Reţete conserve: Zarzavat pentru iarnă

Ingrediente

8 kg roșii

1 kg ardei gras

1 kg ardei capia

Alte articole

Cum se făceau clătitele pe vremea comunismului. Rețeta fără ouă și lapte

Gem de gutui, gustul dulce de toamnă care nu trebuie să lipsească din cămară. Rețetă simplă și aromată

1 kg gogoșari

3-4 linguri sare grunjoasă

7-8 legături pătrunjel

Mod de preparare

Roșiile le opărești și le descojești, după care le tai cubulețe.

Îndepărtezi cotoarele și semințele de la ardei și-i tai bucăți cât mai mici.

Pui toate legumele într-un vas, adaugi sarea și pătrunjelul, spălat și tocat în prealabil, și aștepți câteva ore ca să-și lase zeama. Între timp speli și sterilizezi borcanele. Pui zarzavatul în borcane și înfiletezi capacele.

Așezi borcanele pe tava de la cuptor și lași zarzavatul să fiarbă o oră la foc mic din momentul în care a dat primul clocot. Le pui în pături și le lași până a doua zi să se răcească. Le depozitezi în cămară.

Sursa: click!poftabuna.ro