Secretele pentru varza murată perfectă. Va ieși desăvârșită atât la gust, cât și la culoare

Toamna e vremea murăturilor, cu varza în topul listei pentru majoritatea gospodinelor. Înainte să pui verzele la murat, există câțiva pași la fel de importanți ca rețeta propriu-zisă.

Primul lucru de care trebuie să ții seama este să cumperi varză de calitate. Este un sfat elementar, însă extrem de important, așa că trebuie să te asiguri că duci acasă căpățâni ferme la atingere. Acestea trebuie să fie tari, să nu aibă urme de mucegai, să nu fie crăpate și să nu prezinte urme de lovituri, notează cumsa.ro.

Apoi, fii atent să cureți cum trebuie butoiului, înainte de a-l folosi. Dacă nu faci asta temeinic, atunci varza va face floare sau se va înmuia. Butoiul se curăță foarte bine cu apă caldă și detergent lichid de vase, după care e obligatoriu să fie clătit foarte bine.

În cazul în care ai un butoi nou, cu miros de plastic pregnant, se recomandă să faci o pastă din bicarbonat de sodiu și apă, care se aplică în interiorul recipientului. Lasă pasta acolo timp de 30 de minute, după care, cu ajutorul unei perii și a apei calde, îndepărteaza pasta și clătește bine butoiul.

Alte articole

Rețetă de sarmale de acum 120 de ani. Ingredientul neașteptat care oferă un plus de aromă

Reţeta originală de mici ca la Deduleşti. Care este secretul ascuns al grataragiilor de pe Dealul Negru

Citește și Cum să faci clătite pufoase, care să rămână moi și a doua zi. Trucul simplu pe care trebuie să-l știi

Rețetele pentru varză murată nu sunt nicidecum complicate, însă, indiferent de complexitatea modului de pregătire, există un secret pentru o varză murată delicioasă și de o culoare intensă, plăcută.

Acest secret, notează fanatik, este să pui câteva boabe de porumb în butoi, printre verze! Boabele de porumb, care trebuie spălate foarte bine înainte de a fi folosite, nu doar că dau un gust special verzelor, ci și o culoare galbenă intensă.

Alte ”trucuri” utile pentru varza murată

Tot când prepară varză murată, gospodinele desăvârșite pun câteva boabe de orez în butoiul cu varză. Motivul este acela că pe boabele de orez se află bacterii lactice, care sunt foarte utile pentru murături și care pot neutraliza orice agent patogen aflat în butoiul cu varză.

Gospodinele mai pun în butoi hrean, care ajută varza să se păstreze mai bine peste iarnă și să nu facă floare. Tot datorită hreanului, varza murată va rămâne crocantă o perioadă mai mare de timp, spun gospodinele.

Se pot pune, de asemenea, felii de măr sau gutuie. Nu vă temeți, gustul predominant la final va fi tot cel al verzei, însă aceste ”suplimente” dau mai multă savoare murăturilor nelipsite de pe masă în anotimpul rece.

Citește și Top cinci alimente pe care le poți consuma și după ce expiră. Nu e nevoie să ții cont de termenul de valabilitate