Reţeta zilei: Hering la grătar cu budincă de cartofi

Ingrediente

2 fileuri hering

sare

2 linguri ulei

Alte articole

Ce conțin, de fapt, crenvurștii de post de la Carrefour. Mulți români îi consumă în Postul Paștelui

Cum se făceau clătitele pe vremea comunismului. Rețeta fără ouă și lapte

piper

Pentru budincă

4 cartofi

1 ceapă

2 ouă

100 g smântână

200 g caşcaval

3 căţei de usturoi

sare

piper

chimen măcinat

oregano

pătrunjel

unt, pentru uns

Pentru servit

5 linguri hrean ras

2 linguri smântână

1 ceapă roşie

verdeaţă

Mod de preparare

Fileurile de hering le cureţi, le speli şi le usuci pe prosoape absorbante. Presari peste ele sare şi piper, după gust, şi le frigi câte 2 minute pe fiecare parte într-o tigaie cu puţin ulei şi le laşi deoparte.

Pentru budincă, cureţi cartofii şi ceapa şi le tai după dorinţă. Aşezi cartofii într-o tavă unsă cu puţin unt. Razi 100 g de caşcaval şi-l pui într-un castron. Baţi ouăle spumă şi le amesteci cu caşcavalul, smântâna, ceapa şi usturoiul pisat. Condimentezi cu sare, piper, oregano, pătrunjel tocat şi chimen măcinat, după gust. Torni compoziţia peste cartofii din tavă şi presari caşcavalul rămas. Dai la cuptor până când se leagă şi se rumeneşte.

Serveşti fileurile cu budincă de cartofi şi salată de hrean, făcută din hrean amestecat cu smântână, rondele de ceapă roşie şi verdeaţă, după gust.

Află cum se prepară o delicioasă salată de crudităţi!