Reţeta Zilei: Ruladă de carne cu sos de ierburi

 Ingrediente

1 ½ pulpă sau muşchi de porc ori vită

3 tije de rozmarin verde

2-3 frunze verzi de salvie

Alte articole

Cum se făceau clătitele pe vremea comunismului. Rețeta fără ouă și lapte

Gem de gutui, gustul dulce de toamnă care nu trebuie să lipsească din cămară. Rețetă simplă și aromată

3 tije de cimbru verde

1 legătură de pătrunjel

3 căţei de usturoi

150 ml ulei

400 ml apă

sare

piper

Mod de preparare

Speli verdeaţa, o toci mărunt şi o pui într-un castron. Cureţi carnea de pieliţe, o speli bine şi o usuci pe un prosop de bucătărie. O tai, fără să o separi în bucăţi, şi o netezeşti puţin cu ciocanul de şniţele. Presari jumătate din verdeaţa tocată şi rulezi carnea. De jur împrejur o legi bine cu aţă. Aşezi carnea într-o tavă, o ungi cu ulei, adaugi căţeii de usturoi tocaţi mărunt şi presari verdeaţa rămasă, torni apa, pui sare şi piper, după gust.

Acoperi tava cu folie de aluminiu şi o introduci la cuptor pentru 40 de minute. Înlături folia, mai torni apă dacă e nevoie şi mai laşi 30 de minute, ca să se rumenească. Serveşti friptura caldă tăiată felii, cu o garnitură de legume, la alegere.

Vezi şi reţeta de ruladă de carne cu ciuperci