Rețetă de cheesecake japonez. Un desert delicios și pufos care îi va da pe spate pe pretențioși

Rețetă de cheesecake japonez. Acest desert deosebit îmbină finețea brânzei cremoase cu o textură ușoară și aerată. Este un preparat simplu, dar plin de savoare.
Alina Costache
12 feb. 2025, 19:29
Rețetă de cheesecake japonez. Un desert delicios și pufos care îi va da pe spate pe pretențioși
Rețetă delicioasă de cheesecake japonez

Cum se prepară acest cheesecake japonez. Dacă îți dorești un desert ușor, pufos și cu un gust delicat, această rețeă este ideală.

Cheesecake-ul japonez este renumit pentru textura sa moale și aerată , asemănătoare unui sufleu, care îl face diferit de cel clasic. Inspirat din tradițiile japoneze, este o combinație între brânză cremoasă și ciocolată albă, iar prin tehnica de coacere la aburi, obține o savoare fină și un aspect deosebit.

Ingrediente

  • 250g brânză cremoasă
  • 50g unt
  • 200g ciocolată albă
  • 140g zahăr
  • 6 ouă
  • 120ml lapte
  • 60g făină
  • 20g amidon de porumb
  • Un praf de sare
  • O linguriță de esență de vanilie
  • Zeama de la o jumătate de lămâie

Citește și: Cel mai bun cheesecake fără coacere pe care l-ai mâncat vreodată. Rețeta e floare la ureche

Mod de preparare

Preîncălzește cuptorul la 160°C. Unge și tapetează cu hârtie de copt o tavă rotundă (diametru 18-20 cm). Topește brânza cremoasă și untul într-un castron pe baie de aburi sau în microunde până se înmoaie complet.

Topește ciocolata albă la baie de aburi sau în microunde, amestecând din când în când pentru a preveni arderea. Adaugă ciocolata topită la amestecul de brânză și unt și omogenizează.

Într-un alt bol, bate gălbenușurile de ou cu zahărul până când devin o cremă ușoară. Adaugă laptele, făina, amidonul și esența de vanilie, amestecând bine. Adaugă treptat acest amestec peste compoziția de brânză și ciocolată albă. Amestecă bine pentru a obține o masă fină și uniformă.

Bate albușurile cu un praf de sare și zeama de lămâie până când devin spumă fermă. Începe să adaugi treptat zahărul, bătând continuu, până când se formează vârfuri moi.

Citește și: Secretul Elwirei Petre pentru cel mai bun cheesecake la cuptor. Nu crapă și iese super delicios

Adaugă treptat albușurile bătute peste amestecul de brânză, în 3 etape, amestecând ușor cu o spatulă, pentru a păstra aerul din albușuri și a obține o textură pufoasă. Toarnă compoziția obținută în tava pregătită. Pune tava într-o altă tavă mai mare, umplută cu apă fierbinte, pentru a crea un efect de aburi și a coace uniform cheesecake-ul.

Coace-l în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 1 oră, sau până când suprafața devine ușor aurie, iar un cuțit introdus în mijloc iese curat. Lasă cheesecake-ul să se răcească complet în tavă, apoi pune-l la frigider pentru cel puțin 4 ore.

După ce s-a răcit și s-a întărit, scoate cheesecake-ul din tavă, taie-l și servește-l. Poți adăuga un strat de fructe sau un sos de fructe de pădure pentru un plus de gust.

DailyBusiness
Concediile medicale, sub lupă. Ministerul Sănătății investighează posibile abuzuri sistemice: Nu mai accept să plătim vacanțe inventate
Spynews
Bacalaureat 2025. Rezultatele finale din sesiunea de vară au fost publicate. Vezi ce notă ai luat la fiecare probă
Bzi.ro
Ion Țiriac, cadou fabulos pentru Kira Hagi! A aparținut Ducesei de Kent
Fanatik.ro
Pe urmele panterei negre scăpate de bulgari. Ce spune primarul din Prundu, locul de unde s-a dat alarma: ”Am fost și eu acolo. Le-am zis cetățenilor să evite locul”
Capital.ro
Călin Georgescu nu mai scapă! Va fi trimis în judecată. Decizie pentru fostul candidat la alegerile prezidențiale
Playtech.ro
Obligatoriu pentru toți stăpânii de animale din România. Ce trebuie să facă în zilele caniculare, legea este clară
DailyBusiness
Ministrul Muncii: „Fără excepții!” Sporul pentru condiții vătămătoare, plafonat la 300 de lei pentru toți angajații din sectorul public
Adevarul
Spectacol și doliu la Phenian. Kim Jong Un, omagiu pentru soldații nord-coreeni căzuți pe frontul din Ucraina. Cum a apărut la televiziune
wowbiz.ro
WOWbiz EXCLUSIV: Irina Columbeanu a sosit ÎN MARE SECRET în România! Avem primele imagini de la aeroport
Spynews
Andreea. Amelia. Teodora. Numele primelor trei ispite feminine, din sezonul 9, Insula Iubirii, care începe din 21 iulie, la Antena 1!
Spynews
Tatăl lui Nicușor Dan a murit! Doliu în familia președintelui României
Evz.ro
Primul vampir nu a fost în România, Serbia susține că l-a avut pe predecesorul lui Dracula
Ego.ro
Ion Iliescu NU a purtat niciodată verighetă! Secretele căsniciei cu Nina Iliescu FOTO
Prosport.ro
Gigi Becali şi-a făcut apariția cu mare stil la nunta fiicei lui Gică Hagi! Cum a arătat miliardarul de la FCSB
kanald.ro
Sebastian, un băiat de doar 12 ani, s-a stins din viață după o provocare de pe TikTok. Mesajul sfâșietor al părinților: „Vă rugăm, vorbiți cu copiii voștri”
Cancan.ro
Victor, un elev din București, a luat 8.70 la Istorie Ce notă finală a obținut după ce a făcut contestație: 'Am plâns'
Playsport.ro
Semnele de pe ecranul telefonului tău pot arăta că ești spionat. Microfonul sau camera...
Capital.ro
Călin Georgescu ia măsuri. Anunțul serii făcut de fostul candidat. Am demarat acțiuni legale
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
FOTO. Milionarul a petrecut noaptea cu o blondă, înainte să anunțe despărțirea de soție. S-a aflat cine e misterioasa femeie
stirilekanald.ro
VIDEO Filmul tragediei din Vâlcea, în care Eduard și George au ars de vii într-un accident groaznic, la doar 23 și 24 de ani! Erau urmăriți ca în filme de polițiști
Mihai Leu, în continuare în stare gravă! Mesajul transmis de Institutul Clinic Fundeni
MediaFlux
Pensionarii primesc 679 de lei pe lună. Anunț al Casei Naționale de Pensii
Shtiu.ro
CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Arborii exotici au prins rădăcini și la noi. Fructul minune bogat în vitamina C care s-a aclimatizat perfect și aduce profit fermierilor