Rețetă de muștar de casă. Cum îl poți prepara chiar în bucătăria ta și care este ingredientul minune

Muștar de casă, un preparat care se face ușor și în curând va înlocui pe cel din comerț, dacă respecți pașii de mai jos.

În magazinele naturiste, dar și la piață poți găsi boabe de muștar albe, gălbui, brune sau negre. Ele sunt recoltate de la trei soiuri mari de plante: sinapsis alba, brassica juncea sau brassica nigra.

Citește și: Conopida, rezervorul de vitamine al toamnei. Reţete delicioase cu leguma premium a sezonului

Ingrediente pentru muștar de casă

• 1/3 cană semințe de muștar galben

Alte articole

Rețetă de prăjitură răsturnată cu mere și scorțișoară. Este pufoasă, aromată și incredibil cât de ușor se face

Rețetă de zacuscă de ghebe. Gospodinele se pregătesc intens pentru iarnă

• 1/4 cană semințe de muștar maronii

• 1/2 cană oțet de cidru sau vin

• 1 cană bere neagră

• 3 linguri zahăr brun închis

• 2 linguri miere

• 1 linguriță sare fină

• 1/2 linguriță turmeric
1/8 linguriță enibahar măcinat

Mod de preparare

Semințele de muștar galben și maronii se pun la macerat cu oțet și 1/2 cană de bere, la rece. Într-o cratiță mică, amestecați cealalta ½ cană de bere, zahărul, mierea, sarea, turmericul și enibaharul. Se aduce la fierbere la foc mediu, se scoate de pe foc și se lasă să se răcească ușor.

În recipientul unui blender se adaugă semințe de muștar cu amestecul lor lichid și amestecul răcit din cratiță. Se amesteca până devine un sos de muștar neted. Se pune sosul de muștar într-un borcan și se păstrează la rece 3 zile înainte de a fi consumat.

Muștarul dulce este, pentru mulți consumatori, varianta mai săracă în grăsimi a maionezei și este folosit la tot felul de aperitive, sandviciuri și salate.

Muștarul picant sau muștarul Dijon, cu o aromă mai pătrunzătoare, este folosit mai ales pentru fripturi din carne grasă, pentru mici, cârnați, tobă, caltaboș și alte preparate din carne de porc, tradiționale pe masa de Crăciun.