Reţeta zilei: Ruladă de carne tocată cu brânză

Ingrediente

500 g carne tocată porc şi vită

2 felii pâine albă (doar miezul)

120 ml lapte

Alte articole

Ce conțin, de fapt, mititeii cu AROMĂ de carne din supermarketuri. Reacția Asociației pentru Protecția Consumatorilor

Ce ingrediente conțin, de fapt, crenvurștii. Românii îi consumă foarte des, dar fără să citească eticheta produsului

2-3 linguri ulei

2 cepe, tocate

3-4 căţei de usturoi, tocaţi

50 g parmezan ras

150 g felii de brânză cheddar

240 g smântână grasă

2 ouă bătute

sare

piper

boia

frunze de varză, pentru decor

Mod de preparare

Preîncălzeşti cuptorul. Înmoi feliile de pâine în lapte, le storci bine, apoi le pui într-un castron.

Între timp, încingi uleiul într-o tigaie şi căleşti ceapa şi usturoiul până devin sticloase. Condimentezi cu sare şi piper, după gust, apoi le dai deoparte. Când s-au răcit complet, le adaugi peste miezul de pâine, pui parmezan, ouăle, boia, după gust, şi omogenizezi. Încorporezi carnea tocată şi, dacă e cazul, mai presari sare şi piper.

Întinzi amestecul de carne pe o foaie de copt unsă cu ulei şi îl aplatizezi, dându-i formă dreptunghiulară. Aşezi feliile de brânză cheddar, lăsând marginile libere, apoi întinzi smântâna cu o lingură şi o nivelezi.

Rulezi strâns cu ajutorul hârtiei de copt, începând de la un capăt. Îndepărtezi folia în timp ce faci rulada şi, după ce s-au suprapus marginile, o aşezi într-o tavă de cozonac cu tot cu hârtie şi o dai la cuptor până vezi că se rumeneşte frumos. O laşi să se răcească 10 minute înainte de servire. Feliezi şi serveşti rulada pe un pat de frunze de varză.

Află cum se prepară cel mai simplu cozonac cu miere