Rețetă de mici de post suculenți. Se pot face la grătar, în tigaie sau la cuptor

Mici de post suculeni. Pentru un gust mai intens, este recomandat ca preparatul să fie lăsat la frigider cel puțin 2-3 ore înainte de consum, astfel încât aromele să se stabilizeze.

Citește și: Ingredientul care înlocuiește cu succes untul din piureul de cartofi. Rețeta lui chef Cezar Munteanu

Ingrediente pentru mici de post

• 100g soia texturată
• 30g fulgi de ovăz
• 40g nucă măcinată
• 20g fulgi de drojdie inactivă
• 30g făină integrală de ovăz
• 5g psyllium (opțional, pentru o textură mai fermă)
• 15g vegeta uscată
• 30g ulei de măsline
• 1 linguriță condimente pentru mici
• 1 linguriță cimbru
• 1 linguriță boia dulce
• 1/2 linguriță usturoi pudră
• Aproximativ 250-300ml apă fierbinte (pentru hidratare)

Mod de preparare

Alte articole

Sarmale de post, rețeta care îți lasă gura apă. Sunt sățioase și foarte gustoase

Rețetă de rulouri din ștevie pane. Este un preparat de post și extrem de delicios

Soia texturată se acoperă cu apă fierbinte (suficientă cât să o depășească ușor) și se lasă la hidratat 10-15 minute. După rehidratare, se scurge foarte bine și se presează pentru a elimina excesul de lichid. Acest pas este esențial pentru a evita o textură prea moale.

Într-un bol încăpător se adaugă soia hidratată, fulgii de ovăz, nuca măcinată, fulgii de drojdie inactivă și făina integrală de ovăz. Se încorporează psylliumul (dacă se utilizează), care va contribui la legarea compoziției.

Se adaugă vegeta uscată, condimentele pentru cârnați, cimbrul, boiaua dulce și usturoiul pudră. Se toarnă uleiul de măsline și se amestecă temeinic. Dacă este necesar, se adaugă treptat 2-4 linguri de apă, până când se obține o pastă modelabilă, ușor compactă, dar nu lipicioasă.