Rețetă de sarmale ardelenești. Secretul pe care doar gospodinele din Ardeal îl cunosc. Este și testul măritișului pentru fetele singure

Rețetă de sarmale ardelenești. Este unul dintre cele mai apreciate preparate românești, iar gospodinele îl gătesc diferit, în funcție de fiecare zonă. Se duce vorba în Ardeal că fata care știe să facă sarmale gustoase se poate mărita.
Alina Costache
09 dec. 2023, 18:50
Rețetă de sarmale ardelenești. Secretul pe care doar gospodinele din Ardeal îl cunosc. Este și testul măritișului pentru fetele singure
Rețetă de sarmale ardelenești

Rețetă de sarmale ardelenești. În nordul României se spune că gustul deosebit al sarmalelor este dat de dulceața cepei călite și de afumătura care este pusă la fiert odată cu sarmalele.

Citește și: Rețeta de vis de sarmale de post! Anna Lesko a dezvăluit care este secretul moldovencelor pentru acest preparat delicios

Rețetă de sarmale ardelenești. Ingrediente:

  • 1 kg carne tocată de porc (grasă)
  • 100 g orez
  • 4 cepe mari
  • sare, piper după gust, o linguriță de boia
  • mărar, cimbru, foi de dafin
  • 2 verze murate cu frunze subțiri
  • o bucată de kaizer afumat
  • 1 cană bulion

Mod de preparare

Punem ceapa la călit la foc mediu și o lăsăm pe foc până devine transparentă. După ce am călit ceapa, vom pune orezul peste ea și turnăm o ceșcuță de apă, apoi lăsăm deoparte pentru 10 minute, timp în care se va umfla orezul.

Adăugăm acum carnea tocată și condimentăm după gust. Lăsăm din nou toată compoziția deoparte până ne ocupăm de frunzele de varză.

Secretul frunzelor perfecte de varză este ca ele să fie pregătite cu o zi înainte, să le scoatem de pe cotor și să le așezăm frumos una peste alta, apoi le băgăm într-o pungă și le punem peste noapte la congelator. Dimineața le scoatem, le lăsăm la dezghețat în apă rece, apoi le tăiem în funcție de cât vrem sarmalele de mari.

După ce formăm sarmalele, tăiem varza rămasă julien și o așezăm în cratiță sau în oală de lut dacă preferați să le băgați la cuptor.

Peste stratul de varză tăiată punem mărar, cimbru și foi de dafin, apoi câteva bucăți de kaizer afumat și începem să așezăm sarmalele. După ce am format primul rând de sarmale, mai punem câteva bucăți de kaizer și din nou așezăm restul de sarmale, potrivit Exquis.ro.

Acoperim deasupra cu 3-4 frunze mari de varză și turnăm o cană de bulion, 2 linguri de ulei și apă cât să acopere sarmalele.

Punem capacul peste oală și dăm la foc mic pentru minim 2 ore. Sarmalele se servesc cu mămăliguță și cu smântână alături.

DailyBusiness
Alertă alimentară în mai multe magazinele din România. Un condiment folosit în toate bucătăriile a fost retras de urgență
Spynews
Fiul lui Ilie Dumitrescu ar fi provocat un accident, în Capitală! Toto Dumitrescu este căutat, după ce a fugit de la locul faptei
Bzi.ro
Imagini spectaculoase cu Andreea Esca în Grecia! „Cea mai lungă vacanță de când am carte de muncă!” – GALERIE FOTO
Fanatik.ro
Tzancă Uraganu a fentat ANAF de milioane de euro. Cum au ajuns banii făcuți pe YouTube într-o firmă din Luxemburg. Exclusiv
Capital.ro
Se schimbă cărțile de identitate din octombrie. Statul care trece la buletinul electronic
Playtech.ro
Tabel cu bolile pentru pensionare pe caz de boală 2025. Afecțiunile acceptate oficial și cum se calculează pensia
Adevarul
Scenariu de coșmar - Dronele din Polonia, doar o diversiune, România ar fi ținta reală. Șeful generalilor: „Acțiunea rușilor a fost deliberată”
wowbiz.ro
Doliu imens în lumea manelelor! A murit Ionuț Americanu. Cornelia, dansatoarea maneliștilor, a făcut publică vestea tristă
Economica.net
Când se schimbă banii în România?
Prosport.ro
FOTO. Mădălina Ghenea, pur și simplu superbă într-o ținută sumară
kanald.ro
La mulți ani, David Popovici! Campionul mondial la 200 de metri liber împlinește 21 de ani: „De ziua mea nu vreau cadouri”
Cancan.ro
S-a aflat! El este bărbatul care l-a ucis pe Auraș în lupta de stradă de la Craiova. Cu ce se ocupă tânărul
iamsport.ro
Bătută crunt de Imane Khelif, pugilista acuzată că ar fi bărbat, acum a rupt tăcerea: ”O rană infectată sângerează și doare”
MediaFlux
Ministrul Apărării face declarații oficiale cu privire la plecarea românilor la războiul din Ucraina!
stirilekanald.ro
(P) Ghidul rebelului energetic: cum să îți reduci factura fără să renunți la Netflix și aer condiționat
substantial.ro
Ce ascunde Elena Udrea. Secretele nebănuite ținute bine de fostul ministru. „Știe multe. N-a ciripit nimic!”