Rețetă de șorici murat, perfectă de sărbători. Cum se prepară delicatesa tradițională

Șoriciul murat poate părea un aliment neobișnuit, însă este o delicatesă, iar puțini români știu cum să îl prepare. Nu există masă de sărbătoare fără murături, iar acest deliciu de iarnă nu poate decât să ne încânte masa de sărbători.

Rețetă șorici murat, delicatesă tradițională din bătrâni

Șoriciul, deși unii oameni consideră că este un aliment gras, face parte dintr-un regim alimentar echilibrat, însă numai în cazul în care este consumat cu moderație. Prin urmare, pentru masa de Crăciun, dacă doriți să vă bucurați de acest aliment, puteți să îi adăugați această notă autentică.

Ingredientele necesare pentru a obține șorici murat sunt șoriciul, căței de usturoi, boabele de piper, frunzele de dafin, sarea și apa rece.

Citește și : Dieta care te va scăpa de 1 kg pe zi până la Crăciun

Alte articole

Pandișpan pufos fără zahăr. Rețeta delicioasă și sănătoasă pentru toți pofticioșii

Rețeta de papanași pufoși cu dulceață a lui chef Horia Manea. Desertul care-ți amintește de vacanțele petrecute la bunici

În primul rând, se curăță bine bucățile de șorici și de grăsime și se spală, apoi se rulează fiecare bucată de șorici cât mai strâns și se leagă cu ață. Trebuie să țineti cont de acest procedeu pentru că, pe lângă faptul că amplifică gustul, va fi folositor la tăiere.

Se ia un borca de sticlă și se așează ruloruile, peste care se așează cățeii de usturoi tăiați felii, frunzele de dafin și boabele de piper. Apoi, se pune apă rece într-o cratiță și se dizolvă o lingură și jumătate de sare grunjoasă și se amestecă bine, până sarea se dizolvă complet.

După ce saramura este pregătită, se toarnă în borcan, se pune capacul și se bagă la frigider. Pentru a se frăgezi, se lasă la rece pentru minim șapte zile, și este recomandată schimbarea saramurii după primele două zile.

Citește și : Rață pe varză cu sos de portocale. O rețetă altfel pentru Sărbători

Șoriciul, fie el murat sau nu, are efecte foarte bune asupra organismului, dacă este consumat cu modreație. Conține acid oleic, găsit și în uleiul de măsline, o grăsime foarte bună pentru sănătatea inimii. Poate fi consumat și de persoanele diabetice, fiindcă are o cantitate redusă de carbohidrați, ce nu influențează nivelul zahărului din sânge în mod negativ.

Mai conține și colagen, proteină ce face pielea mai elastică, dar ajută și oasele și articulațiile. Totuși, consumul în exces nu este recomandat, mai ales persoanelor ce au tensiune arterială crescută.