Rețeta de „păpuși de dragavei” am primit-o de la una dintre măicuțele ce roboteau la cuhnia Mănăstirii Brâncoveni, din Olt, Cu aproape patru secole și jumătate în urma, aici, Jupânița Celea, bunica lui Matei Basarab, înălța o biserică din lemn, pe care nepotul său - Voda, adicătelea - a transformat-o într-o mănăstire fortificată (loc de rugăciune și bastion de apărare).
Cât despre păpușile de dragavei de la Brâncoveni, ele nu sunt musai mâncare mănăstirească. Asta mâncau primăvara țăranii olteni, când se-ntorceau de la muncile câmpului…
Ai trebuință de: frunze de ștevie, ulei, ardei iuți, un morcov, o ceapă, oțet, sare.
Cum procedezi: Iei frunze de ștevie tânără și fragedă, le cureți și le legi în mănunchiuri de le mai zice și „păpuși”.
Citește continuarea pe ANTENA SATELOR.
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
- 8
- 9
- 10
- 11
- 12
- 13
- 14
- 15
- 16
- 17
- 18
- 19
- 20