Rețetă originală de tamales. Cum poți pregăti la tine acasă celebrul preparat mexican

Dacă te-ai săturat de rețetele românești și vrei să încerci ceva inedit, rețeta de tamales este cea mai potrivită. Preparatul este un aluat de porumb (numit masa) încărcat cu diverse umpluturi și împachetat între frunze de porumb sau de bananier.
Alina Costache
07 ian. 2025, 22:26
Rețetă originală de tamales. Cum poți pregăti la tine acasă celebrul preparat mexican
Rețetă originală de tamales

Tamales sunt unul dintre cele mai emblematice preparate din bucătăria mexicană, având o istorie care se întinde pe mii de ani. Ele sunt gătite la aburi, proces care le conferă o textură moale și aromată. Umpluturile pot varia de la carne de porc, vită, pui sau pește, până la opțiuni vegetariene, cum ar fi brânza, fasolea sau legumele. În funcție de regiune, tamales pot fi dulci, cu ingrediente precum stafide, nuci sau chiar ciocolată.

Citește și: Clătite fără zahăr și fără făină. 5 rețete sănătoase, gustoase și rapid de preparat

Ingrediente pentru rețeta de tamales

Pentru aluat:

  • 500 g făină de porumb (masa harina)
  • 250 g untură sau ulei vegetal
  • 1 linguriță praf de copt
  • 1 linguriță sare
  • 500 ml supă de pui sau legume caldă.

Pentru umplutură:

  • 400 g carne de porc
  • pui sau vită gătită și mărunțită
  • 200 ml sos roșu mexican (sos de chili roșu)
  • 1 ceapă mică tocată fin
  • 2 căței de usturoi tocați.
  • 20-25 frunze de porumb înmuiate în apă caldă timp de 1 oră.

Mod de preparare

Se prepară aluatul combinând făina de porumb cu praful de copt și sarea. Se adaugă untura sau uleiul și se mixează până când compoziția devine sfărâmicioasă. Se încorporează supa caldă treptat, frământându-se până se obține un aluat moale și uniform.

Pentru umplutură, se amestecă carnea mărunțită cu sosul roșu, ceapa și usturoiul, asezonându-se cu sare și piper, după gust. Se scurg frunzele de porumb și se șterg ușor cu un prosop curat. Pe fiecare frunză, se întinde o lingură generoasă de aluat, lăsând marginile libere. Se adaugă o lingură de umplutură peste aluat și se pliază frunza, rulând-o și închizând capătul inferior.

Tamales se așază vertical într-un vas pentru aburi, asigurându-se că sunt bine fixate. Se gătesc la aburi timp de 1-1,5 ore, verificându-se periodic nivelul apei din vas. Tamales sunt gata când aluatul se desprinde ușor de frunza de porumb. Se servesc calde, alături de sos suplimentar sau salată.

Tamales sunt de obicei servite fierbinți, direct din frunza în care au fost gătite. Se pot acompania cu diverse sosuri, precum salsa verde, salsa rojasau mole.

DailyBusiness
Taxa pe BOALĂ revine! Guvernul îi obligă pe români să plătească CASS pe anumite concedii medicale
Spynews
Vedetele, hărțuite de fani obsedați. Mara Bănică și Cornel Păsat au povestit experiențele care i-au marcat: „Mi-a urmărit copilul”, „A apărut goală în fața mea”
Bzi.ro
Andreea Esca, apariție incendiară în costum de baie, la 52 de ani! „Ne place la mare, la soare!” – GALERIE FOTO
Fanatik.ro
Apă plată cu bacterii! ANPC a descoperit nereguli şi a retras de pe piaţă loturi de apă îmbuteliată
Capital.ro
România a pierdut un mare nume. A fost o legendă a țării. Rămâne un exemplu pentru toate generațiile
Playtech.ro
Obligatoriu pentru toți românii care vor să-și scoată animalul de companie din țară. Ce trebuie să faci ca să nu ai probleme
DailyBusiness
Evaluare Națională. Luni, 23 iunie, peste 159.000 de elevi de clasa a VIII-a susțin proba scrisă la limba și literatura română
Adevarul
Cât de mare e pericolul unor atentate teroriste în România după ce a izbucnit războiul SUA - Iran. Expert: „Riscul e acum peste tot”
wowbiz.ro
Ți se face pielea de găină! Mama Teodorei Marcu, distrusă de durere la aproape 3 săptămâni de când și-a pierdut fiica. Ipostaza sfâșietoare în care a fost surprinsă femeia
Spynews
Evaluare Națională 2025. Ce subiecte au primit elevii la Limba și Literatura Română 
Spynews
Nu e doar frumoasă, e și gospodină! Rețeta Ramonei de la Neatza de salată de vinete / VIDEO 
Evz.ro
Miracolul statuii Fecioarei Maria care plânge cu lacrimi de sânge. Misterul a fost dezlegat
Ego.ro
Ion Iliescu NU a purtat niciodată verighetă! Secretele căsniciei cu Nina Iliescu FOTO
Prosport.ro
Gimnasta cu aur pentru România la Jocurile Olimpice, luptă dură cu depresia: „Am ajuns aproape în comă”
kanald.ro
Cu ce suma vor scădea pensiile românilor după aplicarea CASS. Peste 2 milioane de români sunt afectați
Cancan.ro
BREAKING NEWS! Anunțul făcut de Donald Trump. E știrea momentului în lumea întreagă
Playsport.ro
Cum îți schimbi furnizorul de energie înainte de 1 iulie. Așa eviți o explozie a prețului la energie după eliminarea plafonării
Capital.ro
Permis de conducere în România. Nu poți conduce în aceste locuri. Legea interzice, chiar dacă ai carnet valid
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
FOTO. Cum arată Diana Munteanu la 46 de ani. Imaginile cu fosta soție a lui Claudiu Niculescu au devenit virale
stirilekanald.ro
VIDEO Donald Trump anunță un armistițiu între Israel și Iran. Garantează „încetarea completă şi totală a focului”: „Încheierea oficială a războiului de 12 zile”
Cinci zodii care vor avea noroc triplu pana la sfarsitul verii. Vin luni magice si abundenta financiara
MediaFlux
Factura la curent crește de la 1 iulie! Noile prețuri anunțate de ministrul Energiei
Shtiu.ro
CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Revoluție în primării: Viceprimarii din comunele mici ar putea dispărea! Cseke Attila anunță restructurări și tăieri de sporuri