Secretul gospodinelor din Muntenia pentru sarmale perfecte. Ce se pune pe fundul oalei

Sarmalele se numără printre cele mai iubite feluri de mâncare tradiționale românești. Totuși, în Muntenia există câteva secrete care transformă acest preparat într-o adevărată delicatestă.
Alina Costache
16 ian. 2025, 19:37
Secretul gospodinelor din Muntenia pentru sarmale perfecte. Ce se pune pe fundul oalei

Sarmalele se numără printre cele mai iubite feluri de mâncare tradiționale românești. Totuși, în Muntenia există câteva secrete care transformă acest preparat într-o adevărată delicatestă.

Citește și: Cea mai gustoasă reţetă de varză a la Cluj. Cum prepară Jamila savuroasele „sarmale împrăştiate”

Cum prepară gospodinele din Muntenia sarmale. Trucul pentru a ieși delicioase

Gospodinele din Muntenia țin cont de mai multe reguli atunci când vine vorba de prepararea sarmalelor. În această zonă, este important ce se pune pe fundul oalei pentru a obține sarmale cu adevărat gustoase.

În primul rând, foile de varză murată nu trebuie să lipsească. Se spune că pentru a preveni lipirea sarmalelor de fundul oalei și pentru a le oferi un gust acrișor plăcut, este recomandat să punem foi de varză murată. Acestea oferă nu doar savoare, ci și un strat protector ce ajută la coacerea uniformă a sarmalelor.

În al doilea rând, resturile de varză tocată pot fi așezate și ele pe fundul oalei, indiferent dacă este vorba despre varză murată sau proaspătă. Acestea oferă un gust intens și ajută la aburirea sarmalelor pe măsură ce fierb, făcându-le mai aromate și mai gustoase.

Feliile de slănină și afumătură se regăsesc și ele pe listă. Pentru un gust mai bun, gospodinele din Muntenia pun pe fundul oalei cu sarmale felii subțiri de slănină sau diverse afumături precum șuncă, cârnați sau costiță. Afumătura adaugă un strat subtil de savoare, care face ca sarmalele să aibă un gust mai bun.

Cu toate că nu sunt folosite la toate rețetele, frunzele de viță sau de hrean sunt folosite de gospodinele din Muntenia pentru a obține o aromă deosebită. Acestea pun frunzele pe fundul oalei, sarmalele preluând o notă subtilă de amăreală.

Un alt ingredient care nu poate lipsi de la sarmalele tradiționale românești este carnea afumată precum costița, ciolanul afumat sau baconul. Aceste bucăți de carne nu doar că adaugă savoare, dar ajută și la obținerea unui sos delicios, ce învăluie sarmalele pe măsură ce se coc.

Citește și: Ce se întâmplă în corp atunci când mănânci sarmale cu mămăligă și smântână. Mulți români aleg această combinație, însă nu știu riscurile la care se expun

DailyBusiness
Bani mai mulţi pentru românii cu maşini vechi. Cine primeşte 8.500 de euro de la stat
Spynews
Cine este fostul soț al Mădălinei Pamfile. Cei doi s-au despărțit la un an după nunta din Dubai
Bzi.ro
Oana Moșneagu a ajuns pe masa de operații! „Am avut nevoie de anestezia generală”
Fanatik.ro
Singura grădină zoologică din România unde trăiesc pinguini. Le-au fost construite adăposturi unice la noi în țară. Puțini știu unde se află
Capital.ro
Ȋnceputul sfârșitului pentru Călin Georgescu. Decizia imensă luată chiar astăzi de CNSAS
Playtech.ro
Colţul de Rai descoperit de Dan Negru în România. Este cunoscut de prea puţini români, însă e un loc istoric
DailyBusiness
Fugi de aglomerație! Când să mergi la supermarket pentru a evita cozile uriașe
Adevarul
După taxa pe stâlp, statul introduce și taxa pe hărnicie. Cine o va plăti și cât de mare este
wowbiz.ro
Alexia Eram și iubitul secret, prima ceartă în public! AVEM IMAGINILE care îl vor unge pe suflet pe Mario Fresh | PAPARAZZI
Spynews
Despărțire șoc în showbiz! Mădălina Pamfile nu mai formează un cuplu cu tatăl copiilor! Primele declarații
Spynews
Rețeta de prăjitură cu biscuiți și ciocolată fără coacere. Îți vei surprinde familia cu acest desert
Evz.ro
Filmul cu care unii încercau să-și ia BAC-ul, pe HBO Max
Ego.ro
Cum arăta Elena Lasconi în tinerețe. O confunzi lejer cu Andreea Esca dar și cu... Marilyn Monroe?
Prosport.ro
Primele imagini cu explozivul cuplu Tamaş – Alexa, din Asia Express, în infernul din Filipine, cu 31 de grade la ora 18:00 şi 75% umiditate. FOTO&VIDEO EXCLUSIV
kanald.ro
Scenariu negru pentru Santorini, după ce oamenii au fugit din calea cutremurelor! Previziunile sumbre ale specialiștilor: „Un cutremur cu tsunami sau o erupție”
Cancan.ro
Produsul de 21 de lei de la Pepco i-a înnebunit pe români. Se bat pentru ustensila care face praf aparaturile scumpe
Playsport.ro
IMAGINILE MOMENTULUI! Arbitra de 24 de ani a fost prinsă cu observatorul de 3 ori mai în vârstă ca ea și video-ul compromițător a fost făcut public!
Capital.ro
Călin Georgescu NU va câștiga turul 2. Anunțul care a adus bucurie peste tot în România
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
FOTO. El are 72 de ani, ea doar 24. Milionarul nu mai are nicio jenă și se afișează cu ea peste tot
stirilekanald.ro
Sfârșit tragic pentru o profesoară îndrăgită din Iași. "Școala a pierdut un mare OM, cu suflet de aur! Ne va lipsi în cancelarie, dar și în afara ei”
substantial.ro
Zeci de persoane afectate de toxiinfecție alimentară la Balul Însuraților din Reghin
MediaFlux
OFICIAL! Guvernul a SCHIMBAT valoarea punctului de pensie
Shtiu.ro
Cine a inventat CNP-ul și CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Înapoi în anii ’50: lista „rușinii” alcătuită de suveraniști