Rețetă de zacuscă de ghebe. Gospodinele se pregătesc intens pentru iarnă

Zacuscă de ghebe, rețeta celor mai iscusite gospodine. Pe lângă faptul că este extrem de gustoasă, zacusca se face și foarte ușor, dacă respecți toți pașii de mai jos.

Cu ghebe fragede, legume proaspete, rețeta de zacuscă de ghebe este ideală pentru a fi savurată iarna, alături de o felie de pâine caldă.

Citește și: Ce să pui în zacuscă dacă vrei să nu mai iasă amară. Ingredientul secret floosit de gospodinele cu experiență

Ingrediente:

Alte articole

Rețeta de clătite „pânză de păianjen”. Jamila a dezvăluit secretul: „Le puteți servi cu gem, dulceață sau cremă de ciocolată”

Rețeta de piept de pui popcorn, dezvăluită de chef Horia Manea. Este foarte simplă, dar extrem de gustoasă

• 4 kg ciuperci;
• 5 kg ardei;
• 2 kg ceapă;
• 4 kg roșii;
• 500 ml ulei;
• 3-4 frunze de dafin;
• sare;

Mod de preparare zacuscă de ghebe

Se coc ardeii pe grătar sau la cuptor, după care se curăță de coajă și se înlătură semințele. Ciupercile se spală bine, se toacă în bucăți nu foarte mici, se stropesc cu puțin ulei și pun în cuptor pentru 50 de minute. Se amestecă de câteva ori pentru a se rumeni uniform. Când sunt coapte, ciupercile se dau prin mașina de tocat.

Se toacă ceapa mărunt, iar roșiile se taie în 3,4 bucăți fiecare, după care se trec prin mașina de tocat. Într-un vas încăpător se adaugă uleiul și se pune ceapa la călit. Când ceapa este translucidă, se adaugă roșiile și se lasă totul la fiert pentru 30 de minute. Se adaugă și ciupercile, ardei tocați mărunt și se amestecă foarte bine totul.

Se lasă la foc minim pentru 3-4 ore. Se potrivește de sare, se adaugă frunzele de dafin și zacusca se toarnă apoi fierbinte în borcane. Se pun capacele borcanelor, după care se mai bagă totul la cuptor pentru 30 de minute, la 150 de grade. Borcanele se lasă să se răcească în cuptor până a doua zi, după care se depozitează într-un loc răcoros și întunecat.