Reţeta de Paşte: Drob de miel

Pentru a prepara drobul de miel, aveţi nevoie de următoarele ingrediente:

1 kg măruntaie de miel
500 g ficat de miel
150 g ceapă verde
4 ouă
100 g făina
150 g untură / ulei
pătrunjel, mărar
piper şi sare
1 prapur de miel

Măruntaiele se taie în bucăţi, se spală, se opăresc şi apoi se pun la fiert în apă cu sare. După fierbere, carnea se lasă la răcit, apoi se toacă în maşina de tocat. Ceapa este tocată mărunt, apoi călită în untură, se amestecă împreună cu măruntaiele tocate, sare şi piper şi se prăjesc timp de 10 minute, mestecând ca să nu se prindă.

Compoziţia rezultată se lasă la răcit, apoi se adaugă 2 ouă, verdeaţă tocată mărunt. Amestecaţi totul bine şi puneţi compoziţia pe prapurul ţinut în prealabil în apă rece. Prapurul se rulează, se trece prin făina şi ou bătut şi se prăjeşte într-o tigaie încinsă, la foc mic.

Alte articole

Rețeta tradițională de drob de miel. Se face ușor, iar gustul vă va aduce aminte de copilărie

REŢETĂ DROB DE MIEL pentru Paşte 2025. Secretele chefilor Cătălin Scărlătescu şi Sorin Bontea pentru un preparat savuros

Dacă nu aveţi prapur de miel puteţi pune compoziţia într-o tavă de cozonac şi să-l coaceţi la cuptor. În acest caz, când compoziţia este aproape rumenită se toarnă peste ea 2 ouă amestecate cu 2 linguriţe de smântână şi o linguriţă de făină. Se bagă din nou la cuptor până se rumeneşte.