Rețetă de sarmale ardelenești. Secretul pe care doar gospodinele din Ardeal îl cunosc. Este și testul măritișului pentru fetele singure

Rețetă de sarmale ardelenești. Este unul dintre cele mai apreciate preparate românești, iar gospodinele îl gătesc diferit, în funcție de fiecare zonă. Se duce vorba în Ardeal că fata care știe să facă sarmale gustoase se poate mărita.
Alina Costache
09 dec. 2023, 18:50
Rețetă de sarmale ardelenești. Secretul pe care doar gospodinele din Ardeal îl cunosc. Este și testul măritișului pentru fetele singure
Rețetă de sarmale ardelenești

Rețetă de sarmale ardelenești. În nordul României se spune că gustul deosebit al sarmalelor este dat de dulceața cepei călite și de afumătura care este pusă la fiert odată cu sarmalele.

Citește și: Rețeta de vis de sarmale de post! Anna Lesko a dezvăluit care este secretul moldovencelor pentru acest preparat delicios

Rețetă de sarmale ardelenești. Ingrediente:

  • 1 kg carne tocată de porc (grasă)
  • 100 g orez
  • 4 cepe mari
  • sare, piper după gust, o linguriță de boia
  • mărar, cimbru, foi de dafin
  • 2 verze murate cu frunze subțiri
  • o bucată de kaizer afumat
  • 1 cană bulion

Mod de preparare

Punem ceapa la călit la foc mediu și o lăsăm pe foc până devine transparentă. După ce am călit ceapa, vom pune orezul peste ea și turnăm o ceșcuță de apă, apoi lăsăm deoparte pentru 10 minute, timp în care se va umfla orezul.

Adăugăm acum carnea tocată și condimentăm după gust. Lăsăm din nou toată compoziția deoparte până ne ocupăm de frunzele de varză.

Secretul frunzelor perfecte de varză este ca ele să fie pregătite cu o zi înainte, să le scoatem de pe cotor și să le așezăm frumos una peste alta, apoi le băgăm într-o pungă și le punem peste noapte la congelator. Dimineața le scoatem, le lăsăm la dezghețat în apă rece, apoi le tăiem în funcție de cât vrem sarmalele de mari.

După ce formăm sarmalele, tăiem varza rămasă julien și o așezăm în cratiță sau în oală de lut dacă preferați să le băgați la cuptor.

Peste stratul de varză tăiată punem mărar, cimbru și foi de dafin, apoi câteva bucăți de kaizer afumat și începem să așezăm sarmalele. După ce am format primul rând de sarmale, mai punem câteva bucăți de kaizer și din nou așezăm restul de sarmale, potrivit Exquis.ro.

Acoperim deasupra cu 3-4 frunze mari de varză și turnăm o cană de bulion, 2 linguri de ulei și apă cât să acopere sarmalele.

Punem capacul peste oală și dăm la foc mic pentru minim 2 ore. Sarmalele se servesc cu mămăliguță și cu smântână alături.

DailyBusiness
Traian Băsescu îl sfătuiește pe Ilie Bolojan în relația cu PSD. „Să vedem cine va îndrăzni să pice Guvernul”
Spynews
Raluca Ropotan, despre relația cu tatăl ei, Stelian Ogică. Ce relație au, în prezent, cei doi: "Noi tot timpul..." 
Fanatik.ro
Prezentatoarea celebră care a renunțat la televiziune după 19 ani de carieră. Plecarea sa i-a lăsat „mască” pe toți. „A demisionat dintr-o dată”
Capital.ro
Decizie în România privind cartea electronică de identitate. Au fost tăiate de pe listă 1,5 milioane de persoane
Playtech.ro
Cum se calculează corect întreținerea la bloc și ce poți face dacă suma ți se pare prea mare
Adevarul
Cea mai amplă misiune secretă a Mossad în Iran: „O mică armată” de peste 100 de agenți infiltrați înaintea atacurilor aeriene
wowbiz.ro
Doliu imens în lumea manelelor! A murit Ionuț Americanu. Cornelia, dansatoarea maneliștilor, a făcut publică vestea tristă
Economica.net
Oraşul din România care e pe harta străinilor, alături de New York şi alte atracţii turistice
Prosport.ro
FOTO. Blonda râvnită de bogătașii din toată lumea: „Cea mai drăguță”
kanald.ro
Doi părinți din Iași, condamnati la închisoare cu executare după ce bebelușul lor de 4 luni a murit din cauză că nu și-au dorit scaun special în mașină
Cancan.ro
Gafă grosolană a lui Donald Trump la întâlnirea cu Prințul William și Kate Middleton. Ce i-a făcut Melaniei, în fața tuturor
iamsport.ro
Neluțu Varga, replică necruțătoare: ”Cere bani de la toată lumea și vorbește de alții! Mi-a zis Gigi Becali să mă feresc de el că e nebun, se crede Agentul 007”
MediaFlux
Cum se vor folosi cardurile de energie. Detaliul important de pe facturi, explicat de ministrul Energiei
stirilekanald.ro
Destin negru pentru doi tineri care se iubeau încă din copilărie. Ambii parteneri s-au sinucis, după o eroare a poliției
substantial.ro
O noua tragedie zguduie România. Accident îngrozitor