Reţetă delicioasă pentru iarnă: Vinete conservate în ulei

Ingrediente:

• 2 kg vinete
• 450 ml otet de vin
• 350 ml apa
• 6 catei mari de usturoi
• 5 ardei iuti mici
• oregano
• sare de mare
• ulei de masline

Vinetele se spala si se taie felii de 3-4 mm pe care le asezati intr-un vas destul de incapator. Se pune un strat de felii de vinete, presaram sare pentru muraturi si continuam cu vinete, sare, pana terminam toate vinetele. Deasupra punem o farfurie, apoi o oala plina cu apa, in acest fel vinetele vor pierde gustul amarui, scrie sanatate.bzi.ro.

Le lasam asa timp de doua ore, apoi le intoarcem pe cealalta parte, asezam din nou farfuria si oala cu apa deasupra si le lasam din nou timp de doua ore. Dupa ce au trecut cele patru ore, scurgem zeama din fiecare felie.

Alte articole

Rețetă de prăjitură răsturnată cu mere și scorțișoară. Este pufoasă, aromată și incredibil cât de ușor se face

Rețetă de zacuscă de ghebe. Gospodinele se pregătesc intens pentru iarnă

Punem apa impreuna cu otetul la fiert, iar in momentul cand da in clocot, punem pe rand feliile de vinete si le lasam cam 30 de secunde. Le punem la scurs, le lasam sa se raceasca, apoi le intindem pe un prosop, le stergem sa nu fie umede, le taiem in fasii.

Sterilizam borcanele, inclusiv capacele. Punem un pic de ulei de masline, apoi un strat de vinete, feliute de ardei iute, feliute de usturoi si oregano si continuam cu ulei si tot asa pana umplem borcanul. Acoperim bine cu ulei, infiletam bine capacul.
Vinetele conservate in ulei pot fi servite alaturi de aperitive. Daca nu terminati borcanul inceput, acoperiti ceea ce ramane cu un strat de ulei.

Citeşte şi Cea mai simplă metodă să cureţi ardeii copţi şi vinetele