Rețetă delicioasă pentru ciorbă de cartofi. Ingredientul pe care îl folosesc bulgăroaicele pentru un gust unic

Bulgăroaicele sunt cunoscute pentru preparatele delicioase pe care le fac, iar ciorba de cartofi se regăsește pe listă. Aceasta poate căpăta o savoare deosebită datorită unui ingredient secret.
Alina Costache
24 mai 2025, 23:44
Rețetă delicioasă pentru ciorbă de cartofi. Ingredientul pe care îl folosesc bulgăroaicele pentru un gust unic

Bulgăroaicele sunt cunoscute pentru preparatele delicioase pe care le fac, iar ciorba de cartofi se regăsește pe listă. Aceasta poate căpăta o savoare deosebită datorită unui ingredient secret: tarhonul.

Citește și:  Rețetă ciorbă de pui a la grec. Ce folosesc gospodinele din Ardeal pentru a-i da un gust unic

Tarhonul, ingredientul pe care bulgăroaicele îl pun în ciorba de cartofi

Tarhonul este ingredientul care adaugă o aromă ușor dulceagă ciorbei, completând perfect gustul cartofilor și al legumelor. Uneori, acesta este folosit în formă murată (în oțet), obținându-se astfel o notă acrișoară plăcută, asemănătoare cu ciorbele românești acrite cu borș.

Însă, bulgăroaicele mai folosesc și alte ingrediente în ciorba de cartofi. Printre acestea se numără:

  • Boia dulce sau afumată – pentru culoare și gust bogat
  • Ceapă și morcovi sotați în puțin ulei – pentru bază aromată
  • Pătrunjel proaspăt sau leuștean – pentru prospețime la final
  • Roșii sau pastă de roșii pentru un plus de savoare
  • Smântână sau iaurt – opțional, pentru cremozitate.

Rețetă de ciorbă de cartofi în stil bulgăresc

Ingrediente necesare:

  • 5-6 cartofi medii, curățați și tăiați cuburi
  • 1 ceapă mare, tocată mărunt
  • 1 morcov mare, ras sau tăiat cubulețe
  • 1 ardei gras (roșu sau verde), tăiat cuburi
  • 2 linguri ulei
  • 1 linguriță boia dulce (opțional: boia afumată pentru aromă intensă)
  • 1 roșie mare, decojită și tocată sau 1 lingură pastă de roșii
  • 1,5 litri apă sau supă de legume
  • 1-2 linguri de tarhon tocat (proaspăt sau în oțet)
  • Sare și piper, după gust
  • 1 frunză de dafin
  • Opțional: 1 lingură de oțet (dacă nu ai tarhon murat)
  • Opțional: 100 ml smântână sau iaurt pentru servire
  • Verdeață la final: pătrunjel sau leuștean.

Mod de preparare:

Se călesc legumele, iar într-o oală se încinge uleiul și se călește ceapa până când devine sticloasă. Se adaugă morcovul și ardeiul și se mai gătește timp de 2-3 minute. Se pune boiaua și se amestecă rapid, apoi se pun cartofii, roșia/pasta de roșii și frunza de dafin. Ulterior se adaugă apa, cât să acopere bine totul. Se lasă la fiert timp de 20-25 de minute, până când se înmoaie cartofii, apoi se condimentează. Se adaugă și tarhonul și se potrivește cu sare și piper. Poftă bună!

Citește și: Cum trebuie păstrată ciorba în frigider pentru a nu se strica rapid. Recomandările făcute de specialiști

DailyBusiness
Ce salariu are Dan Turturică, şeful TVR. În 2024, instituţia a cerut 32,2 milioane de euro la rectificarea bugetară
Spynews
Soțul Cristinei Spătar, declarație de iubire pentru vedetă! Cât de îndrăgostit este Vicențiu Mocanu: „Cât timp ne ținem de mână...”
Bzi.ro
Inna, mai mult goală la „Beach, Please”! Cât a costat ținuta cu care a înnebunit internetul! – GALERIE FOTO
Fanatik.ro
Ce salariu are Dan Turturică, șeful TVR. Instituția a cerut peste 30 de milioane de euro la rectificarea bugetară din 2024
Capital.ro
Doliu fără margini! A murit cea mai iubită actriță. Toată lumea e în lacrimi
Playtech.ro
După câți ani nu mai ai dreptul să revendici o moștenire. Ce spune clar legea
DailyBusiness
Unde să investeşti 10.000 de lei în siguranţă. Cum poţi scoate profit
Adevarul
Cât costă să-ți construiești o casă în regim propriu. Materialele de construcții s-au scumpit și cu 25%
wowbiz.ro
Mama Andei, tânăra ucisă și incendiată de Emil Gânj, primește amenințări halucinante de pe un cont cu numele criminalului din Mureș. Femeia se teme că va sfârși la fel ca fiica ei: „Îmi e foarte frică”
Spynews
Alex Marcu, mesaj tulburător după moartea Teodorei Marcu: ”Eu sunt tatăl...” | FOTO
Spynews
Cu ce se ocupă Ioana Ignat, după despărțirea de Sebastian Dobrincu. Cum își petrece timpul îndrăgita cântăreață: „Ești mai responsabil”
Evz.ro
Culisele despărțirii dintre Andreea Marin și Adrian Brâncoveanu
Ego.ro
Ce au observat experții, la aparițiile fiului cel mic al lui Kate Middleton și al Prințului William
Prosport.ro
Gabriela Ruse a renunțat la inhibiții şi a postat imagini cu ea în costum de baie din vacanță
kanald.ro
O persoană și-a pierdut viața și alte două au fost rănite într-un teribil accident rutier, în Timiș. O mașină a fost prinsă între două TIR-uri
Cancan.ro
Alertă de furtuni violente în România! Când intră în vigoare avertizarea ANM
Playsport.ro
Cine este omul din umbra lui Selly, co-organizator la “Beach, Please”, cu care a făcut 10 milioane de euro. George...
Capital.ro
Verdict pentru Călin Georgescu. Decizia pe care o așteaptă toată România
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
Prințesa Kate Middleton a purtat, la câțiva metri de Simona Halep, o bijuterie primită cadou de la Prințul William acum 11 ani
stirilekanald.ro
VIDEO „Ne dă în cap și pleacă!” Emil Gânj a amenințat familia Andei. Criminalul din Mureș a băgat frica în localnici: „A spus că mai are încă două persoane de achitat”
Horoscop zilnic pentru toate zodiile – 13 iulie 2025. O zi de duminică plină de surprize
MediaFlux
Pensionarii de până la 70 de ani, rechemați în activitate
Shtiu.ro
CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Cea mai îngustă mașină din lume are lățime de doar 50 cm. A fost proiectată de un mecanic din Italia