Reţetă de pască mănăstirească, preparatul cu gust desăvâşit care nu trebuie să-ţi lipsească de pe masa de Paşte

Reţeta de pască mănăstirească a trebui să fie cunoscută de orice gospodină. Chiar dacă majoritatea gospodinelor preferă preparatele care nu necesită mult timp petrecut în bucătărie şi care sunt gata în doi timpi şi trei mişcări, acest preparat după reţetă mănăstirească presupune ceva mai mult timp petrecut în faţa aragazului şi a blatului de lucru, dar rezultatul este de-a dreptul spectaculos. Pasca mănăstirească are o aromă deosebită şi o textură fină.

Ingrediente pentru pasca mănăstirească

Ingrediente pentru aluat

• 1 kg făină pentru cozonac sau pentru prăjituri
• 5-6 gălbenuşuri
• 15 g drojdie
• 250 g zahăr
• 150 g unt
• 100 ml ulei
• stafide, esenţă rom, vanilie, coajă lămâie

Citeste si Pască fără aluat. Rețetă inedită de pască cu sos de fructe de pădure și mentă

Alte articole

Rețeta de pască a lui chef Ștefan Popescu. Ingredientele speciale folosite de juratul de la Chefi la cuțite

Pască rusească fără coacere. Este cea mai delicioasă și simplă rețetă

Ingrediente pentru umplutură

• 800 g brânză
• 200 g smântână
• un praf de sare
• 250 g zahăr
• 6 ouă

Mod de preparare

Pentru prepararea aluatului, se încălzeşte puţin lapte pe aragaz, apoi se toarnă pe drojdie pentru a o înmuia. Se face o plămadă, se încorporează uşor şi făina şi se lasă la crescut. Între timp, se bat ouăle cu zahărul şi mirodeniile, se adaugă un strop de sare în aluat, se adaugă încă un pic de lapte cald. Se adaugă stafidele, apoi se începe frământarea. Pe parcursul frământării, se mai adaugă un pic de făină, pentru că aluatul trebuie să fie destul de vârtos. După ce e gata, se acoperă cu un prosop curat şi se pune la crescut.

Citeste si Reţetă de pască cu rom, cocos şi fructe de pădure

Se trece, apoi, la pregătirea compoziţiei de brânză. Se amestecă totul pentru ca toate ingredientele să se încorporeze foarte bine. Albuşul de la aluat îl introducem în compoziţia de brânză. Din aluatul crescut se întinde o foaie care reprezintă baza, apoi se începe să se lucreze colacul, care va fi împletit în patru. Colacul împletit se aşază în tavă şi se adaugă umplutura care se pune şi sub colac. Apoi se împleteşte cruce care se aşază deasupra. Se unge cu ou pe deasupra apoi se bagă la cuptor.