Reţete conserve: Zarzavat pentru iarnă

Ingrediente

8 kg roșii

1 kg ardei gras

1 kg ardei capia

Alte articole

Ce conțin, de fapt, pufuleții din comerț. Dragoș Pătraru trage un semnal de alarmă: „Nu e deloc sănătos”

Ce conține pâinea feliată din comerț. De ce nu absoarbe deloc apa: „De asta vă îmbolnăviți”

1 kg gogoșari

3-4 linguri sare grunjoasă

7-8 legături pătrunjel

Mod de preparare

Roșiile le opărești și le descojești, după care le tai cubulețe.

Îndepărtezi cotoarele și semințele de la ardei și-i tai bucăți cât mai mici.

Pui toate legumele într-un vas, adaugi sarea și pătrunjelul, spălat și tocat în prealabil, și aștepți câteva ore ca să-și lase zeama. Între timp speli și sterilizezi borcanele. Pui zarzavatul în borcane și înfiletezi capacele.

Așezi borcanele pe tava de la cuptor și lași zarzavatul să fiarbă o oră la foc mic din momentul în care a dat primul clocot. Le pui în pături și le lași până a doua zi să se răcească. Le depozitezi în cămară.

Sursa: click!poftabuna.ro