Reţeta DROB pentru masa de Paşte. Gustul te va duce cu gândul la copilărie

Drobul de miel nu trebuie sa lipseasca de pe masa de Paste. Fie ca alegi o reteta de Paste traditionala, preluata de la bunica, sau o varianta adaptata de marile restaurante, cu siguranta drobul va iesi unul delicios daca respecti intocmai reteta. Uite cum se face un drob de miel ca la bunica acasa. Gustul te va duce cu gandul la copilarie si la preparatele traditionale romanesti.

Pentru a prepara un drob gustos pentru masa de Paşte aveţi nevoie de măruntaiele de la un miel (inima, ficat, plaman si rinichi), 5 oua, 2 linguri cu ulei, 3 legaturi de ceapa verde, 1 legatura de marar, 1 legatura de patrunjel, sare, piper, 2 felii de paine inmuiata (cu tot cu laptele), 2 linguri pesmet, pesmet pentru tapetat tava şi 5 oua fierte.

Măruntaiele de la un miel se pun la fiert, se lasă să dea câteva clocote, se scot pe un tocător de lemn, se lasă să se răcorească, apoi se toacă cu un cuţit bine ascuţit cât mai mărunt posibil. Tocătura se pune într-un castron, se adaugă ouăle bătute puţin înainte, ceapa verde, mărarul şi pătrunjelul, toate tocate fin, sare şi piper după gust, 2 linguri pesmet, pâine cu laptele cu tot şi amestecăm bine până omogenizam compoziţia.

Potrivit reteteculinare.ro, tava se unge cu puţin ulei şi se tapetează cu pesmet. Se toarnă compoziţia în tavă dreptunghiulară de chec. Se întroduc oule pe lungime, 5 ouă. Se pune compoziţia în cuptor pentru 40 minute la foc mic. Se serveşte cald sau ca aperitiv lângă ouă, şuncă, legume, măsline, ce doriţi voi. Se taie a doua zi. Se lasă la frigider pana a doua zi.

Alte articole