Supă cremă de conopidă, reţetă simplă şi delicioasă

Ingrediente

1 conopidă

8 linguri unt

1 praz

Alte articole

Cum se făceau clătitele pe vremea comunismului. Rețeta fără ouă și lapte

Gem de gutui, gustul dulce de toamnă care nu trebuie să lipsească din cămară. Rețetă simplă și aromată

1 ceapă

sare

piper

1 l apă

½ lingură oțet

Mod de preparare

Îndepărtezi frunzele la conopidă și cotorul, apoi o tai cubulețe, pe care le speli sub un jet de apă rece.

Topești 3 linguri de unt în tigaie, adaugi ceapa și prazul tocate, un praf de sare și ții pe foc până când se înmoaie. Dai focul mai mare, pui 800 ml de apă, trei sferturi din conopidă și lași să fiarbă. După 15 minute dai focul mai mic și ții pe foc până când se înmoaie conopida.

Conopida păstrată o toci și o pui într-o tigaie împreună cu untul rămas. Ții pe foc până când se rumenește și untul capătă o nuanță ușor maronie. Torni oțetul și asezonezi cu sare și piper după gust.

Scurgi supa și pasezi conopida și prazul cu ceapa. Adaugi zeama în care au fiert legumele până ajungi la consistența dorită. Asezonezi cu sare și piper și pui deasupra conopida rumenită.

Vezi şi reţeta de supă-cremă de ciuperci