Rețetă stufat de miel la ceaun. Cum se prepară unul dintre cele mai gustoase preparate de Paște

Rețetă stufat de miel la ceaun. Se prepară din carne albă, precum este cea de miel sau iepure. Pe lângă carne, se adaugă mult usturoi verde, ceapă verde și pastă de roșii. În unele zone ale țării, cum ar fi în Muntenia, stufatul este nelipsit de pe masa festivă de Paște. Rețeta se prepară simplu, la cuptor sau la ceaun, cu ingrediente puține.

Ingrediente

• 2 kg carne de miel (coaste şi pulpă)
• 1 legătură pătrunjel
• 200 g bulion
• 2 cepe albe tocate
• Sare şi piper
• 300 ml ulei
• 10 legături de ceapă verde
• 10 legături de usturoi verde

Mod de preparare

Înainte de a începe să pregăteşti deliciosul STUFAT DE MIEL la ceaun, porţionează carnea de miel şi condimenteaz-o cu sare şi piper. Pune uleiul în ceaun şi lasă-l să se încingă, apoi adaugă bucăţile de carne. Lasă-le să se prăjească timp de aproximativ 20 de minute.

Între timp, toacă ceapa verde şi usturoiul verde, apoi adaugă-le peste carnea de miel din ceaun. Când carnea de miel s-a rumenit, adaugă şi ceapa albă tocată. Amestecă bine toate ingredientele şi lasă-le să fiarbă 20 de minute.

Citește și Impozit pe cozonacii de Paşte! Avertisment brutal de la ANAF pentru toţi românii

După scurgerea timpului, adaugă apa şi lasă toate ingredientele să fiarbă încă 30 de minute. La capătul celor 30 de minute, adaugă ceapa verde şi usturoiul verde şi mai lasă ceaunul pe foc încă 5-10 minute.

Adaugă bulionul şi lasă ingredientele stufatului să fiarbă încă 10 minute. La final, adaugă pătrunjelul.

Rețetă stufat de miel cu spanac

Ingrediente

• 1 kg de carne de miel (coaste și pulpă)
• 1,5 kg de spanac curățat
• 2 legături de ceapă verde
• o lingură de bulion
• ulei
• sare, piper şi piper după gust

Mod de preparare

Începe să pregăteşti deliciosul STUFAT DE MIEL cu spanac punând bucăţile de carne la fiert în ulei. Adaugă sare şi lasă să fiarbă înăbuşit, timp în care toacă ceapa verde. Adaugă ceapa toccata peste carne şi lasă să fiarbă înăbuşit.

Citește și Cele mai bune trucuri pentru vopsitul ouălor de Paște! Moduri prin care poți să fii extrem de creativ

Spală spanacul şi adaugă-le peste carne rupte în două. Completează cu două căni de apă şi lasă STUFATUL DE MIEL să fiarbă la foc mic aproximativ trei ore.

După scurgerea timpului, adaugă o lingură de bulion, sare dacă este necesar şi piper, mai lasă cinci minute să fiarbă, apoi stinge focul.

Rețetă stufat de miel cu ceapă verde

Ingrediente 

• 1 kg pulpă de miel
• apă caldă
• 500 g ceapă verde
• 3 legături usturoi verde
• 1 cană suc de roşii
• 1 linguriţă făină
• 1 ceaşcă mare ulei
• sare
• 1 lingură oţet

Mod de preparare

Începe prepararea acestui STUFAT DE MIEL cu ceapă verde tocând ceapa şi usturoiul. Pune-le la fiert într-un vas adânc, în apă clocotită.

După ce s-au opărit, pune-le la scurs, apoi căleşte-le în ulei.

Porţionează pulpa de miel şi căleşte-o în uleiul în care ai călit ceapa şi usturoiul. Pune ceapa şi usturoiul călite peste carnea de miel, toarnă apă caldă peste ele cât să le acoperi şi fierbe-le înăbuşit preţ de 15 minute.

Amestecă făina cu două linguri de apă şi toarnă-le peste carnea de miel, împreună cu sucul de roşii. Adaugă două linguri de oţet şi sare după gust. Fierbe STUFATUL DE MIEL la foc mic până scade sosul.