Secretul celor mai crocanți gogoșari în oțet. Cât trebuie să fierbi apa pentru a obține cele mai delicioase murături pentru la iarnă

Rețetă delicioasă de gogoșari în oțet. Trucurile pe care trebuie să le folosești pentru ca aceștia să rămână crocanți.
Alina Costache
26 aug. 2024, 17:12
Secretul celor mai crocanți gogoșari în oțet. Cât trebuie să fierbi apa pentru a obține cele mai delicioase murături pentru la iarnă
Cei mai delicioși gogoșari în oțet

Rețetă de gogoșari în oțet. Murăturile sunt o garnitură ideală, pentru că pot fi adăugate lângă aproape orice fel principal de mâncare. În această perioadă, gosopdinele pregătesc conservele pentru iarnă, printre care și gogoșarii în oțet.

Conservele de gogoșari murați făcute în casă sunt delicioase și gustoase, dar se pregătesc în mod diferit față de castraveții murați sau varza murată. Trebuie să țineți cont de anumite trucuri când îi preparați, pentru că altfel se vor înmuia.

Așadar, gogoșarii pe care îi pregătiți pentru murat trebuie să fie mari, roșii, lucioși, dulci și crocanți, fără pete de mucegai. Diferența în cazul gogoșarilor în oțet o fac ingredientele, dar și timpul de fierbere al apei folosite pentru murat.

Citește și: Rețetă tradițională de murături care te duce înapoi în timp. Cele mai vechi secrete pentru ca legumele să se păstreze perfect pe timpul iernii

Puneți la fiert oțetul împreună cu apa, sarea, zahărul și condimentele. Când compoziția ajunge la punctul de fierbere, se adaugă gogoșarii și se lasă timp de 4 – 5 minute. Aceștia nu trebuie să fiarbă, atenție, ci doar să se înmoaie foarte puțin. Dacă sunt lăsați să fiarbă, gogoșarii se vor înmuia în borcane și nu vor mai fi atât de buni.

Ingrediente recomandate pentru niște gogoșari perfecți

Oțet de vin

Ar fi de preferat să evitați oțetul de mere sau oțetul alimentar slab. Pentru gogoșari și pentru alte murături în general ai nevoie de oțet din vin de 9 grade. Acesta menține legumele tari și crocante și împiedică apariția mucegaiului.

Oțet cu miere

Gogoșarii se pregătesc în două etape. În prima etapă legumele se scufundă în oțetl fierbinte. Se folosește un litru oțet pentru cinci kilograme de gogoșari. Oțetul se pune la fiert cu 100 ml de mmiere/250 gr de zahăr, 250 ml de ulei, 3 linguri de sare grunjoasă, boabe de piper și foi de dafin (câte două în fiecare borcan).

Citește și: Sortimentul de murături pe care puţine românce le-au încercat. Sunt gustoase, au o savoare aparte şi se prepară uşor

Țelină și frunze de țelină

Țelina ajută la păstrare texturii crocante a gogoșarilor. Adaugă două felii de rădăcină de țelină în borcane și frunze de țelină deasupra, după ce așezi toți gogoșarii. Țelina conferă și un parfum deosebit murăturilor.

Hrean

Rădăcina de hrean este importantă la toate murăturile, deoarece le meține tari și crocante. Adaugă la fiecare borcan de gogoșari una sau două tije subțiri de hrean.

DailyBusiness
VIDEO Furtună devastatoare la Sinaia. Acoperișuri smulse, copaci căzuți și DN1 blocat de vijelie
Spynews
Un cioban a fost atacat de urs, într-o comună din Argeș. Un incident asemănător a avut loc în aceeași zonă în urmă trei zile
Bzi.ro
Cât ia Andra Măruță pentru un concert de o oră, în iulie 2025: Tu muncești un an și nu câștigi suma asta!
Fanatik.ro
”Te invit undeva mișto!” Avocatul lui Călin Georgescu ar fi fost înregistrat de minora care susține că a fost agresată sexual
Capital.ro
Călin Georgescu, îngrozit. A anunțat imediat după arestare: Ca tată, aceste subiecte sensibile...
Playtech.ro
Motivul ciudat pentru care românii din diaspora cumpără case în sate depopulate din România! Preţurile au început deja să...
DailyBusiness
Premierul Ilie Bolojan, indignat de situaţia aberantă a sporurilor în cascadă din ministere: „Un funcţionar de execuţie ajunge să câştige mai mult decât un ministru”
Adevarul
Ce ascunde mesajul lui Viktor Orban pentru România
wowbiz.ro
Mama tinerei ucisă în Mureș face declarații tulburătoare! Modul înfiorător în care Anda a fost lăsată fără viață de bărbatul de care încerca să scape de luni întregi: „L-am implorat să se oprească”. Criminalul, dat în urmărire națională
Spynews
Iubita lui Iustin Petrescu, dezvăluiri exclusive la Un Show Păcătos! Hara a spus cum era influencerul când l-a cunoscut și a vorbit și despre Marilu Dobrescu: "A dat în el"
Spynews
Iustin Petrescu a ajuns la tribunal, alături de iubita lui. Astăzi are loc primul termen din procesul cu Marilu Dobrescu
Evz.ro
Fața nevăzută a magistraților. Cum își acordă sume obscene de bani
Ego.ro
Ion Iliescu NU a purtat niciodată verighetă! Secretele căsniciei cu Nina Iliescu FOTO
Prosport.ro
FOTO. Arată ca un manechin, dar a fost livratoare de mâncare
kanald.ro
Furtunile au făcut prăpăd la Sinaia. Stațiunea a fost măturată de vijeliile puternice: drumuri blocate, copaci căzuți și acoperișuri smulse de pe bloc
Cancan.ro
Andreea Marin confirmă DESPĂRȚIREA de Adrian Brîncoveanu: 'Este adevărat, eu am luat hotărârea!' 😲
Playsport.ro
Vremea, la extreme. ANM a emis avertizări de vreme rea! Singurele două judeţe în care canicula persistă azi
Capital.ro
S-a stins cea mai iubită și apreciată actriță ale scenei și filmului românesc. O țară întreagă o plânge. Nu va fi uitată
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
Prezentatoarea TV care întoarce toate privirile la 34 de ani e fericită, după ce iubitul cu 11 ani mai mic decât ea a semnat contractul vieții
stirilekanald.ro
Reacții dure după moartea violentă a Sorinei Lupșa. Judecătoarea s-a aruncat în gol de la etajul 7: „Ăștia care aplaudați, aveți sângele ei pe mâinile voastre”
Atenție, posesori de carduri bancare: riscuri majore pentru conturile voastre!
MediaFlux
Înregistrare bombă! Trump se lăuda că a amenințat că va bombarda Moscova dacă Putin va ataca Ucraina
Shtiu.ro
CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
PORR nu încetinește ritmul pe Autostrada Sibiu – Pitești! Imaginile din șantier te vor surprinde (VIDEO)