REŢETE DE MURĂTURI: Cum să faci cei mai buni castraveţi bulgăreşti

Ingrediente:

5 kg de castraveți

3 căni de zahăr

3 linguri de sare

Alte articole

Cum se făceau clătitele pe vremea comunismului. Rețeta fără ouă și lapte

Gem de gutui, gustul dulce de toamnă care nu trebuie să lipsească din cămară. Rețetă simplă și aromată

1 l de oțet din vin

1 pliculeţ de muştar boabe

1 plic de foi de dafin

3 căpățâni de usturoi

2 fire de mărar înflorit

1 plic de boabe de piper negru

3 l de apă

Mod de preparare

Se spală bine castraveții şi se lasă să se scurgă de apă, apoi se aşază în borcane de 800 g, punând printre ei căţei de usturoi, fire de mărar şi foi de dafin. Separat, se prepară soluția pentru murat, amestecând bine apa cu oțet, sare, zahăr, boabe de muştar şi de piper.

Când sarea şi zahărul s-au dizolvat, soluția se toarnă peste castraveți până îi acoperă. Se pun capacele, având grijă să nu curgă şi se aşază borcanele (câte încap) cu gura în jos pe grătarul cuptorului.

Se lasă la foc potrivit circa trei sferturi de oră, fără să se deschidă cuptorul. Când sunt gata, se opreşte focul şi se lasă încă două-trei ore în cuptor, ca să se răcească.

Sursa: Libertatea.ro