Reţeta zilei: Pui şi paste cu lămâie şi usturoi

Ingrediente

Pentru pui

250 g piept de pui tăiate subţire

sare

Alte articole

Cum se fierb CORECT sarmalele pentru un rezultat perfect. Trucul secret care te va face să le înfuleci pe nerăsuflate

Ce conțin, de fapt, pufuleții din comerț. Dragoș Pătraru trage un semnal de alarmă: „Nu e deloc sănătos”

piper

½ cană parmezan răzuit

1 ou pătrunjel

½ cană pesmet

ulei pentru prăjit

Pentru pastele cu lămâie şi usturoi

250 g linguine sau spaghete sau ce paste vrei

zeama de la o lămâie

3 căţei usturoi, pisaţi

coaja de la un sfert de lămâie

2 linguri unt, rece

2-3 linguri smântână pentru gătit

sare

piper

Mod de preparare

Pentru pui, pune parmezanul pe o farfuriuţă. Într-o altă farfurie, pune oul bătut cu pătrunjelul uscat. Într-o a treia farfurie pune pesmetul.

Asezonezi bucăţile de pui cu sare şi piper. Le dai prin parmezan şi apoi prin ou. Le treci la final prin parmezan, pentru a le acoperi pe ameble părţi. Scuturi pentru a îndepărta excesul. Încingi uleiul într-o tigaie, aşezi bucăţile de pui şi le coci la foc mic până devin aurii şi se pătrund.

Pentru paste, fierbi pastele potrivit instrucţiunilor de pe ambalaj şi păstrează jumătate de cană din apa în care au fiert pastele. Adaugi zeama de lămâie în tigaie, adaugi usturoiul, coaja de lămâie, sare şi piper şi laşi pe foc până se reduce la jumătate. Adaugi o lingură de unt şi laşi să se topească în sos, în timp ce amesteci. Mai pui încă o lingură de unt şi procedezi la fel. Încorporezi şi smântâna dulce şi cam două linguri de apă în care au fiert pastele. Adaugi şi pastele şi amesteci bine. Serveşti puiul împreună cu pastele.

Vezi şi reţeta de mâncare de pui cu cartofi