Șunca Martinel este cel mai cunoscut și căutat produs pentru copii. În urma unei analize făcută de specialiști asupra ingredientelor acestui preparat s-a descoperit că acestea sunt extrem de dăunătore pentru sănătatea micuților.

Etichetele produselor din supermarketuri conțin, de cele mai multe ori, ingrediente care nu au nicio legătură cu rețeta originală a produsului, E-uri, conservanți sau coloranți. Consumatorii nu verifică acest lucru, fiind interesați mai mult de preț, deoarece toate alimentele s-au scumpit, iar tendința este de a le cumpăra pe cele mai ieftine.

Alte Articole

Jador a vorbit despre relația secretă cu Andreea Bălan: „Pentru ...

Cutremur în România, duminică dimineață

Locul de muncă plătit cu mii de euro în fiecare lună. Nu ...

Citește și: Alertă în magazinele Carrefour. Produsul retras de urgență de la raft fiindcă ar fi conținut viermi

Clienții nu știu la ce pericol se expun. Specialiștii trag un semnal de alarmă și avertizează că aceste preparate, consumate pe perioade mai lungi, pot îmbolnăvi. Șunca Martinel pentru copii se comercializează în mai multe supermarketuri. Martinel – Mortadella din carne de pasăre cu pastă de tomate, fără extract de drojdie, fără arome artificiale, fără coloranți artificiali sau fără lactoză și fără potențiatori de aromă adăugați este produs de compania germană Reinert, potrivit BZI, care a demarat o campanie intitulată „Voi știți ce mâncați”.

Chiar dacă este un produs destinat copiilor, ingredientele semnalează că nu ar trebui să fie consumat de micuți, dar nici de adulți. Șunca Martinel conține 10 ingrediente, iar jumătate dintre acestea nu au nicio legătură cu rețeta originală. Șunca de pasăre ar trebui să conțină 99% carne. Cea produsă în Germania are 89% carne de pasăre, de pui și de curcan, apă, grăsime de pasăre, pastă de tomate, stabilizatori, precum disfosați, extract de condimente, dextroză, antioxidanți, cum ar fi acidul ascorbic, condimente și nitrit de sodiu – folosit pentru ca termenul de valabilitate al produselor să fie cât mai mare.

„Există foarte multe metode prin care se asigură păstrarea îndelungată a produselor alimentare. O astfel de metodă este adăugarea de nitriţi şi nitrați de sodiu și potasiu, E249 și E252. Conform legislației europene, nitritul de sodiu se poate introduce în alimente doar în amestec cu sarea de bucătărie, iar concentrația maximă admisă este de 0,06 la sută”, au explicat specialiștii din cadrul Direcției Sanitar Veterinare și pentru Siguranța Alimentelor (DSVSA) Iași, pentru sursa citată.

Citește și: Ce conține, de fapt, mușchiul file din magazine. ANPC avertizează cu privire la ingredientele din acest produs

Specialiștii atrag atenția asupra pericolului la care sunt expuși consumatorii.

„Femeile însărcinate şi copiii trebuie să se ferească de acest aditiv pentru că micuţii au hemoglobina diferită de cea a adulţilor, aceasta interacţionând mult mai puternic cu nitriţii. Consumul îndelungat de nitrit de sodiu poate creşte riscul de apariţie al afecţiunilor tiroidei de până la 3 ori, conform unui studiu efectuat pe femeile din statul american Iowa. Acest studiu a fost efectuat asupra femeilor ce au consumat apă contaminată cu nitriţi timp de 5 ani. În cazul copiilor, consumul de nitrit de sodiu poate creşte riscul aparitiei diabetului de tip 1.

Acest lucru se poate întâmpla dacă mama însărcinată consumă alimente ce conţin nitriţi sau apă contaminată. Riscul de diabet creşte şi dacă apa contaminată este consumată de către copii, dar și din produsele cu nitrați de sodiu, pentru o perioadă îndelungată. Inclusiv medicii susțin că o cauză a bolilor grave este alimentația. Dacă sunt consumate produse cu conservanți, aditivi, E-uri, perioade îndelungate, pot reprezenta cauzele îmbolnăvirii”, mai spun specialiștii din Iași.

Nitritul de sodiu (E250) este un conservant artificial folosit în industria alimentară pentru inhibarea bacteriilor și pentru intensificarea culorii produselor din carne.

„Se foloseşte nitrit de sodiu în special pentru inhibarea bacteriei Clostridium botulinum, ce produce boala letală numită botulism, dar şi pentru a inhiba oxidarea lipidelor, proces ce duce la râncezirea acestora. În anii ’20, SUA au schimbat modul în care era folosit nitritul în prepararea mezelurilor, acţiune ce a avut ca efect scăderea cu 69 la sută a cantităţii de nitrit folosit în acestea. Această decizie a influenţat foarte mult scăderea numărului de cazuri de cancer la stomac.

Un alt efect dăunător asupra organismului uman este methemoglobinemia. Aceasta apare din cauza faptului că hemoglobina îşi pierde capacitatea de a transporta oxigenul către celulele organismului uman. Primele simptome ale acestei afecţiuni sunt apatia, durerile de cap, ameţeli, respiraţie greoaie şi culoarea violet a extremităţilor (buze, limbă, mâini, picioare)”, au adăugat specialiștii.

Nitriții nu se găsesc doar în produsele procesate, precum parizer, salam, carne afumată sau cârnați, ci și în legume.

Pe șunca Martinel este specificată cantitatea de sare (2,3 grame/90 grame de produs), fiind una destul de mare, în condițiile în care OMS recomandă un consum mediu de sare de 5 grame pe zi pentru un adult și 2,5 grame/zi pentru un copil.