Rețeta Sandei Marin pentru cele mai bune sarmale de post cu orez

Pentru că suntem în postul Paștelui, de pe masa românilor nu lipsesc sarmalele cu orez. Iată o rețetă din celebra carte de bucate a Sandei Marin de sarmale delicioase, care pot fi consumate și reci.

Citește și: Rețeta oltenească din strămoși care îți va face vara mai savuroasă! Praz cu măsline de post ca pe meleagurile românești

Ingrediente

• 1 varză mare
• 2 cepe
• 1 ceașcă de orez
• sare și piper
• verdeață tocată
• 1 linguriță boia de ardei
• 1 lingură bulion de roșii
• 3 linguri ulei

Alte articole

Ce carne se folosește la salata boeuf și câți morcovi și cartofi se pun

Șorici umplut, rețeta veche păstrată în caietul lui Radu Anton Roman. Se mai gătește doar în unele sate din Banat

Citește și: Cozonac de post, rețeta ideală pentru această perioadă! Ingredientul care îi va da un gust demențial și îl va face foarte pufos

Mod de preparare

La fel ca la cele cu carne, sarmalele cu orez se pot face din varză acră sau din varză dulce. Varza acră se spală cu apă rece, iar cea dulce se opărește cu borș. Se călește ceapa tăiată mărunt în ulei. Când a început să se îngălbenească, se adauă orezul spălat.

Se stinge totul cu o cană de apă, se pune sare, piper, verdeața tocată și chiar și o lingură de stafide dacă vă plac, alese și spălate. Între timp se pregătește varza, se fac sarmale și se așază într-o cratiță, după ce s-a pus pe fund un rând de varză tocată.

Deasupra se mai pune un rând de varză. Se toarnă apă la cele făcute cu varză acră și borș la cele cu varză dulce. Se pun puțin bulion sau boia și două linguri de ulei. Se dau sarmalele la cuptor să fiarbă înăbușit timp de o oră. Când orezul este fiert, se scot de la cuptor. Pot fi servire calde sau reci, după bunul plac.