu
Spynews
Teorie halucinantă. Supraviețuitorul din avionul prăbușit nu era de fapt în avion?
Bzi.ro
Andreea Esca și-a făcut talentul la ziua Loredanei Groza! A luat microfonul în mână și a făcut senzație
Fanatik.ro
Fructul bogat în potasiu și minerale care ajută la scăderea tensiunii. Se găsește în toate magazinele din România la un preț mic, dar puțini români știu ce beneficii are
Capital.ro
Proprietarii de la bloc NU au voie. Se obține obligatoriu acordul vecinilor. Nu poți schimba în propriul apartament
Playtech.ro
Pericol ascuns în bucătărie: acest aparat provoacă cele mai multe incendii vara. Nu-l lăsa în priză
DailyBusiness
Bacalaureat 2025: A început proba la Limba română pentru peste 100.000 de elevi
Adevarul
Primul reproș la adresa lui Nicușor Dan în coaliție. „În loc să-l desemneze pe Bolojan premier, a întărit PSD” SURSE
wowbiz.ro
Când intră prima tranșă de bani din 2025 pe cardul de alimente. Voucherele sociale au o valoare mai mică în acest an!
Spynews
Dinu Maxer contrazice zvonurile că și-a schimbat religia pentru Magdalena Chihaia! Ce decizie au luat înainte de nuntă
Spynews
Alex Bodi, prima reacție după ce s-a zvonit că a fost atacat de Gabi Tamaș, prietenul lui Dan Alexa: ”V-au bătut alții femeile”
Evz.ro
Ungaria schimbă regulile jocului. Ce trebuie să știe românii care trec granița
Ego.ro
Ion Iliescu NU a purtat niciodată verighetă! Secretele căsniciei cu Nina Iliescu FOTO
Prosport.ro
FOTO. Serena Williams, imagini incendiare în costum de baie, după ce a slăbit enorm
kanald.ro
Destin frânt la doar 18 ani. Darius este tânărul care a murit pe loc, în Maramureș, după ce a intrat cu mașina în zidul unei case
Cancan.ro
Informații de ultimă oră despre Traian Băsescu. Ce se întâmplă cu fostul președinte, după operația la inimă
Playsport.ro
Începând cu 20 iunie, UE forțează producătorii: telefonul tău trebuie să reziste la 800 de...
Capital.ro
Se pune limită la apă. Proprietarii de case trebuie să declare cantitatea consumată. Decizia se aplică din 6 august 2025
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
FOTO. Un nou cuplu controversat. Ea e psihologă de 26 de ani, iar el e un milionar de 64 de ani
stirilekanald.ro
Iulia a murit lovită de tren, în timp ce asculta muzică în căști. Fata nici nu împlinise 18 ani
Moment decisiv pentru România: Ilie Bolojan face pasul la guvernare
MediaFlux
Şedinţele de spiritism ale Reginei Elisabeta. Caietele cu însemnări au fost arse de Regele Carol I
Shtiu.ro
CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Casa Regală britanică e în doliu. A murit prietenul prințului William, viitorul rege e devastat