Reţeta zilei: Tartă cu praz şi ciuperci

Ingrediente (1 tartă)

Pentru aluat

500 g făină

1 ou

Alte articole

Cum se făceau clătitele pe vremea comunismului. Rețeta fără ouă și lapte

Gem de gutui, gustul dulce de toamnă care nu trebuie să lipsească din cămară. Rețetă simplă și aromată

100 ml ulei

2 linguriţe oţet

1 praf de sare

3-4 linguri apă călduţă

Pentru umplutură

1-2 fire praz

400 g ciuperci

sare

piper

200 g smântână

4 ouă

100 g caşcaval

3 linguri ulei

Mod de preparare

Pentru aluat, amesteci făina cu oul, uleiul, sarea, oţetul şi apa călduţă. Frămânţi un aluat potrivit de tare, acoperi cu folie şi dai la frigider cel puţin 30 de minute.

Speli şi tai felii ciupercile. Cureţi prazul, îl speli, îl tai rondele şi îl căleşti în uleiul încins. Când s-a înmuiat, adaugi ciupercile şi le ţii până când scade apa lăsată de ele, apoi condimentezi cu sare şi piper, după gust.

Tapetezi o formă de tartă. Întinzi aluatul în foaie şi îmbraci forma, inclusiv marginile. Înţepi cu furculiţa din loc în loc. Torni amestecul de praz cu ciuperci. Baţi ouăle într-un vas, adaugi smântâna şi caşcavalul răzuit şi omogenizezi. Torni amestecul peste compoziţia de praz şi ciuperci şi bagi în cuptorul încins 35-40 de minute. Serveşti caldă.

Dacă prazul este una dintre legumele tale preferate, poţi prepara şi tocăniţă de carne cu praz