Reţeta Zilei: Supă-cremă de dovleac şi morcovi

Ingrediente

1 dovleac mediu

6 rămurele de cimbru

Urmărește-ne în Discover

Adaugă-ne ca sursă preferată

4 rămurele salvie

Alte articole

Cum se gătește Caponata Siciliană. Mâncarea preferată din copilăria mafioților din Italia

Rețetă de tort cu usturoi. De ce ingrediente ai nevoie pentru acest preparat neobișnuit

2 linguri frunze salvie

¼ linguriţă piper

¼ linguriţă scorţişoară

sare

1 ceapă

2 morcovi

1 tijă ţelină

1 linguriţă ulei de măsline

¼ linguriţă boia

smântână

Mod de preparare

Curăţă dovleacul şi elimină capetele. Apoi, îil tai pe jumătate, elimini seminţele şi le păstrezi într-un vas mic. Apoi, tai dovleacul cuburi şi tai rămurelele.

Într-o oală amesteci piperul, sscorţişoara, 5 căni de apă, sare. Adaugi dovleacul, ierburile, ceapa, morcovii şi tija de ţelină şi amesteci. Laşi pe foc, cu capac, până se înmoaie dovleacul, o oră – o oră şi jumătate.

Între timp, speli seminţele, le scurgi şi le laşi să se usuce. Cu 10 minute înainte de a servi, încingi uleiul într-o tigaie la flacără medie. Adaugi seminţele şi le rumeneşti, 3 minute. Presari boiaua şi puţină scorţişoară. Adaugi frunzele de salvie în tigaie şi amesteci. Mai laşi 2 minute.

Scoţi ierburile din supă. Folosind un blender, faci supa ca un piure. Pui cu polonicul în boluri şi pui deasupra seminţe, frunze de salvie şi smântână.

Vezi şi reţeta de supă-cremă de dovlecei