Rețetă. Nucile umplute, desertul copilăriei, mereu la modă. Mod de preparare pas cu pas

Rețetă. Nucile umplute cu cremă se numără printre cele mai iubite deserturi tradiționale românești, adorate de generații întregi pentru gustul lor inconfundabil și aspectul elegant.
Alina Costache
06 apr. 2025, 09:05
Rețetă. Nucile umplute, desertul copilăriei, mereu la modă. Mod de preparare pas cu pas

Rețetă. Nucile umplute cu cremă se numără printre cele mai iubite deserturi tradiționale românești, adorate de generații întregi pentru gustul lor inconfundabil și aspectul elegant. Acestea sunt fragede și aromate și nu lipsesc de pe mesele festive, în momentele speciale petrecute alături de cei dragi.

Pregătirea nucilor poate reprezenta o adevărată incursiune în amintirile copilăriei, atunci când bucătăria bunicii era plină de arome calde și de veselie. Cu toate că necesită puțină răbdare, răsplata vine sub forma unui desert unic, care cucerește pe oricine îl gustă.

Citeste si: Prăjitură de post cu mere, rețeta pas cu pas. Cum se face desertul care a înnebunit internetul

Rețetă clasică de nuci umplute, pas cu pas

Ingrediente pentru coji:
500 de grame de făină
200 de grame de unt (82% grăsime), la temperatura camerei
100 de grame de zahăr pudră
două ouă
un pliculeț de zahăr vanilat
un praf de sare
o linguriță de bicarbonat de sodiu stins cu oțet sau zeamă de lămâie
Ingrediente pentru cremă:
200 de grame de unt (82% grăsime), la temperatura camerei
150 de grame de zahăr pudră
100 de grame de nucă măcinată
2 linguri de cacao
o esență de rom (sau vanilie, după gust)
3-4 linguri de lapte (pentru consistența cremei)
Pentru decor:
zahăr pudră pentru tăvălit nucile umplute.

Mod de preparare:
Într-un bol mare se amestecă untul cu zahărul până se obține o compoziție cremoasă și omogenă. Se adaugă ouăle, unul câte unul, amestecând bine după fiecare. Se încorporează zahărul vanilat, praful de sare și bicarbonatul stins. Se adaugă treptat făina, frământând ușor, până se obține un aluat omogen.

Formarea cojilor:
Se încălzește presa specială pentru nuci și se unge ușor cu ulei sau unt topit (doar pentru prima utilizare, apoi nu mai este necesar). Se rup bucăți mici de aluat și se modelează în bile de dimensiunea unei alune mari. Se așază bilele în forma de nuci și se presează ușor. Se coc cojile pe foc mediu, rotind presa pentru a se coace uniform pe ambele părți. Procesul durează între 1 și 2 minute. După coacere, se lasă cojile la răcit pe o tavă, noteaza Stiri Diaspora.

Pentru prepararea cremei, se freacă untul moale cu zahărul pudră până devine spumos și aerat. Apoi, se adaugă cacao, nuca și esența de rom și se amestecă bine. Ulterior, se pune laptele, lingură cu lingură, până se obține o cremă fină și ușor de întins. Aceasta trebuie să fie consistentă, dar suficient de moale pentru a umple cojile.

Asamblarea nucilor:
Se iau două coji coapte și răcite. Se umple fiecare jumătate cu cremă, folosind o linguriță sau un pos. Se pune și o cantitate suficientă, pentru ca atunci când le lipim, crema să iasă puțin pe margini.

Pentru un aspect autentic, se tăvălește fiecare nucă în zahăr pudră. Se poate adăuga și coajă rasă de lămâie sau portocală în aluat pentru un plus de aromă. Dacă preferați o cremă mai bogată, înlocuiți o parte din unt cu mascarpone. În loc de zahăr pudră, nucile pot fi tăvălite în nucă măcinată sau le puteți lăsa simple.

Nucile umplute sunt mai gustoase după 24 de ore. Se păstrează într-un recipient închis ermetic, la răcoare, pentru a-și menține prospețimea timp de 5–7 zile.

Citeste si: Bezea cu fulgi de migdale, jeleu de fructe – prăjitura Nor de vișine este pe placul tuturor

DailyBusiness
Iunie 2025 aduce odihna binemeritată. Zile libere extinse și drepturi sporite pentru angajați
Spynews
Violeta Bănică și-a sărbătorit iubitul! Fiica Andreei Marin a postat imagini superbe cu partenerul ei | FOTO
Bzi.ro
Dezvăluiri dureroase făcute de iubita lui Cătălin Botezatu! „Mereu plângeam!“
Gigantul german care lansează un nou concept de magazine în România. A înregistrat un succes uriaș în Austria și Croația, iar acum ajunge și la noi în țară
Capital.ro
Anularea alegerilor! Verdictul CCR pentru Nicușor Dan și George Simion a venit azi, 22 mai
Playtech.ro
Cu ce să stropești bujorii în lunile iunie și iulie, după ce se scutură florile. Trucul ca să înflorească spectaculos an de an
DailyBusiness
AUR, anunţ de ultimă oră pentru susţinătorii săi: „Refuzăm să girăm o farsă. Suntem într-un punct mai grav decât în noiembrie”
Adevarul
Cel mai căutat român din Mexic: clienții stau la coadă ca să le vindece durerile
wowbiz.ro
Asasinat! Fostul politician își lăsa copiii la școală atunci când a fost împușcat
Spynews
O româncă a fost dată dispărută în Toscana! Mașina Denisei a fost găsită abandonată | FOTO
Spynews
”Rămâi surd la insulte”. Jador, mesaj cu subînțeles după ce s-a confirmat că a condus drogat
Evz.ro
Vreme extremă în Capitală. ANM a lansat alertă Cod galben
Ego.ro
Cine este și cum arată singura soră a lui Klaus Iohannis. Acum s-a aflat! FOTO
Prosport.ro
Ce a postat Mădălina Ghenea în ziua în care noua iubită a milionarului Grigor Dimitrov, fostul partener al româncei, a scris că adoră „fiecare centimetru” din el
kanald.ro
Ce a arătat rezultatul autopsiei româncei gasită moartă în apartamentul ei din Italia
Cancan.ro
BREAKING | Donald Trump a făcut anunțul de care Europa se temea! Se retrage: 'De acum, Rusia și Ucraina trebuie să-și…'
Playsport.ro
Incredibil! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net
Capital.ro
Călin Georgescu, trădat de George Simion?! Liderul AUR a recunoscut: Am făcut ce trebuia să fac
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
Gimnasta campioană e însărcinată! Vedeta Survivor s-a afișat cu iubitul
stirilekanald.ro
Autobuz școlar, spulberat de un sinucigaș. Cel puțin 6 copii au murit, alți 44 sunt răniți grav
Mai are statul român bani de pensii? Anunţ şocant: „Doar din împrumuturi! Nu mai avem bani!”
MediaFlux
Gigi Becali își face partid: „Sunt împăratul. Simion și Georgescu sunt controlați de ofițeri ai lui Ceaușescu”
Shtiu.ro
CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Alimentul care te ajută să supraviețuiești în situații de criză