Reţeta Zilei: Rulouri de pui cu şuncă

Ingrediente

1 piept de pui, dezosat şi fără piele

1 conservă ananas

150 g şuncă presată

Alte articole

Gem de gutui, gustul dulce de toamnă care nu trebuie să lipsească din cămară. Rețetă simplă și aromată

Din ce sunt făcuți crenvurștii, parizerul și șunca de Praga din magazine. Ce spun rezultatele de laborator despre mezelurile preferate ale românilor: „Avem puțină carne”

sare

piper

1 ou bătut

100 g pesmet

100 g făină

ulei, pentru prăjit

4 roşii mici

rucola, opţional, pentru decor

Mod de preparare

Laşi ananasul să se scurgă bine într-o sită. Tai fructul în batoane suficient de mici ca să poată fi înfăşurate cu uşurinţă în fileurile de pui. Tai şunca la fel, în batoane lungi.

Baţi fileurile uşor cu un ciocan pentru şniţele. Condimentezi carnea cu sare şi piper, după gust, pe ambele părţi. Aşezi o bucată de ananas şi o bucată de şuncă pe marginea cărnii şi le înveleşti, rulând strâns, ca să nu se desfacă.

Încingi uleiul într-o tigaie. Dai carnea prin oul bătut, o treci prin făină, apoi prin pesmet şi o prăjeşti la foc mediu câteva minute, pe toate părţile. Când s-a format o crustă crocantă şi uniformă, scoţi rulourile pe hârtie absorbantă ca să elimini excesul de ulei.

După ce s-au răcit, le tai felii. Le serveşti calde sau la temperatura camerei, alături de câteva roşii tăiate jumătăţi şi frunze de rucola proaspătă.

Vezi care este secretul celor mai fragede fursecuri cu unt