Reţeta zilei: Gulaş de vită cu sos de vin şi roşii

Ingrediente (4 porţii)

500 g carne de vită

4 linguri ulei

2-3 cepe

Alte articole

Ce conțin, de fapt, pufuleții din comerț. Dragoș Pătraru trage un semnal de alarmă: „Nu e deloc sănătos”

Ce conține pâinea feliată din comerț. De ce nu absoarbe deloc apa: „De asta vă îmbolnăviți”

2 ardei graşi

2 linguri pastă de roşii

300 g pulpă de roşii (conservă)

200 ml vin alb

400 g cartofi mici

1/2 linguriţă boia dulce

150 g smântână

pătrunjel verde

sare

piper

Mod de preparare:

Se taie carnea bucăţi şi se rumeneşte pe toate părţile în ulei bine încins, având grijă să nu se rumenească prea tare. Se adaugă ceapa tocată mărunt, se lasă să se călească împreună câteva minute şi se adaugă o ceaşcă de apă caldă şi vinul. Se lasă să fiarbă înăbuşit până când carnea este bine pătrunsă. Se mai adaugă ­câte puţină apă din când în când.

Se adaugă ardeii tăiaţi sferturi şi cartofii întregi ­(dacă sunt mici) sau tăiaţi cuburi (dacă sunt mari). Se completează cu apă, se condimentează cu sare şi piper, după gust, şi se lasă să fiarbă până sunt gata cartofii.

Se adaugă pulpa şi pasta de roşii, boiaua, după preferinţă, şi pătrunjel verde tocat. Se lasă să mai fiarbă 5 minute şi se serveşte cald, cu smântână deasupra.

O altă reţetă delicioasă este şi cea de supă-gulaş cu cârnaţi în pâine