Sorin Bontea, de la fine dining la fast-food. Secretul pentru un burger care te face să te lingi pe degete: ”Îmi place să fac singur carnea”

Chef Sorin Bontea sparge monotonia preparatelor ”de fițe” și propune o rețetă de burger, cu totul specială. Cum mulți dintre români știu că fast-food-ul este un mod sănătos de alimentație, dar tot apelează la aceste produse, Sorin Bontea vrea să dea o mână de ajutor și explică modul în care poate fi preparat cel mai delicios burger.

Citește și Cum a impresionat-o chef Sorin Bontea pe soţia sa. Ce i-a gătit la prima întâlnire

Ingredientele recomandate de Sorin Bontea pentru un burger delicios

1 kg carne de vită, muștar, dulceață de smochine, sos barbeque, ketchup, baby spanac, brânză de capră, ulei de măsline, ceapă crocantă.

Secretul constă în modul în care este preparată carnea, pentru a obține gustul acela delicios, care să se combine perfect cu celelalte ingrediente din burger.

Alte articole

Sorin Bontea și Florin Dumitrescu, supărați foc pe Cătălin Scărlătescu: ”Cel mai prost organizator de excursie!”. Cunoscutul chef, luat la rost de colegi

Cât a ajuns să coste un burger în Cluj-Napoca. Prețul este considerabil mai mic decât în București

„M-am gândit să vă propun o rețetă de burger, iar mie îmi place să fac carnea singur. Prima dată mă apuc să toc carnea. Când este gata, o amestec cu piper, sare, o linguriță de muștar și trei linguri de ketchup și 2-3 lingurițe ulei de măsline. Ideea este că trebuie amestecată bine, ca să se amestece totul, după care trebuie gustată. Când carnea este gata, mă apuc să formez burgerii cu o presă”, a explicat Sorin Bontea în filmulețul de pe Youtube.

Citește și Ciorbă de post delicioasă. Reţeta de ciorbă de cartofi inspirată de străbunica lui Chef Sorin Bontea

Din momentul în care carnea a fost preparată corect, urmează procesul de ”fabricare”, unul care trebuie să urmeze  anumite etape.

”Acum o să pun burgerii în folie de plastic și îi las în frigider aproximativ o oră, pentru a căpăta gust și să se întărească carnea. Este timpul să gătesc burgerii pe grătar, arată foarte frumos, trebuie să rămână suculenți. În acest timp, pun și cartofii wedges la prăjit. Când burgerii sunt gata, pun și chiflele pe grătar, doar să le dau culoare. Punem sos barbeque, baby spanac, cărnița, sos, brânză de capră, dulceață de smochine, în care am pus peperoncino, ceapă crocantă, mai multă, așa îmi place, felia de pâine deasupra și acesta este burgerul”, a explicat Bontea, în stil caracteristic, modul în care se obține cel mai bun burger, în opinia lui.