Rețeta lui chef Sorin Bontea de ruladă de porc cu legume, pentru masa de Crăciun. Ți se topește în gură!

Sorin Bontea, binecunoscutul bucătar, membru al juriului de la emisiunea MasterChef, a prezentat urmăritorilor săi din online o rețetă de ruladă de porc cu legume, numai bună pentru masa de Crăciun. Chef-ul reușește să îmbine atât de bine ingredientele, încât rezultatul final este o ruladă de porc care ți se topește, efectiv, în gură.
Alina Costache
20 dec. 2024, 23:45
Rețeta lui chef Sorin Bontea de ruladă de porc cu legume, pentru masa de Crăciun. Ți se topește în gură!
Sursă fotografii : Facebook - Chef Sorin Bontea

Chef Sorin Bontea a dezvăluit recent o rețetă inedită pentru masa de sărbători, care combină aromele tradiționale cu tehnicile moderne de gătit: rulada de porc cu legume, preparată cu grijă la cuptor.

Într-un videoclip publicat pe contul său de Facebook, chef-ul a explicat în detaliu cum poate oricine să pregătească această rețetă gustoasă, ideală pentru a impresiona invitații la masa de Crăciun. Sorin Bontea a arătat cum să condimentezi corect carnea, să o rulezi și să o gătești până la perfecțiune, folosind un termometru pentru a obține temperatura ideală de 85 de grade Celsius.

Rețeta lui chef Sorin Bontea de ruladă de porc cu legume

Ingrediente

  • Piept de porc, subțirel și cu o parte de șorici
  • Sare
  • Piper
  • Amestec de condimente pentru friptură de porc
  • Condiment de usturoi cu sare afumată
  • Muștar
  • Morcovi
  • Ceapă
  • Țelină
  • Usturoi
  • Ciuperci

Citește și :  Trucurile gospodinelor pentru sarmale fragede și gustoase. Cât timp trebuie să le ținem la cuptor

  • Cimbru uscat
  • Ulei de măsline
  • Cartofi roșii, mici
  • Foi de dafin
  • Piper boabe

Cum se prepară

Pentru a începe, pregătește pieptul de porc, fiind foarte important ca bucata de carne să fie subțire. Apoi, condimentează generos interiorul ruladei cu sare, piper și un amestec de condimente pentru friptură. Chef Bontea subliniază să apeși bine condimentele pe carne pentru a le încorpora. Dacă preferi un gust mai intens, adaugă usturoi cu sare afumată, iar pentru un echilibru de arome, folosește și puțin muștar.

Urmează rularea cărnii: începe cu partea fără șorici, pentru a obține un aspect uniform și asigură-te că strângi bine rulada cu sfoară. Chef-ul recomandă să folosești șase legături de sfoară pentru o fixare solidă. După ce ai finalizat legarea, condimentează și exteriorul ruladei, inclusiv șoriciul, pentru a obține o crustă aromată în timpul coacerii.

Apoi, pregătește legumele. Curăță morcovii, ceapa, țelina și usturoiul, lasă ciupercile întregi pentru un aspect rustic și adaugă cartofii mici, cu tot cu coajă. Toate legumele trebuie asezonate cu sare, piper, cimbru uscat și un strop de ulei de măsline. Amestecă-le bine, apoi așază-le în tava de cuptor, în jurul ruladei.

Citește și : Cum să faci jumări ca la mama acasă. Trucuri pentru o textură moale și gustoasă. Ingredientul de la final face toată diferența

Pentru un plus de aromă, adaugă câteva foi de dafin și câteva boabe de piper în tavă. Preîncălzește cuptorul la 120 de grade Celsius și introdu tava. Un pas esențial menționat de Sorin Bontea este folosirea unui termometru de carne, pe care să îl introduci în interiorul ruladei pentru a monitoriza temperatura. Apoi, gătește rulada până când aceasta ajunge la 85 de grade Celsius.

Chef Bontea recomandă răbdare, deoarece procesul de gătire lentă ajută la păstrarea suculenței cărnii și la dezvoltarea aromelor. Rezultatul este o ruladă fragedă, cu o crustă crocantă și legume savuroase, gata să devină preferata invitaților de la masa de Crăciun.

DailyBusiness
Ce a putut să găsească Piedone la câteva restaurante de pe litoral. ANPC le-a suspendat activitatea pe loc: „A înflorit salcâmul în bucătărie”
Spynews
Elena Udrea iese din închisoare! Tribunalul Prahova a respins contestaţia înaintată de Direcţia Naţională Anticorupţie (DNA)
Bzi.ro
Ultima imagine cu Felix Baumgartner înainte de moarte. Ce a scris alături de imagine
Fanatik.ro
Cât trebuie să mănânci, de fapt, la vârsta de 50 de ani. Cele mai bune sfaturi ale unui nutriționist celebru
Capital.ro
Cartea de identitate trebuie schimbată neapărat. Românii sunt obligați. Anunț oficial de la Primărie
Playtech.ro
Cine se bate pe averea de 250 de milioane de euro a lui Felix Baumgartner. Mihaela Rădulescu nu are nicio șansă
DailyBusiness
Ce avere a lăsat Felix Baumgartner. Cine sunt succesorii legali ai iubitului Mihaelei Rădulescu
Adevarul
Israelul publică noi fotografii cu liderul de facto al Hamas. Cum încearcă să se ascundă ultimul comandant de rang înalt rămas în viață
wowbiz.ro
„Noi am fost DRAGOSTE”. Prima reacție a Mihaelei Rădulescu după moartea lui Felix Baumgartner
Spynews
Unde a fost găsită adolescenta de 14 ani, din Brăila, dispărută de aproape o săptămână. Părinții sunt încă în stare de șoc: "Are vânătăi"
Spynews
Sânziana Negru și Ștefan Floroaica și-au amenajat un colț de rai! Cum arată casa străbunicilor, după renovare | VIDEO
Evz.ro
Inflația explodează în România. Avertisment crunt din partea BNR
Ego.ro
Ce au observat experții, la aparițiile fiului cel mic al lui Kate Middleton și al Prințului William
Prosport.ro
Cum arată piscina complexului italian în care s-a prăbușit Felix Baumgartner
kanald.ro
Horoscop săptămânal Thomas Rob pentru 21 - 28 iulie 2025: Se dezlănțuie haosul pentru nativi! Se vor confrunta cu certuri, secrete și despărțiri
Cancan.ro
Mihaela Rădulescu, prima REACȚIE după moartea lui Felix Baumgartner. A postat un mesaj sfâșietor
Playsport.ro
Autopsia lui Felix Baumgartner a fost finalizată. Care a fost, de fapt, ce au descoperit medicii...
Capital.ro
Președintele Nicușor Dan, anunțul serii despre pensii: Eu am spus că a fost o greșeală...
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
Imagini spectaculoase cu Nicolae Dică și soția lui, în costum de baie roz, la plajă
stirilekanald.ro
VIDEO Noi detalii despre accidentul în care a murit Felix Baumgartner. Ce i-a adus, de fapt, sfârșitul
Fiica lui Sebastian Burduja a murit la 3 ani
MediaFlux
Vârsta de pensionare crește la 70 de ani! Se va aplica tuturor persoanelor născute după 31 decembrie 1970. Dezbateri privind noua lege într-o țară europeană
Shtiu.ro
CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Hidrocentrala Răstolița renaște după trei decenii de pauză. Ministrul Energiei: „Fac tot ce ţine de mine ca să deblochez situatia”