Secretul pentru o varză murată delicioasă, dezvăluit de cele mai experimentate gospodine

Toamna e vremea murăturilor, cu varza în topul listei pentru majoritatea gospodinelor. Indiferent de complexitatea modului de pregătire, există un secret care face varza murată cu adevărat delicioasă.

Secretul, notează click, este să pui câteva boabe de orez în butoiul cu varză! Motivul este acela că pe boabele de orez se află bacterii lactice, care sunt foarte utile pentru murături și care pot neutraliza orice agent patogen aflat în butoiul cu varză.

Alte ”trucuri” pentru o varză murată perfectă

Pe lângă beneficiile orezului, gospodinele cu experiență spun că există și alte ingrediente ce pot da un gust mai bun și mai intens verzei murate. De pildă, în butoi putem pune sfeclă roșie, ardei iuți, hrean și câțiva ardei grași. Tot pentru gust, varza murată poate fi ”ajutată” cu porumb și câteva mere. Nu vă temeți, gustul predominant la final va fi tot cel al verzei, însă aceste suplimente dau mai multă savoare murăturilor nelipsite de pe msă în anotimpul rece.

Gospodinele experimentate recomandă să punem și hrean în butoiul cu varză. Pe lângă nota de gust adăugată, hreanul are și un rol cât se poate de practic: previne apariția mucegaiului. În plus, tot hreanul va ajuta varza murată să rămână crocantă o perioadă mai mare de timp, spun gospodinele.

Alte articole

Cum prepară turcoaicele varza murată. Ingredientul-cheie care îi îmbunătățește semnificativ gustul și o face crocantă

Cum pui varză la murat. Trucurile gospodinelor pentru cea mai bună varză de sarmale

Un alt secret ar fi să puneți o lingură de sare la fiecare litru de apă. De asemenea, folosiți întotdeauna sare grunjoasă, nu extra fină.  Atenție, lingura de sare nu trebuie să fie nici rasă, dar nici foarte plină. Cantitatea ideală este, mai exact, de 30 de grame. De asemenea, este foarte important ca varza să fie cât mai coaptă. Dacă varza e albă, atunci aceasta este numai bună de bagat la murat. Un alt secret este ca varya să fie cât mai tare. Ca să aveți varză murată numai bună până în primăvară, trebuie să dați la o parte frunzele verzi. Nu le aruncați, din ele poate ieși o varză călită delicioasă!

Citește și Scandal în lumea muzicii populare! Elena Merișoreanu, replici acide la adresa unei colege. „Crapă de ciudă că e mai tânără!”

Ce beneficii aduce varza murată

-îmbunatățirea digestiei

-întărirea sistemului imunitar

-ne poate ajuta să slăbim sau să ne menținem greutatea optimă

-susține sănătatea creierului

-are un apor ridicat de antioxidanț

-susține sănătatea sistemului cardiovascular

Citește și Gust de geniu. Care sunt mâncărurile preferate ale câștigătorilor premiului Nobel