Reţeta zilei: Risotto

Preparat de origine italiană, risotto este un fel de mâncare ce are la bază orezul. El poate fi combinat atât cu legume cât şi cu carne. Oricum ar fi gătit este destul de întâlnit în restaurantele cu specific italian sau nu. Dacă vă gândeaţi să îl gătiţi la voi acasă, iată o reţetă uşoară descrisă pe paşi, astfel încât să obţineţi un risotto ca la carte oferit de retete YVE.ro.
Romania TV
19 nov. 2018, 14:30
Reţeta zilei: Risotto

Gata în: 1h

Ingrediente

– 1 litru supă (pui/legume)

– 400 g orez (risotto)

– 2 cepe

– 100 ml vin alb sec

– 60 g unt

– 3 căţei de usturoi

– 100 g parmezan ras

– ulei de măsline

– sare

– piper

Mod de preparare

            1. Într-o oală puneţi supa la încălzit dacă o aveaţi sau dacă o faceţi atunci strecuraţi zeama astfel încât să nu rămână resturi.

            2. Curăţaţi ceapa şi o tocaţi mărunt.

            3. Într-o tigaie adăugaţi 2 linguri de ulei de măsline şi usturoiul tocat în 2-3. Când s-a maronit usturoiul îl scoateţi din ulei şi adăugaţi ceapa tocată.

            4. Lăsaţi să se căleasca ceapa până devine aurie şi apoi turnaţi orezul în tigaie. Amestecaţi continuu timp de câteva minute.

            5. În momentul în care orezul devine translucid este timpul să turnaţi vinul alb sec şi continuaţi să amestecaţi.

            6. Când orezul a absorbit puţin din vinul turnat începeţi să puneţi cu ajutorul unui polonic din oala cu supă. Puneţi un polonic şi amestecaţi, iar un polonic şi tot aşa până când orezul este bine amestecat cu supa. Acest proces ar trebui să dureze în jur de 15- 20 de minute.

            7. Gustaţi orezul şi îl finalizaţi în momentul în care vă convine cât este de fiert.

            8. Condimentaţi cu sare şi piper.

            9. Peste orez adăugaţi şi o parte din parmezan şi amestecaţi.

            10. Risotto-ul se serveşte cald şi cu mult parmezan pe deasupra.

Recomandări

  • Nu se foloseşte orice tip de orez: puteţi folosi risotto de la Arborio sau Carnaroli.
  • Parmezanul pe care îl utilizaţi este bine să fie proaspăt ras.
  • Nu spălaţi risotto-ul înainte de fierbere.
  • Decideţi de dinainte supa în funcţie de ce gătiţi: dacă faceţi risotto cu peşte nu veţi folosi supă de pui sau invers.

Poftă bună!

DailyBusiness
CCR a stabilit că statul poate elimina sporurile bugetarilor fără renegocierea contractelor. Bugetarii nu au drept absolut nici la grevă!
Spynews
Un cioban a fost atacat de urs, într-o comună din Argeș. Un incident asemănător a avut loc în aceeași zonă în urmă trei zile
Bzi.ro
Cât ia Andra Măruță pentru un concert de o oră, în iulie 2025: Tu muncești un an și nu câștigi suma asta!
Fanatik.ro
Vacanțe 2025. Ce despăgubiri legale trebuie să primești pentru un zbor anulat sau amânat, conform legislației UE
Capital.ro
Băsescu, în stare de șoc. Dezvăluirea care aprinde România: Traian a știut. Mai trec câteva luni, e arestat...
Playtech.ro
Amenzile pentru rovinietă cresc! Neplata taxei se sancționează de la 1.000 de lei și ajunge la 12.000, cum se calculează
DailyBusiness
Ce categorii de persoane trebuie să plătească CASS de la 1 august. Categorii alese în proiectul Guvernului
Adevarul
Momentul șocant în care o tânără e băgată cu forța într-o mașină, în parcarea unui supermarket din Bacău. Ce a salvat-o
wowbiz.ro
Anna, soția lui Mihai Leu, interviu în lacrimi: „I-am spus să se odihnească… și el mi-a răspuns cu o lacrimă, deși era în comă profundă”. Ultimele clipe ale campionului povestite în exclusivitate
Spynews
Iubita lui Iustin Petrescu, dezvăluiri exclusive la Un Show Păcătos! Hara a spus cum era influencerul când l-a cunoscut și a vorbit și despre Marilu Dobrescu: "A dat în el"
Spynews
Iustin Petrescu a ajuns la tribunal, alături de iubita lui. Astăzi are loc primul termen din procesul cu Marilu Dobrescu
Evz.ro
Transportul aerian din România: Bilete scumpe, servicii slabe. Pasagerii, revoltați
Ego.ro
Ion Iliescu NU a purtat niciodată verighetă! Secretele căsniciei cu Nina Iliescu FOTO
Prosport.ro
FOTO. Arată ca un manechin, dar a fost livratoare de mâncare
kanald.ro
Ce sancțiune a primit șoferul de 26 de ani care a fost prins cu peste 240 km/h pe un Drum Expres. Poliția Română a reacționat printr-o postare pe Facebook
Cancan.ro
Ce a făcut patroana unui restaurant din Costinești, când l-a văzut pe Piedone. Cum a încercat să-l păcălească pe șeful ANPC
Playsport.ro
Vremea, la extreme. ANM a emis avertizări de vreme rea! Singurele două judeţe în care canicula persistă azi
Capital.ro
Adio, plată cu cardul. Decizia care a zdruncinat giganții Visa și Mastercard. Se aplică din 2026
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
Prezentatoarea TV care întoarce toate privirile la 34 de ani e fericită, după ce iubitul cu 11 ani mai mic decât ea a semnat contractul vieții
stirilekanald.ro
VIDEO Accident mortal pe aeroport. Bărbat de 35 de ani, aspirat în motorul unui avion
Atenție, posesori de carduri bancare: riscuri majore pentru conturile voastre!
MediaFlux
Crește vârsta de pensionare! Premierul Ilie Bolojan a anunțat decizia Guvernului
Shtiu.ro
CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Când te concediază un algoritm: inteligența artificială intră în HR și face ordine… fără inimă