Reţeta Zilei: Supă-cremă de dovleac şi conopidă

Ingrediente

½ lingură ulei de măsline

1 ceapă albă, tăiată cubuleţe

1 lingură usturoi tocat

Alte articole

Cum se făceau clătitele pe vremea comunismului. Rețeta fără ouă și lapte

Gem de gutui, gustul dulce de toamnă care nu trebuie să lipsească din cămară. Rețetă simplă și aromată

1 căpăţână de conopidă, tăiată cubuleţe

1 litru supă de legume (poţi folosi şi supă de pui)

400 g piure de dovleac, neîndulcit

25 g parmezan

sare

piper

Pentru servire

ceapă verde, tăiată rondele, opţional

crutoane, opţional

parmezan ras, opţional

Mod de preparare

Încingi uleiul într-o oală, la foc mediu. Adaugi ceapa şi sotezi până când devine sticloasă, aproximativ 5-10 minute. Adaugi usturoiul şi sotezi încă 1 minut, amestecând. Adaugi conopida, supa de legume şi piureul de dovleac. Laşi să dea în clocot şi apoi acoperi oala. Fierbi la foc mic aproximativ 15-20 de minute sau până când conopida s-a înmuiat. Adaugi parmezanul ras şi guşti supa. Dacă este cazul, adaugi sare şi piper, după gust.

Iei oala de pe foc şi, cu ajutorul unui blender vertical, pasezi supa până când obţii o cremă consistentă. Dacă nu ai un blender vertical, torni supa într-un vas al robotului de bucătărie şi o omogenizezi. Se serveşte caldă, iar dacă vrei, toci ceapă verde, pui câteva crutoane şi razi puţin parmezan.

Vezi şi top 5 deserturi cu dovleac