Secretul celor mai crocanți gogoșari în oțet. Cât trebuie să fierbi apa pentru a obține cele mai delicioase murături pentru la iarnă

Rețetă delicioasă de gogoșari în oțet. Trucurile pe care trebuie să le folosești pentru ca aceștia să rămână crocanți.
Alina Costache
26 aug. 2024, 17:12
Secretul celor mai crocanți gogoșari în oțet. Cât trebuie să fierbi apa pentru a obține cele mai delicioase murături pentru la iarnă
Cei mai delicioși gogoșari în oțet

Rețetă de gogoșari în oțet. Murăturile sunt o garnitură ideală, pentru că pot fi adăugate lângă aproape orice fel principal de mâncare. În această perioadă, gosopdinele pregătesc conservele pentru iarnă, printre care și gogoșarii în oțet.

Conservele de gogoșari murați făcute în casă sunt delicioase și gustoase, dar se pregătesc în mod diferit față de castraveții murați sau varza murată. Trebuie să țineți cont de anumite trucuri când îi preparați, pentru că altfel se vor înmuia.

Așadar, gogoșarii pe care îi pregătiți pentru murat trebuie să fie mari, roșii, lucioși, dulci și crocanți, fără pete de mucegai. Diferența în cazul gogoșarilor în oțet o fac ingredientele, dar și timpul de fierbere al apei folosite pentru murat.

Citește și: Rețetă tradițională de murături care te duce înapoi în timp. Cele mai vechi secrete pentru ca legumele să se păstreze perfect pe timpul iernii

Puneți la fiert oțetul împreună cu apa, sarea, zahărul și condimentele. Când compoziția ajunge la punctul de fierbere, se adaugă gogoșarii și se lasă timp de 4 – 5 minute. Aceștia nu trebuie să fiarbă, atenție, ci doar să se înmoaie foarte puțin. Dacă sunt lăsați să fiarbă, gogoșarii se vor înmuia în borcane și nu vor mai fi atât de buni.

Ingrediente recomandate pentru niște gogoșari perfecți

Oțet de vin

Ar fi de preferat să evitați oțetul de mere sau oțetul alimentar slab. Pentru gogoșari și pentru alte murături în general ai nevoie de oțet din vin de 9 grade. Acesta menține legumele tari și crocante și împiedică apariția mucegaiului.

Oțet cu miere

Gogoșarii se pregătesc în două etape. În prima etapă legumele se scufundă în oțetl fierbinte. Se folosește un litru oțet pentru cinci kilograme de gogoșari. Oțetul se pune la fiert cu 100 ml de mmiere/250 gr de zahăr, 250 ml de ulei, 3 linguri de sare grunjoasă, boabe de piper și foi de dafin (câte două în fiecare borcan).

Citește și: Sortimentul de murături pe care puţine românce le-au încercat. Sunt gustoase, au o savoare aparte şi se prepară uşor

Țelină și frunze de țelină

Țelina ajută la păstrare texturii crocante a gogoșarilor. Adaugă două felii de rădăcină de țelină în borcane și frunze de țelină deasupra, după ce așezi toți gogoșarii. Țelina conferă și un parfum deosebit murăturilor.

Hrean

Rădăcina de hrean este importantă la toate murăturile, deoarece le meține tari și crocante. Adaugă la fiecare borcan de gogoșari una sau două tije subțiri de hrean.

DailyBusiness
Dorian Popa, condamnat la închisoare cu suspendare după ce a fost prins drogat la volan în 2023
Spynews
Francisca și Tj Miles vor deveni părinți! Primele imagini cu burtica de graviduță a artistei | VIDEO
Fanatik.ro
Cât costă mașina rară găsită în garajul companiei Nordis. Doar cinci exemplare mai sunt înregistrate în România
Capital.ro
Călin Georgescu, trimis în judecată. Traian Băsescu, anunț direct pentru ambasadorul Rusiei: Fugiţi, că aveţi un OZN!
Playtech.ro
Cum să gătești ceapa de două ori mai repede și cu o aromă mult mai intensă. Oamenii de știință spun ca ai nevoie de un singur ingredient
Adevarul
„Diva lui Putin”, interzisă la Cluj. Academia de Muzică s-a răzgândit cu privire la concertul Anna Netrebko
wowbiz.ro
Doliu imens în lumea manelelor! A murit Ionuț Americanu. Cornelia, dansatoarea maneliștilor, a făcut publică vestea tristă
Economica.net
Când se schimbă banii în România?
Prosport.ro
FOTO. Mădălina Ghenea, pur și simplu superbă într-o ținută sumară
kanald.ro
Românii nu vor mai putea să circule pe Transfăgărășan dacă nu achită taxa de acces
Cancan.ro
BREAKING | Toto Dumitrescu a fost prins de Poliția Română! Ce urmează acum
iamsport.ro
EXCLUSIV | Uluitor! Ce sumă uriașă de bani încasează Fabrizio Romano anual din colaborarea cu o cunoscută publicație de sport. Fotbaliștii din SuperLiga visează la un asemenea salariu
MediaFlux
ANAF verifică nunțile și evenimentele. Șeful Fiscului anunță ce vizează exact inspectorii
stirilekanald.ro
Destin negru pentru doi tineri care se iubeau încă din copilărie. Ambii parteneri s-au sinucis, după o eroare a poliției
substantial.ro
O noua tragedie zguduie România. Accident îngrozitor