Sarmalute cu urda in foi de stevie

Sarmalute cu urda in foi de stevie

Se faramiteaza urda. Orezul se fierbe in apa cu sare. O legatura de ceapa si mararul se toaca marunt. Cealalta legatura de ceapa se toaca si se caleste in 25 gr margarina. Se adauga ouale, sare si piper dupa gust. Se amesteca bine cu mana pana se omogenizeaza. Se oparesc frunzele de stevie. Mare atentie, trebuie lasate in apa oparita foarte putin, pentru ca altfel se vor rupe la impachetat.
Se pune in mijlocul frunzei o lingura de umplutura si se ruleaza ca sarmalele obisnuite. Se pun pe fundul unei oale frunze de stevie si se aseaza deasupra sarmalutele. Se adauga sucul de rosii si borsul. Se completeaza cu apa, se aseaza peste ele o farfurie (ca sa nu se ridice la fiert) si se dau la cuptor, la foc mic aproximativ 30 minute. Nu le lasati prea mult fiindca riscati sa se sfarame.
Cand sunt aproape fierte se face separat sosul astfel: Se incing 25 gr margarina intr-o cratita, se adauga faina si se amesteca vertiginos, apoi se adauga putin cate putin laptele amestecand continuu ca sa nu faca cocoloase. Se toarna sosul astfel obtinut peste sarmalute si se mai da intr-un clocot. Se servesc calde cu smantana.

Ingredientele si cantitatile sunt aici.

Alte articole

Rețetă de salată de vinete. Trucurile secrete folosite de chef Joseph Hadad și nutriționista Mihaela Bilic

Nutriționista Tania Fântână, despre alimentul care trebuie mâncat zilnic pentru o sănătate de fier: „Este cel mai versatil din câte există”