Reţeta zilei: Ghiveci de legume

Ingrediente (4 porţii)

1 dovlecel mare

1 vânătă potrivită

500 g cartofi noi

Alte articole

Gem de gutui, gustul dulce de toamnă care nu trebuie să lipsească din cămară. Rețetă simplă și aromată

Din ce sunt făcuți crenvurștii, parizerul și șunca de Praga din magazine. Ce spun rezultatele de laborator despre mezelurile preferate ale românilor: „Avem puțină carne”

1 ardei gras roşu mare

2 roşii mari

piper roşu

piper negru

5 căţei de usturoi

2 tije de praz sau 1 legătură ceapă albă

1 legătură pătrunjel

100 ml apă

frunze de busuioc

sare

ulei

Mod de preparare

Cureţi de coajă dovlecelul, cartofii, usturoiul şi prazul. Le speli şi le laşi la scurs. Speli roşiile, vânăta şi ardeiul gras. Le tai şi le îndepărtezi cotoarele. Vânăta o dai cu sare şi o laşi la scurs 15 minute.

Speli verdeaţa şi o laşi la scurs. Tai cartofii în patru şi îi pui la cuptor într-un vas cu ulei. Îi coci la foc mediu şi mai torni, din când în când, câte puţină apă (sunt gata când s-au rumenit).

Torni puțin ulei într-o tigaie mare şi rumeneşti restul legumelor (fără usturoi). Când sunt gata, adaugi usturoiul tăiat feliuţe, cartofii şi 100 ml de apă.

Condimentezi cu sare, piper roşu şi negru, după gust. Amesteci uşor şi laşi un pic la fiert în tigaie, cu capacul pus, pentru a permite aromelor să se combine. Dai deoparte şi decorezi ghiveciul în momentul servirii cu verdeaţă tocată.

Dacă vrei un fel de mâncare fără carne, poţi încerca şi lasagna cu legume