Rețetă delicioasă pentru ciorbă de cartofi. Ingredientul pe care îl folosesc bulgăroaicele pentru un gust unic

Bulgăroaicele sunt cunoscute pentru preparatele delicioase pe care le fac, iar ciorba de cartofi se regăsește pe listă. Aceasta poate căpăta o savoare deosebită datorită unui ingredient secret.
Alina Costache
24 mai 2025, 23:44
Rețetă delicioasă pentru ciorbă de cartofi. Ingredientul pe care îl folosesc bulgăroaicele pentru un gust unic

Bulgăroaicele sunt cunoscute pentru preparatele delicioase pe care le fac, iar ciorba de cartofi se regăsește pe listă. Aceasta poate căpăta o savoare deosebită datorită unui ingredient secret: tarhonul.

Citește și:  Rețetă ciorbă de pui a la grec. Ce folosesc gospodinele din Ardeal pentru a-i da un gust unic

Tarhonul, ingredientul pe care bulgăroaicele îl pun în ciorba de cartofi

Tarhonul este ingredientul care adaugă o aromă ușor dulceagă ciorbei, completând perfect gustul cartofilor și al legumelor. Uneori, acesta este folosit în formă murată (în oțet), obținându-se astfel o notă acrișoară plăcută, asemănătoare cu ciorbele românești acrite cu borș.

Însă, bulgăroaicele mai folosesc și alte ingrediente în ciorba de cartofi. Printre acestea se numără:

  • Boia dulce sau afumată – pentru culoare și gust bogat
  • Ceapă și morcovi sotați în puțin ulei – pentru bază aromată
  • Pătrunjel proaspăt sau leuștean – pentru prospețime la final
  • Roșii sau pastă de roșii pentru un plus de savoare
  • Smântână sau iaurt – opțional, pentru cremozitate.

Rețetă de ciorbă de cartofi în stil bulgăresc

Ingrediente necesare:

  • 5-6 cartofi medii, curățați și tăiați cuburi
  • 1 ceapă mare, tocată mărunt
  • 1 morcov mare, ras sau tăiat cubulețe
  • 1 ardei gras (roșu sau verde), tăiat cuburi
  • 2 linguri ulei
  • 1 linguriță boia dulce (opțional: boia afumată pentru aromă intensă)
  • 1 roșie mare, decojită și tocată sau 1 lingură pastă de roșii
  • 1,5 litri apă sau supă de legume
  • 1-2 linguri de tarhon tocat (proaspăt sau în oțet)
  • Sare și piper, după gust
  • 1 frunză de dafin
  • Opțional: 1 lingură de oțet (dacă nu ai tarhon murat)
  • Opțional: 100 ml smântână sau iaurt pentru servire
  • Verdeață la final: pătrunjel sau leuștean.

Mod de preparare:

Se călesc legumele, iar într-o oală se încinge uleiul și se călește ceapa până când devine sticloasă. Se adaugă morcovul și ardeiul și se mai gătește timp de 2-3 minute. Se pune boiaua și se amestecă rapid, apoi se pun cartofii, roșia/pasta de roșii și frunza de dafin. Ulterior se adaugă apa, cât să acopere bine totul. Se lasă la fiert timp de 20-25 de minute, până când se înmoaie cartofii, apoi se condimentează. Se adaugă și tarhonul și se potrivește cu sare și piper. Poftă bună!

Citește și: Cum trebuie păstrată ciorba în frigider pentru a nu se strica rapid. Recomandările făcute de specialiști

DailyBusiness
Câți bani a câștigat Cristela în 2024. Cu ce afaceri se ocupă soția lui Călin Georgescu
Spynews
Soția lui Costel Corduneanu tună și fulgeră! Ce s-a întâmplat după moartea lui: ”S-ar putea să se trezească balaurul” | FOTO
Bzi.ro
Andreea Esca și-a făcut talentul la ziua Loredanei Groza! A luat microfonul în mână și a făcut senzație
Fanatik.ro
Bonusuri de câte 10.000 de lei pentru șoferi, la Transelectrica! Prime speciale de peste 40 de milioane, date chiar și din banii de concedii medicale
Capital.ro
Taxă obligatorie în România. Șoferii care achită până la 5.315 lei. Decizia se aplică de la 1 iulie
Playtech.ro
Obiectul pe care nu ai voie să îl ţii în maşina vara. Se dau amenzi de mii de lei, toţi şoferii ignoră regula
DailyBusiness
Bacalaureat 2025: A început proba la Limba română pentru peste 100.000 de elevi
Adevarul
Primul lider din istorie care vorbește oficial despre ieșirea țării sale din NATO: „Neutralitatea ar putea fi mai bună”
wowbiz.ro
Irinel Columbeanu, de negăsit! Nimeni nu reușește să dea de fostul afacerist de zile întregi. Ce spune patronul azilului din Ghermănești despre întreaga situație?
Spynews
Cod galben de caniculă în 13 județe și în București. Harta zonelor în care temperaturile cresc până la 36 de grade Celsius
Spynews
Claudia Pătrășcanu nu se lasă! După ce a pierdut procesul cu Bianca Drăgușanu, cântăreața își încearcă încă o dată norocul în instanță
Evz.ro
Fals grosolan în România. Nimic nu e adevărat
Ego.ro
Ion Iliescu NU a purtat niciodată verighetă! Secretele căsniciei cu Nina Iliescu FOTO
Prosport.ro
FOTO. Un nou cuplu controversat. Ea e psihologă de 26 de ani, iar el e un milionar de 64 de ani
kanald.ro
Cod galben de caniculă și disconfort termic în sudul României! Temperaturile maxime vor atinge 36 de grade Celsius
Cancan.ro
BREAKING | Delia Gaspar a murit într-un accident rutier cumplit, la doar 34 de ani 😢
Playsport.ro
Vârsta de pensionare în România trebuie schimbată pentru anumite categorii, consideră...
Capital.ro
Doliu în lumea muzicală. A murit un celebru artist. A lăsat în urmă o moștenire artistică de neînlocuit
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
Cum arată acum Mariana Bitang, la 62 de ani! Apariție rarisimă a „Doamnei de Aur” a gimnasticii românești
stirilekanald.ro
Delia a fost omorâtă! Cei doi copii ai săi au fost martorii momentelor tragice! Imaginile groazei, din locul în care femeia și-a dat ultima suflare
Data la care vor fi reîncărcate cardurile sociale 2025: Suma de bani pe care urmează să o primească românii
MediaFlux
Putin e scos din minți! Lovitura decisivă dată de UE
Shtiu.ro
CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Mugur Isărescu are probleme în afacerile familiei