Reţeta zilei. Păstrăv umplut cu nucă, în foietaj

La doi păstrăvi, avem nevoie de 100 g ceapă, 100 g miez de nucă, un ou, 10 g usturoi, 50 ml ulei, 10 g sare, 1 g piper, 100 g foitaj, 1 g rozmarin.

„Cu un cuţit bine ascuţit, păstrăvul se despică pe şira spinării, scoţând şira şi coastele, se eviscerează, iar apoi se
spală. Se lasă la scurs după care se condimentează (sare, piper).

Se pregăteşte umplutura: ceapa tocată mărunt se înăbuşă în ulei şi puţină apă, se adaugă miezul de nucă tocat, rozmarinul şi usturoiul pisat. Se ia de pe foc. Când este aproape rece se amestecă această compoziţie cu oul şi condimentele.

Citeşte continuarea pe Antena Satelor

Alte articole

Iepure în vin la cuptor, delicatesa cu care Anna Lesko a înnebunit internetul: ”Arată foarte bine, ce bine miroase!”

Chef Sorin Bontea a dezvăluit rețeta de ouă umplute: „Mi se face o poftă… aș mânca fără număr”