Rețeta lui chef Sorin Bontea de ruladă de porc cu legume, pentru masa de Crăciun. Ți se topește în gură!

Sorin Bontea, binecunoscutul bucătar, membru al juriului de la emisiunea MasterChef, a prezentat urmăritorilor săi din online o rețetă de ruladă de porc cu legume, numai bună pentru masa de Crăciun. Chef-ul reușește să îmbine atât de bine ingredientele, încât rezultatul final este o ruladă de porc care ți se topește, efectiv, în gură.
Alina Costache
20 dec. 2024, 23:45
Rețeta lui chef Sorin Bontea de ruladă de porc cu legume, pentru masa de Crăciun. Ți se topește în gură!
Sursă fotografii : Facebook - Chef Sorin Bontea

Chef Sorin Bontea a dezvăluit recent o rețetă inedită pentru masa de sărbători, care combină aromele tradiționale cu tehnicile moderne de gătit: rulada de porc cu legume, preparată cu grijă la cuptor.

Într-un videoclip publicat pe contul său de Facebook, chef-ul a explicat în detaliu cum poate oricine să pregătească această rețetă gustoasă, ideală pentru a impresiona invitații la masa de Crăciun. Sorin Bontea a arătat cum să condimentezi corect carnea, să o rulezi și să o gătești până la perfecțiune, folosind un termometru pentru a obține temperatura ideală de 85 de grade Celsius.

Rețeta lui chef Sorin Bontea de ruladă de porc cu legume

Ingrediente

  • Piept de porc, subțirel și cu o parte de șorici
  • Sare
  • Piper
  • Amestec de condimente pentru friptură de porc
  • Condiment de usturoi cu sare afumată
  • Muștar
  • Morcovi
  • Ceapă
  • Țelină
  • Usturoi
  • Ciuperci

Citește și :  Trucurile gospodinelor pentru sarmale fragede și gustoase. Cât timp trebuie să le ținem la cuptor

  • Cimbru uscat
  • Ulei de măsline
  • Cartofi roșii, mici
  • Foi de dafin
  • Piper boabe

Cum se prepară

Pentru a începe, pregătește pieptul de porc, fiind foarte important ca bucata de carne să fie subțire. Apoi, condimentează generos interiorul ruladei cu sare, piper și un amestec de condimente pentru friptură. Chef Bontea subliniază să apeși bine condimentele pe carne pentru a le încorpora. Dacă preferi un gust mai intens, adaugă usturoi cu sare afumată, iar pentru un echilibru de arome, folosește și puțin muștar.

Urmează rularea cărnii: începe cu partea fără șorici, pentru a obține un aspect uniform și asigură-te că strângi bine rulada cu sfoară. Chef-ul recomandă să folosești șase legături de sfoară pentru o fixare solidă. După ce ai finalizat legarea, condimentează și exteriorul ruladei, inclusiv șoriciul, pentru a obține o crustă aromată în timpul coacerii.

Apoi, pregătește legumele. Curăță morcovii, ceapa, țelina și usturoiul, lasă ciupercile întregi pentru un aspect rustic și adaugă cartofii mici, cu tot cu coajă. Toate legumele trebuie asezonate cu sare, piper, cimbru uscat și un strop de ulei de măsline. Amestecă-le bine, apoi așază-le în tava de cuptor, în jurul ruladei.

Citește și : Cum să faci jumări ca la mama acasă. Trucuri pentru o textură moale și gustoasă. Ingredientul de la final face toată diferența

Pentru un plus de aromă, adaugă câteva foi de dafin și câteva boabe de piper în tavă. Preîncălzește cuptorul la 120 de grade Celsius și introdu tava. Un pas esențial menționat de Sorin Bontea este folosirea unui termometru de carne, pe care să îl introduci în interiorul ruladei pentru a monitoriza temperatura. Apoi, gătește rulada până când aceasta ajunge la 85 de grade Celsius.

Chef Bontea recomandă răbdare, deoarece procesul de gătire lentă ajută la păstrarea suculenței cărnii și la dezvoltarea aromelor. Rezultatul este o ruladă fragedă, cu o crustă crocantă și legume savuroase, gata să devină preferata invitaților de la masa de Crăciun.

DailyBusiness
Compania de stat în care angajații sunt plătiți regește. Șefii încasează lunar 10.000 de euro, iar membrii CA primesc 14.500 de lei pentru fiecare ședință la care participă
Spynews
Un cioban a fost atacat de urs, într-o comună din Argeș. Un incident asemănător a avut loc în aceeași zonă în urmă trei zile
Bzi.ro
Piedone demască „super-ofertele” înșelătoare din Profi: Cum sunt păcăliți clienții cu promoțiile 5+1 la bere
Fanatik.ro
Cine este bărbatul mort în accidentul horror de pe Centura Bucureştiului. Ionuţ avea 30 de ani şi juca fotbal la o echipă din Teleorman
Capital.ro
Taxă obligatorie pentru șoferi. Anunțul oficial al autorităților. Plata se face exclusiv cu card bancar
Playtech.ro
Unde scad brusc temperaturile chiar de azi? Canicula, înlocuită de frig şi vijelii în următoarele ore. Este cod roşu de vreme rea
DailyBusiness
De ce mamele aflate în concediu maternal trebuie să plătească CASS. Premierul Ilie Bolojan: „Nu ne mai putem permite să fim o țară de excepții”
Adevarul
Piața imobiliară, în fierbere: apartamentele cu 3 camere din București se apropie de 200.000 de euro. Cu cât se scumpesc în alte mari orașe
wowbiz.ro
Anna, soția lui Mihai Leu, interviu în lacrimi: „I-am spus să se odihnească… și el mi-a răspuns cu o lacrimă, deși era în comă profundă”. Ultimele clipe ale campionului povestite în exclusivitate
Spynews
Iubita lui Iustin Petrescu, dezvăluiri exclusive la Un Show Păcătos! Hara a spus cum era influencerul când l-a cunoscut și a vorbit și despre Marilu Dobrescu: "A dat în el"
Spynews
Iustin Petrescu a ajuns la tribunal, alături de iubita lui. Astăzi are loc primul termen din procesul cu Marilu Dobrescu
Evz.ro
Flota Rusă se retrage. Sevastopol, aproape gol!
Ego.ro
Ion Iliescu NU a purtat niciodată verighetă! Secretele căsniciei cu Nina Iliescu FOTO
Prosport.ro
FOTO. Arată ca un manechin, dar a fost livratoare de mâncare
kanald.ro
Anda a fost găsită moartă într-o casă cuprinsă de flăcări, în Mureș. Tânăra ar fi fost ucisă înainte de incendiu
Cancan.ro
Nicușor Dan, surprins în pijamale pe stradă, în miezul zilei. Imaginile care s-au viralizat
Playsport.ro
CALCUL: Cât vor plăti românii pe benzină și motorină de la 1 august, după majorarea accizelor și a TVA-ului
Capital.ro
Se schimbă banii de la 1 ianuarie. Decizia luată de Parlamentul European azi, 8 iulie. Moneda națională NU va mai exista
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
Prezentatoarea TV care întoarce toate privirile la 34 de ani e fericită, după ce iubitul cu 11 ani mai mic decât ea a semnat contractul vieții
stirilekanald.ro
Infern după inundațiile din Texas: crește bilanțul la 82 de morți. Mai multe fete din tabăra de vară, încă dispărute
ANM a emis noi alerte de ploi torențiale. CÂT DUREAZĂ URGIA
MediaFlux
Pensii mai mici cu 550 lei. Lista românilor care primesc mai puțini bani, începând cu luna august
Shtiu.ro
CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Încă un lot din drumul de mare viteză Craiova – Târgu Jiu face un pas înainte! Cine sunt constructorii interesați