Rețeta lui chef Sorin Bontea de ruladă de porc cu legume, pentru masa de Crăciun. Ți se topește în gură!

Sorin Bontea, binecunoscutul bucătar, membru al juriului de la emisiunea MasterChef, a prezentat urmăritorilor săi din online o rețetă de ruladă de porc cu legume, numai bună pentru masa de Crăciun. Chef-ul reușește să îmbine atât de bine ingredientele, încât rezultatul final este o ruladă de porc care ți se topește, efectiv, în gură.
Alina Costache
20 dec. 2024, 23:45
Rețeta lui chef Sorin Bontea de ruladă de porc cu legume, pentru masa de Crăciun. Ți se topește în gură!
Sursă fotografii : Facebook - Chef Sorin Bontea

Chef Sorin Bontea a dezvăluit recent o rețetă inedită pentru masa de sărbători, care combină aromele tradiționale cu tehnicile moderne de gătit: rulada de porc cu legume, preparată cu grijă la cuptor.

Într-un videoclip publicat pe contul său de Facebook, chef-ul a explicat în detaliu cum poate oricine să pregătească această rețetă gustoasă, ideală pentru a impresiona invitații la masa de Crăciun. Sorin Bontea a arătat cum să condimentezi corect carnea, să o rulezi și să o gătești până la perfecțiune, folosind un termometru pentru a obține temperatura ideală de 85 de grade Celsius.

Rețeta lui chef Sorin Bontea de ruladă de porc cu legume

Ingrediente

  • Piept de porc, subțirel și cu o parte de șorici
  • Sare
  • Piper
  • Amestec de condimente pentru friptură de porc
  • Condiment de usturoi cu sare afumată
  • Muștar
  • Morcovi
  • Ceapă
  • Țelină
  • Usturoi
  • Ciuperci

Citește și :  Trucurile gospodinelor pentru sarmale fragede și gustoase. Cât timp trebuie să le ținem la cuptor

  • Cimbru uscat
  • Ulei de măsline
  • Cartofi roșii, mici
  • Foi de dafin
  • Piper boabe

Cum se prepară

Pentru a începe, pregătește pieptul de porc, fiind foarte important ca bucata de carne să fie subțire. Apoi, condimentează generos interiorul ruladei cu sare, piper și un amestec de condimente pentru friptură. Chef Bontea subliniază să apeși bine condimentele pe carne pentru a le încorpora. Dacă preferi un gust mai intens, adaugă usturoi cu sare afumată, iar pentru un echilibru de arome, folosește și puțin muștar.

Urmează rularea cărnii: începe cu partea fără șorici, pentru a obține un aspect uniform și asigură-te că strângi bine rulada cu sfoară. Chef-ul recomandă să folosești șase legături de sfoară pentru o fixare solidă. După ce ai finalizat legarea, condimentează și exteriorul ruladei, inclusiv șoriciul, pentru a obține o crustă aromată în timpul coacerii.

Apoi, pregătește legumele. Curăță morcovii, ceapa, țelina și usturoiul, lasă ciupercile întregi pentru un aspect rustic și adaugă cartofii mici, cu tot cu coajă. Toate legumele trebuie asezonate cu sare, piper, cimbru uscat și un strop de ulei de măsline. Amestecă-le bine, apoi așază-le în tava de cuptor, în jurul ruladei.

Citește și : Cum să faci jumări ca la mama acasă. Trucuri pentru o textură moale și gustoasă. Ingredientul de la final face toată diferența

Pentru un plus de aromă, adaugă câteva foi de dafin și câteva boabe de piper în tavă. Preîncălzește cuptorul la 120 de grade Celsius și introdu tava. Un pas esențial menționat de Sorin Bontea este folosirea unui termometru de carne, pe care să îl introduci în interiorul ruladei pentru a monitoriza temperatura. Apoi, gătește rulada până când aceasta ajunge la 85 de grade Celsius.

Chef Bontea recomandă răbdare, deoarece procesul de gătire lentă ajută la păstrarea suculenței cărnii și la dezvoltarea aromelor. Rezultatul este o ruladă fragedă, cu o crustă crocantă și legume savuroase, gata să devină preferata invitaților de la masa de Crăciun.

DailyBusiness
Ramona Olaru, dezvăluiri despre relațiile din trecut. Cum a reușit celebra asistentă TV să evolueze pe plan personal
Spynews
Diandra Doris, fosta ispită de la Insula Iubirii, pe mâna esteticianului! La ce intervenție a apelat
Bzi.ro
Gina Pistol a pozat goală pe plajă! Imaginile au stârnit reacții aprinse! – GALERIE FOTO
Fanatik.ro
Cum se menține în formă Nadia Comăneci. Campioana de 63 de ani a dezvăluit secretul siluetei sale. „Eu nu alerg”
Capital.ro
Regulă pentru cei care au casă la curte. Vecinii cu gard comun trebuie să ceară permisiunea
Playtech.ro
Când vei plăti taxa pentru coletele de pe Temu sau Shein
Adevarul
Povestea scafandrului Constantin Scarlat, care a desenat țărmul nevăzut al Pontului Euxin
wowbiz.ro
Doliu imens în lumea manelelor! A murit Ionuț Americanu. Cornelia, dansatoarea maneliștilor, a făcut publică vestea tristă
Economica.net
Când se schimbă banii în România?
Prosport.ro
Imaginile cu cea mai frumoasă hocheistă au stârnit controverse. „Abia dacă acoperă ceva”
kanald.ro
A murit Ionuț Americanu! Anunțul tulburător făcut de Cornelia, dansatoarea maneliștilor: „Nu-mi vine să cred”
Cancan.ro
O nouă tragedie în clanul Pian! Lider Nicușor a murit în Penitenciarul Rahova, la doar 42 de ani
iamsport.ro
Mândria lui Ion Țiriac Jr.: ”Cel mai bun complex rezidențial din Europa”. Cum arată ”bijuteria” holdingului condus de tatăl său
MediaFlux
Dispar aceste produse din toate magazinele din România!
stirilekanald.ro
(P) Ghidul rebelului energetic: cum să îți reduci factura fără să renunți la Netflix și aer condiționat
substantial.ro
Angajații de la stat vor lucra mai mult în 2026! Zilele libere legale care ar putea fi eliminate de anul viitor