Secretul celor mai crocanți gogoșari în oțet. Cât trebuie să fierbi apa pentru a obține cele mai delicioase murături pentru la iarnă

Rețetă delicioasă de gogoșari în oțet. Trucurile pe care trebuie să le folosești pentru ca aceștia să rămână crocanți.
Alina Costache
26 aug. 2024, 17:12
Secretul celor mai crocanți gogoșari în oțet. Cât trebuie să fierbi apa pentru a obține cele mai delicioase murături pentru la iarnă
Cei mai delicioși gogoșari în oțet

Rețetă de gogoșari în oțet. Murăturile sunt o garnitură ideală, pentru că pot fi adăugate lângă aproape orice fel principal de mâncare. În această perioadă, gosopdinele pregătesc conservele pentru iarnă, printre care și gogoșarii în oțet.

Conservele de gogoșari murați făcute în casă sunt delicioase și gustoase, dar se pregătesc în mod diferit față de castraveții murați sau varza murată. Trebuie să țineți cont de anumite trucuri când îi preparați, pentru că altfel se vor înmuia.

Așadar, gogoșarii pe care îi pregătiți pentru murat trebuie să fie mari, roșii, lucioși, dulci și crocanți, fără pete de mucegai. Diferența în cazul gogoșarilor în oțet o fac ingredientele, dar și timpul de fierbere al apei folosite pentru murat.

Citește și: Rețetă tradițională de murături care te duce înapoi în timp. Cele mai vechi secrete pentru ca legumele să se păstreze perfect pe timpul iernii

Puneți la fiert oțetul împreună cu apa, sarea, zahărul și condimentele. Când compoziția ajunge la punctul de fierbere, se adaugă gogoșarii și se lasă timp de 4 – 5 minute. Aceștia nu trebuie să fiarbă, atenție, ci doar să se înmoaie foarte puțin. Dacă sunt lăsați să fiarbă, gogoșarii se vor înmuia în borcane și nu vor mai fi atât de buni.

Ingrediente recomandate pentru niște gogoșari perfecți

Oțet de vin

Ar fi de preferat să evitați oțetul de mere sau oțetul alimentar slab. Pentru gogoșari și pentru alte murături în general ai nevoie de oțet din vin de 9 grade. Acesta menține legumele tari și crocante și împiedică apariția mucegaiului.

Oțet cu miere

Gogoșarii se pregătesc în două etape. În prima etapă legumele se scufundă în oțetl fierbinte. Se folosește un litru oțet pentru cinci kilograme de gogoșari. Oțetul se pune la fiert cu 100 ml de mmiere/250 gr de zahăr, 250 ml de ulei, 3 linguri de sare grunjoasă, boabe de piper și foi de dafin (câte două în fiecare borcan).

Citește și: Sortimentul de murături pe care puţine românce le-au încercat. Sunt gustoase, au o savoare aparte şi se prepară uşor

Țelină și frunze de țelină

Țelina ajută la păstrare texturii crocante a gogoșarilor. Adaugă două felii de rădăcină de țelină în borcane și frunze de țelină deasupra, după ce așezi toți gogoșarii. Țelina conferă și un parfum deosebit murăturilor.

Hrean

Rădăcina de hrean este importantă la toate murăturile, deoarece le meține tari și crocante. Adaugă la fiecare borcan de gogoșari una sau două tije subțiri de hrean.

DailyBusiness
Lovitură de proporții în Europa! Pașapoartele care dispar definitiv. UE le-a declarat ilegale
Spynews
Lele, spulberat de Poliție / Dovada că artistul a ascuns adevărul în scandalul cu Andra Voloș
Bzi.ro
Avertismentul nutriționiștilor privind pufuleții din dieta Mihaelei Rădulescu! „Evitați cât puteți pufuleții cu arome!“
Fanatik.ro
Animalul care merge la export. Carnea lui ajunge într-o țară unde aproape că nu se consumă deloc
Capital.ro
Permisul auto care NU se mai poate schimba. Legea din România o interzice, degeaba depui cerere
Playtech.ro
Meteorologii EaseWeather anunță o vară neobișnuită. Canicula vine mai devreme vara aceasta. Ce temperaturi vor fi în iunie și iulie
DailyBusiness
Peste 223.000 de români ar vrea să muncească, dar sunt blocați!
Adevarul
Codurile secrete de pe TikTok ale principalilor candidați la prezidențiale. Cum sunt manipulați algoritmii prezidențiabililor
wowbiz.ro
Vestea care a șocat internetul! Vedeta a fost găsită moartă înainte de ziua ei. Ce s-a întâmplat cu ea?
Spynews
Cătălin Moroșanu, mesaj de susținere pentru Mihai Leu. Fostul campion e internat la Spitalul Fundeni, după ce a fost operat / FOTO
Spynews
Cât costă o porție de mici cu muștar și pâine de 1 Mai, în funcție de locul unde îi mănânci. Prețurile variază de la piață la restaurant
Evz.ro
Românul care a dat lovitura cu micii. Rețeta cale l-a îmbogățit
Ego.ro
Donald Trump, înșelat de a doua soție chiar cu garda lui de corp! Detalii halucinante
Prosport.ro
FOTO. Simona Halep, în costum de baie şi cămaşă transparentă! Cât costă geanta Marni de plajă
kanald.ro
Destin frânt pe calea ferată! Doi soți din Timiș au murit după ce mașina li s-a oprit pe șine
Cancan.ro
Vești de ULTIMA ORĂ despre Mihai Leu, din spital. A fost detubat și...
Playsport.ro
Incredibil! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net
Capital.ro
Retragere imediată! Lovitură totală pentru George Simion. Decizia BEC e finală și definitivă
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
Gimnasta a făcut avere din alte activități: „Bărbații mi-au cerut apa în care m-am spălat”
stirilekanald.ro
A fost ucis de fostul cumnat, pe care l-a ajutat să-și repare casa. Cuprins de aburii alcoolului, agresorul l-a înjunghiat fără milă: „Era în casă jos, plin de sânge”
Importanța mentoratului în lansarea unei cariere cât mai devreme posibil
MediaFlux
Atenție, șoferi! Camerele inteligente din trafic sunt capabile să detecteze dacă vorbești la telefon. Amenda vine direct acasă
Shtiu.ro
Cum se aprinde Lumina Sfântă la Ierusalim? Cum aprinde preotul lumânările fără sursă de foc?
Puterea.ro
Când lecțiile vin de la repetenți: ce ne transmite JD Vance înainte de alegeri