Secretul gospodinelor din Muntenia pentru sarmale perfecte. Ce se pune pe fundul oalei

Sarmalele se numără printre cele mai iubite feluri de mâncare tradiționale românești. Totuși, în Muntenia există câteva secrete care transformă acest preparat într-o adevărată delicatestă.
Alina Costache
16 ian. 2025, 19:37
Secretul gospodinelor din Muntenia pentru sarmale perfecte. Ce se pune pe fundul oalei

Sarmalele se numără printre cele mai iubite feluri de mâncare tradiționale românești. Totuși, în Muntenia există câteva secrete care transformă acest preparat într-o adevărată delicatestă.

Citește și: Cea mai gustoasă reţetă de varză a la Cluj. Cum prepară Jamila savuroasele „sarmale împrăştiate”

Cum prepară gospodinele din Muntenia sarmale. Trucul pentru a ieși delicioase

Gospodinele din Muntenia țin cont de mai multe reguli atunci când vine vorba de prepararea sarmalelor. În această zonă, este important ce se pune pe fundul oalei pentru a obține sarmale cu adevărat gustoase.

În primul rând, foile de varză murată nu trebuie să lipsească. Se spune că pentru a preveni lipirea sarmalelor de fundul oalei și pentru a le oferi un gust acrișor plăcut, este recomandat să punem foi de varză murată. Acestea oferă nu doar savoare, ci și un strat protector ce ajută la coacerea uniformă a sarmalelor.

În al doilea rând, resturile de varză tocată pot fi așezate și ele pe fundul oalei, indiferent dacă este vorba despre varză murată sau proaspătă. Acestea oferă un gust intens și ajută la aburirea sarmalelor pe măsură ce fierb, făcându-le mai aromate și mai gustoase.

Feliile de slănină și afumătură se regăsesc și ele pe listă. Pentru un gust mai bun, gospodinele din Muntenia pun pe fundul oalei cu sarmale felii subțiri de slănină sau diverse afumături precum șuncă, cârnați sau costiță. Afumătura adaugă un strat subtil de savoare, care face ca sarmalele să aibă un gust mai bun.

Cu toate că nu sunt folosite la toate rețetele, frunzele de viță sau de hrean sunt folosite de gospodinele din Muntenia pentru a obține o aromă deosebită. Acestea pun frunzele pe fundul oalei, sarmalele preluând o notă subtilă de amăreală.

Un alt ingredient care nu poate lipsi de la sarmalele tradiționale românești este carnea afumată precum costița, ciolanul afumat sau baconul. Aceste bucăți de carne nu doar că adaugă savoare, dar ajută și la obținerea unui sos delicios, ce învăluie sarmalele pe măsură ce se coc.

Citește și: Ce se întâmplă în corp atunci când mănânci sarmale cu mămăligă și smântână. Mulți români aleg această combinație, însă nu știu riscurile la care se expun

DailyBusiness
Ce a putut să găsească Piedone la câteva restaurante de pe litoral. ANPC le-a suspendat activitatea pe loc: „A înflorit salcâmul în bucătărie”
Spynews
Elena Udrea iese din închisoare! Tribunalul Prahova a respins contestaţia înaintată de Direcţia Naţională Anticorupţie (DNA)
Bzi.ro
Ultima imagine cu Felix Baumgartner înainte de moarte. Ce a scris alături de imagine
Fanatik.ro
Cât trebuie să mănânci, de fapt, la vârsta de 50 de ani. Cele mai bune sfaturi ale unui nutriționist celebru
Capital.ro
Cartea de identitate trebuie schimbată neapărat. Românii sunt obligați. Anunț oficial de la Primărie
Playtech.ro
Cine se bate pe averea de 250 de milioane de euro a lui Felix Baumgartner. Mihaela Rădulescu nu are nicio șansă
DailyBusiness
Ce avere a lăsat Felix Baumgartner. Cine sunt succesorii legali ai iubitului Mihaelei Rădulescu
Adevarul
Israelul publică noi fotografii cu liderul de facto al Hamas. Cum încearcă să se ascundă ultimul comandant de rang înalt rămas în viață
wowbiz.ro
„Noi am fost DRAGOSTE”. Prima reacție a Mihaelei Rădulescu după moartea lui Felix Baumgartner
Spynews
Unde a fost găsită adolescenta de 14 ani, din Brăila, dispărută de aproape o săptămână. Părinții sunt încă în stare de șoc: "Are vânătăi"
Spynews
Sânziana Negru și Ștefan Floroaica și-au amenajat un colț de rai! Cum arată casa străbunicilor, după renovare | VIDEO
Evz.ro
Inflația explodează în România. Avertisment crunt din partea BNR
Ego.ro
Ce au observat experții, la aparițiile fiului cel mic al lui Kate Middleton și al Prințului William
Prosport.ro
Cum arată piscina complexului italian în care s-a prăbușit Felix Baumgartner
kanald.ro
Horoscop săptămânal Thomas Rob pentru 21 - 28 iulie 2025: Se dezlănțuie haosul pentru nativi! Se vor confrunta cu certuri, secrete și despărțiri
Cancan.ro
Mihaela Rădulescu, prima REACȚIE după moartea lui Felix Baumgartner. A postat un mesaj sfâșietor
Playsport.ro
Autopsia lui Felix Baumgartner a fost finalizată. Care a fost, de fapt, ce au descoperit medicii...
Capital.ro
Președintele Nicușor Dan, anunțul serii despre pensii: Eu am spus că a fost o greșeală...
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
Imagini spectaculoase cu Nicolae Dică și soția lui, în costum de baie roz, la plajă
stirilekanald.ro
VIDEO Noi detalii despre accidentul în care a murit Felix Baumgartner. Ce i-a adus, de fapt, sfârșitul
Fiica lui Sebastian Burduja a murit la 3 ani
MediaFlux
Vârsta de pensionare crește la 70 de ani! Se va aplica tuturor persoanelor născute după 31 decembrie 1970. Dezbateri privind noua lege într-o țară europeană
Shtiu.ro
CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Hidrocentrala Răstolița renaște după trei decenii de pauză. Ministrul Energiei: „Fac tot ce ţine de mine ca să deblochez situatia”