Reţeta zilei: Sufleu de caşcaval cu sos

Ingrediente (2 porţii)

7 linguri de caşcaval ras

5 ouă

sare

Alte articole

Ce conțin, de fapt, pufuleții din comerț. Dragoș Pătraru trage un semnal de alarmă: „Nu e deloc sănătos”

Ce conține pâinea feliată din comerț. De ce nu absoarbe deloc apa: „De asta vă îmbolnăviți”

piper după gust

pătrunjel pentru decor

Pentru sos

1 lingură şi jumătate de unt

2 linguri de făină

2 ceşti de lapte

Mod de preparare

Topeşti untul, adaugi făina în ploaie şi amesteci pe foc. Torni laptele fierbinte, iar când sosul este gata, adaugi cinci linguri de caşcaval, amestecând continuu. Pui sare şi piper după gust, iei sosul de pe foc, mai adaugi două linguri de caşcaval şi gălbenuşurile.

Separat baţi spumă cele cinci albuşuri (sunt gata în momentul în care întorci castronul, iar acestea nu se varsă) şi încorporezi în sosul alb, turnând câte puţin.Ungi cu unt o tavă, torni compoziţia, razi caşcaval deasupra şi dai tava la cuptor, la foc moale, pentru aproximativ 35 de minute. La final, decorezi cu pătrunjel.

Delicios este şi sufleul de conopidă pe care îl poţi pregăti la fel de repede