Rețetă delicioasă de papanași. Ingredientul minune care îi face mai pufoși. Toate gospodinele ar trebui să îl folosească

Rețetă delicioasă de papanași. Pentru că nimic nu se compară cu un desert preparat în casă, următoarea rețetă ți-ar putea fi de mare folos.

Citește și: Cât costă o porţie de papanaşi cu foiţă de aur în Braşov. Cum au reacţionat localnicii şi turiştii

Rețetă delicioasă de papanași

Ingrediente:

• 500 grame brânză de vaci, bine scursa de zer
• 3 ouă
• 250 grame făină
• 100 de grame zahăr
• 200 de grame smântână
• o linguriță de bicarbonat de sodiu
• un praf de sare
• esența vanilie
• coaja rasă de la o lămâie
• 200 de grame de dulceață de afine sau de vișine

Alte articole

Preparatul tradițional românesc inclus în „Top 100 cele mai gustoase deserturi din lume”. A obținut aproape 100.000 de voturi în TasteAtlas

Ingredientul secret care face papanașii pufoși și umezi la interior. O bunătate care ți se topește în gură

Mod de preparare:

Într-un bol, se adaugă brânza de vaci și ouăle și se omogenizează. Peste se pun zahărul, aromele si bicarbonatul și se amestecă în continuare cu un tel sau o lingură.

Ulterior, în compoziție se încorporează făina, treptat. De menționat este că aluatul nu trebuie frământat prea tare, deoarece nu este nevoie să fie elastic. Din contră, e bine să fie ușor lipicios, pentru papanași fragezi.

Aluatul se pune pe blatul de lucru presărat cu făină și se împarte în mai multe părți, din care se formează bucățile mari, dar și bilele micuțe. Gaura din mijloc trebuie să fie suficient de mare, ca să se prăjească bine în interior.

Papanașii se prăjesc într-o cantitate generoasă de ulei, cam 6-7 centimetri. Se poate testa cu o bilă mică de aluat, când se formează bule în jurul său, uleiul este încins.

Când se întâmplă asta, focul se dă mai mic și gogoșile se prăjesc până capătă o culoare aurie. Se scot pe o tavă tapetată cu șervețele de hârtie, pentru a absorbi uleiul. Apoi se trec prin zahăr, se așază pe farfurie și se servesc cu smântână și dulceață.