Reţeta zilei: Ruladă de curcan în aluat

Ingrediente

Pentru friptură

1 kg piept de curcan

3 felii cașcaval

Alte articole

Cum salvezi recolta de roșii. Ingredientele regăsite în bucătărie care te ajută

De unde provine pastrama țărănească vândută în magazinele Lidl. Românii o adoră, dar puțini citesc eticheta

1 praz

6 felii bacon

sare

piper

4-5 linguri ulei

Pentru aluat

500 g făină

200 ml apă caldă

3 linguri ulei

½ linguriță praf de copt

1 praf de sare

1 lingură ulei, pentru uns

Mod de preparare

Condimentezi pieptul de curcan cu sare și piper, după gust, și-l așezi într-o tigaie împreună cu uleiul și apa. Lași să fiarbă până când sosul a scăzut și furculița intră cu ușurință în carne. Dai deoparte și ții la răcorit.

Pentru aluat, amesteci praful de copt cu sarea și făina. Adaugi uleiul și apa caldă, puțin câte puțin, frământând până obții un aluat omogen, care nu se mai ține de mâini. Îl lași să se odihnească la temperatura camerei, 30 de minute. Întinzi o foaie subțire din el și așezi într-o margine pieptul de curcan. Pui deasupra brânza feliată, feliile de bacon și foile de praz. Înfășori în aluat și ungi cu ulei. Așezi rulada într-o tavă tapetată și o ții la cuptor până când se rumenește aluatul.

Vezi cum se prepară lebărul de casă