Reţeta zilei: Curcan sote cu garnitura de cuşcuş

Dacă nu ai carne de curcan, poţi folosi şi carne de pui pentru această reţetă. Pentru o porţie de curcan sote cu garnitură de cuşcuş ai nevoie de ingrediente proaspete şi cam de o oră şi jumătate pentru pregătire.
Romania TV
29 iul. 2016, 10:57
Reţeta zilei: Curcan sote cu garnitura de cuşcuş

Ingrediente

500 g piept de curcan dezosat

250 g măsline fără sâmburi

4 căţei de usturoi

2 ardei capia mari

pătrunjel

2 cepe potrivite

1 morcov mare

1 albitură

1 păstârnac

2-3 tije de ţelină

piper

sare

100 g unt

Pentru garnitură

300 g cuşcuş

1 ardei capia mare

80 g untsare

Pentru decor

1 tijă de busuioc

fâşii de coajă de lămâie

pătrunjel

Mod de preparare

Cureţi usturoiul, ardeii capia, cepele, morcovul, păstârnacul şi albitura. Speli tijele de ţelină, pătrunjelul şi le laşi la scurs. Speli pieptul de curcan şi-l tai bucăţi potrivite.

Tai jumătăţi o ceapă, morcovul, păstârnacul, albitura şi tijele de ţelină şi le pui la fiert cu carnea de curcan în oala sub presiune Express Cooker. Adaugi apă cât să le acopere. Selectezi timpul de fierbere pentru carnea de pasăre.

Scurgi bucăţelele de piept de curcan şi păstrezi 300 ml de supă. Tai fâşii ardeiul capia şi toci mărunt ceapa. Topeşti untul într-o tigaie antiaderentă şi sotezi usturoiul tăiat, ceapa tocată şi fâşiile de ardei capia. Adaugi carnea, mai laşi 5 minute şi apoi torni supa de legume. Laşi să scadă, iar la final adaugi măslinele fără sâmburi şi condimentezi cu sare şi piper, după gust. Dai deoparte vasul şi-l acoperi cu un capac.

Fierbi cuşcuşul conform instrucţiunilor de pe ambalaj. Îl scurgi de apă şi-l pui într-un vas. Topeşti 50 g de unt într-o tigaie antiaderentă şi sotezi ardeiul tăiat cubuleţe. Îl adaugi peste cuşcuşul fiert, pui untul rămas şi asezonezi cu sare după gust. Amesteci bine. În momentul servirii, pui cuşcuşul într-un castronel şi-l ornezi cu tija de busuioc. Decorezi soteul de curcan cu fâşii de coajă de lămâie şi frunze de pătrunjel.

Află şi reţeta de cotlete de curcan cu crustă de parmezan

DailyBusiness
România atinge pragul critic de 60% datorie publică. Guvernul promite măsuri drastice: „Facem curățenie în sinecuri și cheltuieli discreționare”
Spynews
Legătura între coșmaruri și riscul de deces precoce. Sfaturi pentru gestionarea stresului
Bzi.ro
Ce a făcut Mihai Leu chiar înainte să moară, deși era în comă profundă. Soția sportivului a oferit detalii dureroase
Fanatik.ro
Filmul de pe Disney care este pe prima poziție. E o poveste captivantă la care se pot uita copiii, dar și adulții
Capital.ro
Schimbare pentru românii cu buletin! Se aplică în toată UE începând de anul viitor
Playtech.ro
Schimbare importantă pentru locatarii de blocuri: Cum vor fi convocați de acum proprietarii la ședințele asociației
DailyBusiness
RAR publică date oficiale privind consumul și emisiile de CO2 ale autoturismelor înmatriculate în România. Ce trebuie să știe șoferii
Adevarul
Mărturia unui mercenar cubanez care a dezertat din armata rusă: „Ne loveau pentru a scoate frica din noi”
wowbiz.ro
Anna, soția lui Mihai Leu, interviu în lacrimi: „I-am spus să se odihnească… și el mi-a răspuns cu o lacrimă, deși era în comă profundă”. Ultimele clipe ale campionului povestite în exclusivitate
Spynews
Scene dureroase la înmormântarea lui Mihai Leu. Soția lui, Anna, a plâns în hohote lângă sicriul marelui sportiv | FOTO
Spynews
Ultima postare a motociclistului italian, înainte să moară! Bărbatul era fascinat de urșii din România | FOTO
Evz.ro
Când râsul provoacă haos. Gluma care a declanșat criza hârtiei igienice
Ego.ro
Ion Iliescu NU a purtat niciodată verighetă! Secretele căsniciei cu Nina Iliescu FOTO
Prosport.ro
FOTO. Frumoasa iubită a milionarului român din Rusia a spus „Da”
kanald.ro
Accident naval în Tulcea, pe brațul Sulina! Cinci persoane au ajuns la spital, după ce o barcă a intrat în mal
Cancan.ro
BREAKING! Ilie Bolojan taie pensiile speciale: Vor fi ATACATE! A făcut anunțul bombă în urmă cu puțin timp
Playsport.ro
Marius Baciu i-a atras atenția lui Vlad Chiricheș, după gafele comise de veteran, în meciul cu CFR: ”Se vedea că...
Capital.ro
Marea actriță ne-a părăsit. Era cea mai frumoasă: A devenit o stea pe cer
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
FOTO. Arată ca un manechin, dar a fost livratoare de mâncare
stirilekanald.ro
O fetiță de 9 ani a îndurat șase ore de chin până când a murit. Propria mamă a lăsat-o în mașină, în soare, cât ea era la muncă
Primul semn neobișnuit de cancer de colon, potrivit medicilor
MediaFlux
A crescut vârsta de pensionare din iulie 2025! Lovitură dură pentru seniori
Shtiu.ro
CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Pion într-un joc diplomatic controversat. Ce s-a întâmplat cu femeia vândută de Nicolae Ceușescu unui canibal african